| 材料：（4人份） 花蟹1隻6 y. u% |& r9 w4 T （約1斤2兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U$ q5 f% l% N 西芹1條& s$ }" G$ [. ~! b 蒜茸少許 洋蔥4條 蛋液3隻3 s/ |" _) m% i7 Z% e' G | 調味料： 魚露2湯匙 椰汁2湯匙 花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F6 _3 \/ s M9 m 泰式辣油1/2湯匙 XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T- N ]+ y' F! V( G! @: \4 j! D 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C' ]5 u- B4 l* E) o; C. ~ 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.779 E: ]8 u# E: b9 F 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇5 X( p; X4 c$ {/ a$ e 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。7 C8 r% b. `4 g3 l1 {; D3 y | ||
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