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標題: [旅遊景點] 與山林靜處 古早東北 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-9-30 09:34 AM     標題: 與山林靜處 古早東北

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香港沒有森林,但我們有山有樹,站在高處,放眼望去,一片茂密,綠意盈然,仍然是一個好風景。看樹,也可以是一個節目。從前,城市遍地大樹,人們在樹下納凉、談天、下棋,人與大自然,透過樹木而連接上。城市步伐急速,我們不再有空抬頭看天,更莫說橫越在半空的枝幹,或者盪漾在半空的氣根,呼吸着城市的歷史。  5.39.217.77  p) e, Y* ?# `4 V
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/ ]) Q0 `! h' e, Ftvb now,tvbnow,bttvb百年神木這幾棵老樟樹,樹齡估計超過二百年,是禾徑山村的風水林,座落在村子的後方,背靠的林蔭,圓周超過兩米,被人稱為神木。在地圖上,沒有禾徑山村的記載,而現實之中,村子規模不大,幾幢村屋都空空如也,剩下一戶老人家,幾條狗,和一輛廢置的四驅車。平日的下午,時間彷彿停頓着,就算假日,也沒有遊人,與神木靜處,它會悄悄告訴你,有關人與大自然的秘密。 公仔箱論壇0 }$ P( S' L) w' Z8 _* \  s/ m
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# U. S$ s& g1 \; z0 O( q8 i( _5 P■禾徑山不是郊遊熱點,遊人絕對稀少,對古樹來說,難得清靜。tvb now,tvbnow,bttvb8 W8 m# [( m1 {

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從粉嶺往東北面走有着龐大的綠意……「新界東北」這四個字,近月可謂火紅了、爆升了、熱血了!
9 g; |" D  V1 U公仔箱論壇本來安安靜靜穩守着香港最北的一片樂土,卻成了政府和財團的爭奪目標,為錢為權也為利。但城市人對這一區的認識,到底有多深?這裏既沒有西貢的悠閒生活,也缺乏元朗一帶的暢旺人流,就算只是距離不遠的上水,也起碼有一個石湖墟小鄉鎮,點綴着附近鄉郊的荒凉。$ M  A  k" b, ~$ a
但正因為隔絕,讓這裏保持原狀。
3 z% m% }8 l- V: k( _新界東北本來就是個歷史悠久的迷人生活地帶,一般而然,指的是坪輋和打鼓嶺這個區域,由十多條大小村落組成,昇平、大埔田、塘坊、上山雞乙、下山雞乙、坪洋、禾徑山……打鼓嶺是天氣報告裏最常出現的地方,熱天,這裏熱人幾度;寒天,這裏凍人幾度。我暗忖,這其實叫做極致,即是,不管當壞人或好人,都要當最壞的人或最好的人,如此極端,難怪不受歡迎。* V8 c2 j6 Q5 f$ G, I: _7 S
聽說,在日夜溫差極大的禾徑山村後面,有幾棵百年老樟樹。
' [4 b9 T; S8 U為了尋訪這幾棵老樹,我在粉嶺港鐵站,坐上79K巴士,沿着沙頭角公路一直走。路途比想的遠,但不打緊,我有的是時間,可以細看這個不太認識的東北地域。當車子轉入坪輋路,不多久,來到九記士多,下了車,走進士多的簷前,喝着冰凍五花茶,向掌櫃問路。「哦,那幾棵老樟樹,就在禾徑山村那邊。」點走?「你沿着旁邊那條坪原路,入坪洋村,向東邊走,攀過山頭,便會到達禾徑山村,古樹就在村後。」好的,出發。$ a- W4 a5 m1 j" q( a! j3 C
沿路的村屋,有些已倒塌;路過的田野,長着遍山的野芋。兜兜轉轉,終於來到禾徑山村,繞到村後,遠遠就見到四棵老樟樹。眼前的情景,令人倒吸一口凉氣,因為樹本身,完全出乎意料之外的巨大,也有着非常超現實的感覺……唔,怎麼說呢!就拿電影來比喻吧,四棵古樹的形態和枝幹、排列方式,甚至在樹幹所覆蓋下的整個山頭,都令人想到添布頓的魔幻世界或者宮崎駿動畫裏的大自然,彷彿不屬於這個世界似的。5.39.217.77, \! x/ X4 {- i, l! l
人說,古樹有靈。站在樹前,我們顯得特別渺小。那個下午,我就這樣,坐在樹下,透過古樹的靈氣,與大自然連接上,試圖與天地「通電」。
% c' F% N% f' D: k6 B" O- L" {. p詩人紀伯倫(Khalil Gibran)曾經寫下:「樹木是大地寫在天空中的詩篇。我們把它們砍來造紙,讓我們可以把我們的空洞記錄下來。如果一棵樹也寫自傳的話,它也會像一個民族的歷史。」tvb now,tvbnow,bttvb& k1 s$ {9 O4 ^5 P+ {
如老樟樹們要告訴我們的歷史,也必然包括這個區域的命運。只不過,神木顯靈,應該也鬥不過推土機的霸道。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 t' m% d; y/ k9 S1 T
最後結果如何?它沒有告訴我。 6 h) e, f6 m7 Z' c7 t
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■這幾棵百年老樟樹,沒有編進政府的《古樹名冊》裏,也許不是一件壞事 [/td][td]■禾徑山不是郊遊熱點,遊人絕對稀少,對古樹來說,難得清靜[/td][td]■人說,古樹有靈,在樹下靜思、閒逛,時間流逝,轉眼便半天
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在田野摘一片綠葉看完樹,回到坪輋路,沿路向北走,遇上第一條大埔田村。為了配合周圍的環境和氣氛,請先讓我為大家點播一曲,貝多芬的《第六號交響曲:田園》。
) p+ ]: C- \" u6 L# E走入大埔田村,五分鐘不到,便見不少田野井井有條地排列着,遠處幾間村屋,偶爾傳來狗吠聲,一切都是那麼的和諧。
/ w* r, \2 b# k# ltvb now,tvbnow,bttvb有些田,栽種着瓜果,有些田,栽種着各種蔬菜,有些田,甚麼都沒有。
% J' U. d+ d  e/ }! g: s5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水種的通菜是會長白色的花,而且特別好吃。我問耕田的大嬸,為甚麼現在的人多數種旱通,不種水通?她說:「快囉!易種囉!」原來是這樣,農夫要開飯,增加生產值,也必須講求效率,正因為「快囉!易種囉!」,我們失去(或快將失去了)香港本地品種的「雷公鑿」苦瓜、鶴藪白菜等,而「快囉!易種囉!」也令到我們的田野中毒,正如我指着一幅甚麼都沒有的田地,問大嬸,為甚麼乜都無?她說,「要養肥呢塊田。」田上的白色粉係乜?「化肥!」對一般農民來說,收成保證是很重要的,甚麼環保甚麼有機,那已經是另一個農業系統的事了。tvb now,tvbnow,bttvb* r+ _, B1 c& Y
不過,當你只想當一個遊人,就算冒着跌進化糞池的危險,還是要在田野間,遊遊逛逛的。每日下午五點,農場主人回來時,有幸給你遇上,你便可跟他購買幾斤水通回家,用椒絲腐乳炒了,感覺特別新鮮甜美!
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■一片農田,早出而作,日落而息,也算是香港難得的風景[/td][td]■鄉郊生活就是如此的閒適,走出門外,吸一口氣,都是清新的

