標題:
[中式食譜]
牛乳炒蛋
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2007-12-22 12:02 AM
標題:
牛乳炒蛋
【材料】
! V2 H$ U+ O ~! B
牛乳10片
公仔箱論壇4 @3 h1 N. Z4 ^3 @" Y9 d
花蟹1隻(拆肉)
, b# l* G& m, @5 Y! h
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
4 j: a D% h" ^( F; Q公仔箱論壇
銀芽4
' C7 Z$ H+ J% O2 z" r8 J
韭黃半
7 C* A: \1 ]& v) r# I公仔箱論壇
金華火腿絲1湯匙
& s8 w5 I& B! G# u( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大雞蛋5隻
6 _/ v$ I U6 x! c# z
生油3湯匙
0 \; J; m; G) ntvb now,tvbnow,bttvb
【蟹肉調味料】
tvb now,tvbnow,bttvb! y0 U1 k5 \5 G5 y$ a
胡椒粉1/4茶匙
) _' A/ @) x4 ?
麻油半茶匙
% f3 Q" D* K) i$ s% h2 r
干邑拔蘭地2茶匙
公仔箱論壇4 t8 E4 m! I8 e) I. P
& p' l! k9 W/ B* ?! P' g" l( O$ G. O
【做法】
4 T, `6 q3 \) p S9 F, S: X9 A% _
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
5.39.217.77; ~- J, n0 G2 Q% T3 B$ h
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
& R" B$ K( c$ G P* z
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
6 ]% P6 `4 z; x
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
5.39.217.77$ ~* J V, o4 v1 B: c; j" G5 \$ Y
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
8 l0 }" \7 F; w* x
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A- E4 @* Q6 z5 \ _$ O
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。
作者:
aznsky11
時間:
2008-4-1 05:34 AM
thanks
作者:
minixd
時間:
2008-4-1 08:41 PM
very good!thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
thanks