標題: [健康資訊] 反式脂肪影響膽固醇 [打印本頁]

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作者: huichi0426    時間: 2012-11-6 11:59 PM     標題: 反式脂肪影響膽固醇

反式脂肪對健康的危害不容忽視。
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美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，8 ^2 T2 @" Z! f4 X: y, e" Q
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，5.39.217.77' a: ^* P* K7 ]2 ?7 \
再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。5.39.217.77# I3 _4 |3 r5 F
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結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，
- s: y5 j# j( K4 H& b! R% vtvb now,tvbnow,bttvb有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。5.39.217.77$ i) q9 u) q0 j+ B" W9 t

; i0 G# C' i) C1 E, j) ]5.39.217.77研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。

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