, I7 o, t7 z9 b$ E2 N, d) S年過半百 古早月餅別了禾徑山村,來到沙頭角路上的軍地,也為了另一個傳說。
, X# l6 ?' W9 U* ~; ctvb now,tvbnow,bttvb這裏有一家老餅家,五十年來,每逄農曆八月,便開始趕製中秋月餅,用的是傳統的製餅方法,先以柴火烹煮蓮蓉,再以人手搓皮、入模,來回烘焗,製成一個個充滿古早味的舊式月餅。公仔箱論壇1 J2 f" c# u" R0 @
這些月餅,賣相平庸,但一口咬下,你便知道與連鎖店的出品,完全是兩回事。老闆娘傅老太說,他們用的全是靚貨,像蓮蓉用的是湖南頂級湘蓮,一盒四個雙黃蓮蓉月,才賣一百七十多元,但全是人手逐個烘製,Handmade這個字,有價有市,又怎可以用大量機器生產的出品來比較。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 ]1 `: Q. l( L7 t. u4 R' P7 H
餅店由傅老兩夫婦打理,不經不覺服務街坊幾十年,舊日全盛時期,曾賣出過萬盒月餅,現今師傅相繼退休,產量逐年減少,今年做了三千盒,已經是極限。我問傅老,為何不請些新師傅回來,他說:「我信唔過其他人,我和造餅師傅們係兄弟班,大家合作幾十年,這才能做出傳統的味道。」這一番話,看似輕描淡寫,但卻是堅守品質的承諾。
6 y0 ^4 D" o6 k6 d2 b+ e! |我問傅老,明年如何?月餅可會繼續出產?「家得番一個師傅,睇吓佢仲肯唔肯做喇!不過佢肯,我都老喇!」我說,人老最忌沒事做,沒寄託,病痛便來。傅老女兒附和,「咁又係呀,老人家要有生活,有事幹,才精神爽利。」吃着傅老太不斷切着的五仁月,「食餅喇,食多啲喇!」我感嘆着鄉村的純樸氣氛,和睦的鄰里關係,到底是不是也像口中的月餅一樣,屬於過去的味道。公仔箱論壇5 u2 c/ A5 o' Q  j
明年,月餅一定要繼續賣。 - g9 b6 h& g/ c# |9 B

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■五仁月是最受老顧客歡迎的。$170/盒[/td][td]■月餅全人手製作,餅房就在店後,一邊出爐,一邊出售,新鮮熱辣辣[/td][td]■每年中秋,仍然不少專誠從市區來買餅的老饕
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+ H7 l' ~8 n& }" e8 K( ?, n■木製餅模,每年八月便派上用場■這種老餅家已越來越少
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2 @1 x  r, W# v3 ~+ U/ _tvb now,tvbnow,bttvb仁利餅家地址:粉嶺軍地102號% k. K9 z& C9 L5 a  B3 g1 Z

