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標題: [中式食譜] 6道虾肉主打菜 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-19 12:07 AM     標題: 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 2 K8 B. W6 y/ P7 C9 N" }4 W% u+ X* `
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& }& h: [/ G/ x6 k' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z; z; o# S! l, q& k( j5.39.217.77　　原料：虾10只、蒜1头 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 I3 m- }/ }9 `" Q9 I

7 N; w$ J: r- G5 G& y' V5.39.217.77　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
6 m3 S+ m( A) j- D8 V' ]　　做法：
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1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
2 B; k8 K; d* i% o' m& ^/ `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l$ j( c5 G( d1 o, s$ j7 L
　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
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　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。
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% J) s4 W: ]" d( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五味虾tvb now,tvbnow,bttvb. E. E) Y2 K) _' I0 X7 G

- w+ S8 l3 i. @8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 C  J) E3 ~% H- ^. G" A. \5 ?; J
　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
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1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 " C2 J4 I( U5 D, o  k- N

/ }3 H) h: l  G) e: d+ M. ?- K2 ~& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 公仔箱論壇0 Z/ [; U  Z' |% X
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　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

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黑胡椒烤虾$ O& o$ j. H: o

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　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
( c, A* k" [) h/ F; p0 L3 i( ^7 a5 n1 p7 k( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" p5 N8 J5 O( f% i- j7 v; b
　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
3 [0 s. ~7 V, _: p( @5.39.217.77　　做法：
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 % l6 n1 ^1 Q/ m2 J0 O+ P) z
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　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w" w4 J$ ?8 g& P
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　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 5.39.217.77$ a' O% Q# m  g
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　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。
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) |3 V5 V) H% Y% N+ {0 r5.39.217.77锅塌虾皮菠菜
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5 S' c9 S! w& F* w+ A, [公仔箱論壇　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。
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$ L$ t. v/ t' y' O8 |) k! G) X, ]　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。
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1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb/ d: J0 |$ X3 r

0 L0 T/ b: g) W! z9 `4 A) _5.39.217.77　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
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　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

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: @1 j# y: c# Y9 D1 Ztvb now,tvbnow,bttvb酸辣虾仁烘蛋
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& c+ v+ W- E$ G9 C; a5 P& `公仔箱論壇　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。 5.39.217.77, P2 S! d' G# n; b! l. `5 [
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 7 Q# _* }$ w2 P# \0 L# ~

- Y+ D  x, p$ ?+ c8 x+ C; ~( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb  G1 C$ Z- A( D, z

0 s( _+ s! f' C# ~" y% m- A! C7 s6 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
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　　主打菜
7 L+ S2 s% L/ r5 Y# }; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z6 M) L+ U7 o6 C2 o公仔箱論壇　　麻婆豆腐虾 ) J7 s0 K" D! p5 |/ s! B1 l: B1 F7 v
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1 s* A( x6 H) I: |* }9 x8 ]& L　　●原料： 公仔箱論壇' ]5 M  @6 s: S  u
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　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 a% M8 X) E

; F* d7 Q  t1 r( R  N& E4 t; w5 Itvb now,tvbnow,bttvb　　●调料： tvb now,tvbnow,bttvb" a! Z% S5 q( N. @2 n# l

# ?/ z0 _5 C' W9 A6 Q公仔箱論壇　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
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　　●制作过程：4 u, ?1 D  t# ^' |1 l1 L
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1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。公仔箱論壇5 @6 Y6 h8 v% Y! w1 z( D
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  q* X8 I+ g! e  Z5 }0 e7 j2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( [9 V3 y) ]/ m: X
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" g, S6 `7 z* j$ w6 q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a6 q) {1 e; J, L. ~4 [tvb now,tvbnow,bttvb3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。
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0 U1 ~. i6 Z* ~; P+ H; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Y9 A; p1 U& n; u# G; A; R
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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。
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5 D# \+ r4 G1 a3 r, W5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。

作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:45 PM

虾子啊～稀饭～怎么做都好吃～
作者: wildhawk    時間: 2007-12-21 12:46 PM

其实新鲜的虾白煮最美味～



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