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標題: [食肆地點] 鬧市後花園 細味住家菜 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-10-30 01:39 PM     標題: 鬧市後花園 細味住家菜

香橙朱古力汁煎法國鴨腿$178(套餐)
. q& |" g: r! T2 i+ [tvb now,tvbnow,bttvb以紅酒、鮮橙汁、白蘭地煮成的朱古力汁十分香濃,令鴨腿味道甚有層次!
# |) b" O6 ^2 N( _: l$ W6 P8 m5 k4 {5.39.217.77在租金高漲的香港,想找間座位鬆動,能慢慢用餐而不被侍應催趕的餐廳,真的難過找好老公。近日難得在港島旺區中找到幾間能Hea足整個下午的用餐地,還能置身綠庭院,或倚望無敵海景,實在難得! 記者:張文蕙 攝影:黃子偉 模特兒:Hidy、CoCo@GME
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' }* P+ v) c/ O4 p- s5 R, ]) S, b英倫綠田園近日小記打聽到灣仔與銅鑼灣交界,開了一間如秘密花園的餐廳──Cafe Eos Club,餐廳內一片綠油油的環境映入眼簾,超大陽台被落地玻璃包圍,完全隔去外面的煩囂!店主Paul很熱情,就像在招呼親朋到家中作客一樣。閒談間,得知他曾到英國農場生活,因此愛上田園氣息,連店內的女侍應都穿上碎花套裝,「英國餐廳的侍應服,比這裏還傳統,超大傘裙、碎花圍裙,這種古典美感也是我鍾愛的!」
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煩囂城市中的綠色休閒吃喝地,讓人得真正喘息。 室內的裝潢配合了很多店主的私伙異國二手物。
海鮮汁煎龍脷柳海蝦$155(套餐)8 Y) v; Z& W& r* W  \
黃薑汁料令海鮮顯得惹味!
南瓜海鮮意大利燴飯$169(套餐)/ z' P) u( C$ @4 m9 z0 H
飯粒充滿海鮮及南瓜的鮮甜!
意大利巴馬火腿烘包$78TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b  b7 [5 A& _
醃黃瓜配鹹香火腿,味道一流!

& N6 s1 V( O' U" {  otvb now,tvbnow,bttvb他亦有感香港的餐廳不是要客人「來去匆匆」,就是座位擠逼得恐怖,因此他希望店子有家的感覺,讓客人食得舒適又愉快,就連他店內的菜式,亦如Homemade!「我希望用最簡單的煮法,新鮮的用料,完全不落味精及化學物,打破出街食飯唔健康定律!」雖說煮法簡單,碟碟餸菜卻弄得精美悅目,其中以海鮮汁煎龍脷柳海蝦最搶眼,薯仔、龍脷柳交叠成底座,插上大蝦串,配上黃薑汁,鮮甜又惹味,而且海鮮及薯仔都十分爽口,小記嘗試細問Paul是否有特別煮法,他笑答:「沒有,其實用料夠新鮮,煎煮後自然爽口。」另一鮮甜之作是原隻南瓜海鮮意大利燴飯,即叫即煮原個南瓜,挖走瓜肉後,放入以魚湯、白酒、巴馬臣芝士及南瓜茸煮成的意大利飯,配比目魚、銀魚、大蝦及蜆後焗製即成,入口滿是南瓜的香甜,加上芝士的惹味,連時刻要Keep Fit的Model Hidy都差不多將整個吃完了!公仔箱論壇( q: p8 b& q; f* O$ q5 a

& U" m1 J. K3 t2 S( w0 J5.39.217.77Cafe Eos Club
1 K. R0 s5 L5 r3 s+ C地址:灣仔霎西街28號必發商業大廈1樓A、B室
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客人都說很愛其落地大玻璃,陽光灑下來感覺溫暖! 店主Paul在店中種了檸檬,方便烹調使用,夠新鮮!
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輕鬆餐館 嘆高級法菜中環IFC內的餐廳,大多走Fine Dining路線,想與三五知己嘆高檔美食又能高談闊論,近日轉型為Brasserie餐館的The French Window便是不錯的選擇。新上任的法籍總廚Matthiew Bonnier表示,法國的Brasserie早於多個世紀已存在,時代變遷,它由從前只是喝啤酒、吃小食的小店,化身用餐氣氛輕鬆的餐館。Brasserie的食物較親民,份量大,不像Fine Dining般小巧精美,而且會就地取材,例如鄰近農場會以肉食作主菜,而Bonnier覺得店裏的客人既然能坐擁180度維港海景,決定主打海鮮,他從法國空運時令海鮮,並用香草與上湯烚熟再冰鎮,帶出原來的海水味,亦令肉質更爽口。另一法式小食就是其凍鴨肝配自製薑味包,聽Bonnier說原來鴨肝的價值較鵝肝更名貴,他將鴨肝用少許干邑煮過,着小記定要細意品嚐,初嚐鴨肝時感覺有點腥味,但與薑味麪包一起吃卻出奇合拍,反令鴨肝更顯豐腴!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l: V( f8 S. h5 s& `- M6 @
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The French WindowTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m: e9 y( p  {, |5 N
地址:中環港景街1號國際金融中心商場2期3樓3101號舖
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特高酒吧櫃是法國Brasserie的最大特色。 凍鴨肝配自製薑味包$198
4 x* S5 X  ], M* O公仔箱論壇單吃鴨肝有點腥,配薑味包後竟變得鮮甜!
香草熏羊架配時令薯菜$288
" \5 n6 }4 A, r0 f! _% f( \1 ~$ ]( i以香草Slow cook羊架,帶少許羊羶味,肉質異常腍滑。

2 r9 z! W% t- u; P, R# N/ N& U3 |: X平吃正宗意大利菜想在中環吃頓舒適但相宜的午餐,以往簡直是妄想!直至找到Le Coin Cafe& Restaurant,才知吃有質素的意法菜,也可如此親民!那天與友人找到這個能談足整個下午的好地方,實在欣賞店主Hebe的好客及對食材選擇的執着。我們點了巴馬火腿火箭菜意大利薄餅及羅勒煮大蜆,聽Hebe說薄餅上用的意大利巴馬火腿,她要確定其認證才決定選用,怪不得火腿的油香如此豐腴,加上火箭菜,令薄餅食落很清新!至於羅勒煮大蜆,Hebe更將養大蜆時的海水留起,用來與白酒、香草齊煮,怪不得大蜆鹹鮮味十足!不得不提店內用上著名的澳洲Victoria咖啡豆,即叫即磨,濃郁芳香!- P. s$ I; l8 O$ g" q) Z' I8 ~

- ^# Z* p3 `* a  H. TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Coin Cafe& Restaurant
+ J9 M. Y/ _4 v8 a' _7 {地址:中環皇后大道中118號聯盛大廈2樓  
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0 O% S- a. }# W9 T0 @6 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l7 O2 L. O0 P3 F/ S2 m
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巴馬火腿火箭菜意大利薄餅$79* z: P" _; Y" r( t
火腿油份十足,火箭菜以橄欖油、黑椒及鹽中和了苦澀味,火腿亦不過鹹!
私房海水羅勒煮大蜆$48/隻(須預訂)) K( |* c* |  u- t' ], l/ @* d8 D
將養蜆時的海水留起,加鹽、白酒與香草煮成,蜆肉鮮味十足又無腥味!

作者: peter1918    時間: 2012-10-30 01:43 PM

多謝.等我都去試下先,




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