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0 ~1 J4 j7 Y& ?4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆上的賀禮鏡框,甚至餐牌,也是懷舊重點TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r2 k6 f4 k) ?9 N! B9 T' e
啜一口 古早紅豆冰原來這家冰室已有五十年歷史,先不說食物,單單是裝修,已經是一道時光隧道,難怪每逢假日,門前總是排着一條人龍,到底是我們的城市變得太快,還是封塵的歷史總是有種令人懷念的氛圍?兩層高的樓底、舊式卡位、四葉吊扇、算盤、電掣,甚至煮食用具等,如果是一條牛仔褲,便已經磨得斑白了。不過,說到底,千里迢迢北上至東鐵最後一個站,紅豆冰應該才是主角,不管是為了那碩果僅存的手刨冰柱,還是煲得如此軟稔起沙的天津紅豆,都如出一轍。
3 A9 ^9 A$ p" ~1 q: S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb只此一家的古早味,其實要模仿也不難,人們卻偏偏要走到這個舊市墟來參拜,可見我城可以懷舊的東西,已經越來越少了。
8 Q1 b+ H; I; _. B9 r公仔箱論壇值得一提的還有烚蛋,簡單不過的一道食物,偏偏已多年不見於一般茶餐廳餐牌上,就像滾水蛋、黑牛、忌廉溝鮮奶……等,曾幾何時天天熱賣,潮流,也許就像店內天花的吊扇一樣,轉轉轉,轉了幾多個圈。 公仔箱論壇4 ]# D2 k1 N$ Z1 m/ s% s! V. O5 l
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■綠色的牆隱隱透着昔日的時光[/td][td] ■手刨冰柱是主角,但紅豆味道也實在出色
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廣成冰室地址:上水石湖墟新成路10號5.39.217.77  e' W3 l/ |. \5 B
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隱居樹上 一人房與太空艙在五十年代,美國加州Redwood公路旁的公園裏,有一間被喻為「全世界最高的單人房」,此房,其實建於樹內。一棵樹,變了一間屋。在樹中間部份掏空,建成了一間房,在路邊再挖一道樓梯,便可以走進房裏。5.39.217.77% V+ [% a' _; Z
這間奇屋,還在樹幹上掛起了招牌,寫着:「World Famous Tree House, Believe It Or Not」,寰宇搜奇應該榜上有名。tvb now,tvbnow,bttvb- L$ ^; ~; {8 h! Z' D3 T
直至現在,此「屋」依然建在,不過已經不再住人,成了一間禮品店。
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樹屋在外國絕非甚麼奇事,在北極圈以南60公里處的樹森中,就有以「倘佯樹梢」為宗旨的樹屋旅館,將原本單純充作小孩秘密基地的樹屋,變身為一家概念性的旅館。) Z" q2 M8 b8 o8 w- L
在這個瑞典的原始森林Boreal,由二十多位設計師設計的樹屋旅館,每一間都不同。有一間設計成鏡面,反射着附近樹林,遠處望去,好像懂得隱身一樣;有一間設計成鳥巢,也有一間設計成UFO模樣。縱使房間設計不同,卻有相同的理念──以不打擾原來森林的樣貌為目的。tvb now,tvbnow,bttvb2 H% n" q! m1 h6 t2 r' o
隱匿,是減少對當地野生動物影響的做法之一。樹屋旅館位於一片處女森林地,他們希望當地能維持原貌,因此不提供當地相當普遍的雪地摩托車狩獵遊等活動,改以荒野漫步代替。你要是運氣好,也許能看到一頭麋鹿或馴鹿;另外,每個房間也配備能把排泄物燒成灰的馬桶,絕對不會成為森林的負擔!很cool吧,去住住看吧,一晚房價大約四千港幣。
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' D5 ]7 G  }7 B8 A9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tree Hotel地址:Brittas pensionat, Edeforsvag2A,96024 Harads, Sweden
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往樟樹林於粉嶺站轉乘52K小巴,或79K巴士,於坪輋路,坪洋村下車。5.39.217.779 T) l. S: {3 V, w0 a
於村口九記士多右邊小路入村,向禾徑山路方向行,約30分鐘便到達禾徑山村。
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8 a' B+ Q: y) n8 r; V1 w: rtvb now,tvbnow,bttvb貼士:沿着車路行走,方便沿途問路。
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. O+ D' c" i$ R8 C2 j2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。往大埔田村於粉嶺站轉乘52K小巴,或79K巴士,於坪輋路,大埔田村下車。* b% K9 @# ?7 [, t7 a( y; e% F0 i
下車往村內走約10分鐘,便見田野,村路兩旁都有不少。tvb now,tvbnow,bttvb" J5 @% r4 b& V9 ]: q( u* G
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貼士:下午5時後,菜田主人回來,可向他購買蔬菜。
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貼士:中秋後,仁利主要做老婆餅、芝麻餅、雞仔餅、合桃酥等唐餅;西式麪包則是取貨的,並非自家製造,可以不理。




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