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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）
, k' m0 c9 q1 N0 k8 c: Q花蟹1隻
# W- x# ^+ K* U) ]- z$ S7 v公仔箱論壇（約1斤2兩）
; Q$ J. z9 q* @3 w9 T9 i0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條
) j# M9 O; z9 b- Q8 X0 x5.39.217.77蒜茸少許
6 r; m! `% G% t" z2 @5.39.217.77洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 k" x# T' i# I9 j% [4 {: M
蛋液3隻
$ Q4 f+ u4 \- Ltvb now,tvbnow,bttvb　		調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: T% h7 _' @. d2 `7 V" r. M
魚露2湯匙
, o* C) x) X. O$ R0 q7 W! i0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙; k4 O# K; l4 K' Y" V; D
花奶2湯匙
/ f; e  h/ b! O5 U4 E' F, t! o5.39.217.77泰式辣油1/2湯匙
6 n  _5 O8 L, y  t& H# Ztvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙5.39.217.778 U! R. G" U) a$ n* o9 @
美極鮮醬油1湯匙
做法：公仔箱論壇- r0 I) V- k; c9 R* m  e
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 j* B" r4 B3 |, L$ M
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
4 d, L# s6 N" W! k! k( u/ {公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
, r& K! u0 f) [4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
2 s/ w9 k5 e/ M- j6 A0 u$ O煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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