| 材料：（4人份）. c+ R) Y) f& Z% J" C3 d9 N+ Q- M 花蟹1隻 （約1斤2兩） 西芹1條5.39.217.777 p* M$ i/ T2 m& v# F* W2 f0 r 蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _, o& m5 i* S6 N+ N# o 洋蔥4條 蛋液3隻 | 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y L5 M9 I* P6 v 魚露2湯匙 椰汁2湯匙5.39.217.77: G) S0 H4 g" ~; R2 ~4 X# E 花奶2湯匙" D4 S- I2 S5 o8 o f$ c! P f 泰式辣油1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb h9 h0 D+ O0 Y+ R+ k6 \" s4 i- r XO醬2湯匙 美極鮮醬油1湯匙 | |
| 做法： 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb8 R9 `- |8 Y- o5 U! i) ?3 v 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, X$ W/ }/ q) x( G6 q 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ X S+ B2 @" B9 l, O 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇& i+ \5 R% t( E | ||
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