標題:
[西式食譜]
香 煎 法 國 野 豬 肩
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-19 10:33 PM
標題:
香 煎 法 國 野 豬 肩
+ G( U1 ^! _) ~! i, x8 R- G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 C8 R; X% `- J4 D5 j: z
3 O9 C6 r% r/ ^7 M
材 料
公仔箱論壇; n3 y; B5 q) |- \
野 豬 肩 200 克 、 紅 酒 2 茶 匙 、 青 黃 意 大 利 瓜 各 少 許 、 薯 仔 1 個 、 蘆 筍 3 條 、 糖 1/3 茶 匙 、 黑 松 露 菌 醬 2 茶 匙 、 鹽 / 牛 油 各 少 許
$ k2 G: y( |- v! K8 H9 m4 y4 }
醃 料 ： 麻 油 / 蜜 糖 / 白 蘭 地 各 2 茶 匙 、 美 極 鮮 醬 油 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 少 許
5.39.217.77. X) Z. h' R, c0 {
5.39.217.77 {- q( E6 b4 D( p
做 法
5.39.217.77) y* R. c8 T# x2 m( u5 P R
1. 豬 肩 去 筋 及 筋 膜 ， 用 醃 料 醃 約 10 分 鐘 。 青 黃 意 大 利 瓜 及 薯 仔 切 片 。
8 t8 y7 q1 s) O/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 以 鹽 及 牛 油 烚 熟 青 黃 意 大 利 瓜 、 薯 仔 及 蘆 筍 後 伴 碟 。
tvb now,tvbnow,bttvb* b) S7 O$ U# c; t7 }
3. 用 猛 火 煎 香 豬 肩 扒 至 九 成 熟 ， 上 碟 。 煮 熱 紅 酒 、 黑 松 露 菌 醬 及 糖 埋 汁 ， 淋 上 面 便 成 。
, F9 l! ?% w: m! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v4 W5 D2 p. ~3 m- t4 Q
貼 士
1 O1 V% _4 z1 c" _9 m$ u+ H1 `
1. 豬 肩 扒 一 定 要 去 筋 及 筋 膜 ， 否 則 吃 起 來 會 韌 。
2 E7 _0 e/ H: A& R, T4 r! P; X9 i- e公仔箱論壇
2. 煎 扒 時 用 鑊 鏟 或 箝 輕 按 扒 ， 覺 得 裡 面 有 點 硬 但 表 面 仍 有 彈 性 ， 便 是 九 成 熟 可 上 碟 。
5 s0 ?# L' H# P bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
