公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 新場輕食為血拼作準備 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-11-5 05:49 PM 標題: 新場輕食為血拼作準備

逛商場，無論是Window Shopping或是血拼，食都是被忽略的「小事」。專注靚衫靚鞋化妝品的購物狂，難道就注定餐餐食Food Court？早前金鐘廊變身的LAB CONCEPT，就分別有特色熱狗店和連鎖餅店的High-End旗艦店進駐，讓吃在商場變得有個性。
公仔箱論壇0 x  M, F9 O# |) e6 U9 `  |) G# x
The Frank百變Gourmet Dogs 這間在商場一角落戶的美式熱狗店，其實是跟Yo Mama同一集團，因此除了熱狗，店內亦有乳酪櫃台，兩樣輕食雙管齊下，Shopaholic行到攰可以在此慢挑Hot或Cold小食。這裏的香腸，不是獨沽一味，有五款選擇，招牌法蘭克福腸是牛與豬的融合，美國豬澳洲牛均選用瘦肉，少了肥肉油脂，令熱狗減少了滯膩，外面香脆。辣肉腸則在豬肉裏混入了煙辣椒乾，滲着微辣刺激，另有百分百純牛肉腸、粒粒芝士腸、美國雞肉腸，全部工場自家製，更是只可保存5日的冰鮮腸，不含防腐劑更沒有雪味。而麵包則是人手搓，或許形狀不一，包質卻一致做到面脆身內裏鬆軟，原來使用天然酵母粉，發粉比例相對地少，放久了也不怕縮水，亦更重身飽肚。公仔箱論壇1 I4 l' r/ J! V# I* P0 Z
* W" U1 D4 i# F1 d$ `/ A
熱狗口味有11款可選擇，除了有Coney Island、New Yorker等美式經典外，亦有不少新奇配搭，像把亞洲風味的泡菜、木魚乾、酸薑片、豬肉鬆化身餡料，令看似普通的熱狗立刻變身「Gourmet Dogs」。對於提味關鍵醬料，店子製作亦認真，自家製蛋黃醬有日式、韓式、泰式、辣味等選擇，配合相應食材，讓熱狗跳出既定框框。tvb now,tvbnow,bttvb) u+ G6 p" |% |2 i8 p3 N1 B
$ g. {9 Z1 @8 c; j' O
arome bakery room有心連鎖店就在The Frank的隔壁，東海堂旗下高階副線arome bakery room引來不少行人投以注目禮。面積比平常連鎖店更大，一股優雅的氣派由懷舊玻璃吊燈、精緻西餅水彩插畫、綠色的翡翠瓷磚打造，無論是買件鮮製泡芙立食，抑或是帶個精緻小蛋糕回家細味，報答辛勞了一整天的雙腿，在短短外賣過程中也見寫意。公仔箱論壇+ f' q; h1 S; e+ G2 v5 c" W

蛋糕五感環境設計比一般連鎖店細心，這裏的泡芙、拿破崙均是即點即製，中間藏著濃稠吉士充滿蛋香，不是流水作業。另一旁的凍櫃，則列着多款糅合法式經典與日本潮流的蛋糕，顏色花俏，用料亦認真，德島100%純柚子汁、鹿兒島紫薯、沖繩黑糖、三溫糖、煎茶、清酒等等均來自日本，令人回想起東海堂本來就是走東瀛路線的餅店。細問之下，原來「幕後黑手」是品牌的料理顧問知詠子，她是日本行內知名的西餅師，有廿年以上的製餅經驗，出品着重味道、食材、質地、香氣、外觀等五種元素，難怪鎮店物「五感の蛋糕」系列一直熱賣。0 f  }( [; C, E

Petite Dessert系列，推介熱情果雙重朱古力蛋糕，層層朱古力蛋糕、雲呢拿慕絲、熱情果杧果啫喱層次豐富，再有熱情果醬帶來驚喜。9 @/ c  n" Y8 Z( z* K4 V

The Frank4 G0 }2 E7 r8 e% b% j
地址：金鐘金鐘道金鐘廊LAB CONCEPT
5.39.217.771 k3 q: U% R3 A3 ^9 n2 e8 Y' P( Z
arome bakery room東海堂旗艦店
地址：金鐘金鐘道金鐘廊LAB CONCEPT $ J; x& n$ f7 r  k# K8 b4 R6 A

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)