標題: [食肆地點] 三地名菜 香辣美味 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-10-3 12:45 PM     標題: 三地名菜 香辣美味

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& e0 S1 _; |+ r$ q0 X5.39.217.77位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
" J& ?2 ?' F( r1 z7 i　　海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
( O' d2 B7 ~3 }% s　　海南雞飯 $108- g! ]* s; {9 n
　　新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。) P. u0 f$ q+ A
　　蒸三色西米糕 $28
! h$ r8 t) s# {% l+ z8 h公仔箱論壇　　帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
& f# o( v( h$ w/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　檳城亞參喇沙 $82
" p) ~7 P9 @! h1 W7 T3 _9 d6 p5 i　　酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。% D# R2 x2 G. u% D4 M  ]
　　檳城福建蝦麵 $88
. }. u2 N& \8 l$ K4 B4 ~5 g公仔箱論壇　　香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。5.39.217.77( [3 \) k" q% G/ ]
　　
$ Z5 [( |. K0 q4 C4 T2 U' ctvb now,tvbnow,bttvb　　椰漿飯拼盤$82
; ], G# b5 k2 w4 Otvb now,tvbnow,bttvb　　地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
, b2 v$ |: \! p7 T8 z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　馬來一) w5 g/ [1 D  m+ q0 c# e% }
　　地址：西環皇后大道西508號5.39.217.778 M- G$ m# |' W
　　香港盛貿飯店二樓

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作者: waterlung2009    時間: 2012-10-7 04:17 PM

會去試下!!!

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作者: topent    時間: 2012-10-9 10:27 AM

哈哈，想吃啊

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作者: choutei    時間: 2012-12-12 04:52 PM

哇。。。超級大師父、 下次回香港一定要去試試. 謝謝

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作者: son100011    時間: 2012-12-28 11:16 PM

谢谢分享！[ 1# fcity

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