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標題: [西式食譜] 泰式焗蟹 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2007-12-22 09:55 AM     標題: 泰式焗蟹

材料：（4人份）/ p4 K  F& t+ N" |. c7 C4 s1 R
花蟹1隻
& O  s5 I& e: z* U0 t3 G( C) I, R5.39.217.77（約1斤2兩）
: J' p6 s2 X* @/ t- K# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條
9 Q8 V; e/ V. ?5 Q7 M1 U公仔箱論壇蒜茸少許5.39.217.77# F, A) E5 V/ H8 @; R; m+ s( U
洋蔥4條
- L! ]& w( {4 o. \公仔箱論壇蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb: Y! k& T+ z9 e. `& n% g7 q9 K% n
　		調味料：
& |8 |( I( l4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露2湯匙
1 N  a* A  X: H0 C- _; s" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
* L0 {6 R6 R9 f' v7 e, D5.39.217.77花奶2湯匙5 x, a3 V7 Q* u+ ~
泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; T1 g7 g7 z+ I1 H, g8 D" Z! W8 I
XO醬2湯匙
- l: _; I/ y  d) f% f5.39.217.77美極鮮醬油1湯匙
做法：
' r7 {3 ~: c( A7 X- E公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。5.39.217.773 q; Q" b1 e- ^7 ~; C
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。公仔箱論壇5 V6 M/ B) M3 u* G, }) u' a
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。) c5 Y+ j# E* r# `4 b& S! |1 _
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
: |7 @( m. I( h. F2 Atvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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