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標題: [中式食譜] 香辣羊肉火锅 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-12-17 10:57 AM     標題: 香辣羊肉火锅

这几天天气冷了,想吃炖羊肉,又想吃火锅,最后决定把这两样混在一起做,效果还不错。发出来和大家分享,手机拍的效果不好,凑合吃吧!
1 S4 j; Q2 d) y& ?) Z+ S+ W5.39.217.77(1) 带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。
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(2) 佐料。葱姜蒜,大料,陈皮,草果。
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(3) 十种药材洗净备用。党参,红枣,白术,茯苓,甘草,当归,枸杞,白芍,黄芷,肉桂。 / ^7 m3 f( \4 n2 s7 o
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(4) 炒锅上火加少许油,待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅,即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香,加入羊肉及料酒,生抽翻炒。公仔箱論壇4 O3 A5 z2 t+ n, c
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(5) 翻炒片刻后加入盐,糖,花椒,大料,陈皮,草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。
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