標題:
[中式食譜]
牛乳炒蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-12-22 12:02 AM
標題:
牛乳炒蛋
【材料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* d* j) o, i4 M' v
牛乳10片
7 l6 F2 S. `$ Q9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花蟹1隻(拆肉)
tvb now,tvbnow,bttvb9 d; U9 |8 N4 q- h6 ]4 A+ w' r- W
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
; `- V6 v F% J4 o6 s9 v4 G' w. R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
銀芽4
+ l' ]2 U' W& M# d/ g7 m% h6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
韭黃半
公仔箱論壇1 `3 `7 V! Y/ ]
金華火腿絲1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 k% _" e# |7 m
大雞蛋5隻
; F9 ~* y! e8 r9 m7 V5 [公仔箱論壇
生油3湯匙
_) `. H ?1 @7 D, d- u5.39.217.77
【蟹肉調味料】
7 `5 `1 o5 ^9 |* a: ~( n
胡椒粉1/4茶匙
5.39.217.776 l8 n) y* J! F) C" @
麻油半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb. _5 B# i/ w2 P8 j3 b
干邑拔蘭地2茶匙
6 L8 l$ R. { n3 D) X
' h& S6 ]0 X2 H @+ b" O8 T5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做法】
公仔箱論壇6 C+ D7 ^! B0 d3 X0 L2 L$ n0 r P: L
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
# U; V8 P8 B0 e$ r5.39.217.77
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
9 k# q! J& ^& M" ]: ~1 _9 U" f7 f
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
; _" W# }0 U- |4 U8 {, O( C1 ?
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
4 Q+ V( q+ G! \2 S公仔箱論壇
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
: j0 b. D2 q$ F8 |# D9 [
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
4 W- ]* E+ w, j9 n0 g/ V& d1 p
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-1 05:34 AM
thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-1 08:41 PM
very good!thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thanks