標題: 麵包機食譜及整麵團遇問題 [打印本頁]

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作者: hoyuenchi    時間: 2012-9-29 07:03 PM     標題: 麵包機食譜及整麵團遇問題

小妹剛購入麵包機, 現求各式食譜, 謝謝.
還有, 用麵包機整麵團, 小妹已依足隨機的食譜弄製, 不明白為何麵團依然很黐手, 根本不能造型, 請高手打救, 感激~~

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作者: BeiDouChef    時間: 2012-11-20 05:21 AM

面包初学比较难 学饼干先来
饼干比较简单 可以上网去找 或去书店买食谱看看 参考不错的啊
看久就会知识多

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作者: kschow    時間: 2012-11-20 10:07 AM

水多就會黐手，不同的粉食水不同，先留下一成的水分看看麵團是否太干后加

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作者: markhamwong    時間: 2013-1-4 08:39 AM

making bread is easy.
Mile 1 cup
sugar 1/4 cup
salt   1.5 tsp
butter  1/4 cup
egg     2 large
flour    3.5 cup
dry yeast  3 tsp
Bake at 375 F foer 30 min
You  love this bread.

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作者: JayNZ    時間: 2013-1-8 11:32 PM

一開始捏麵團都會這樣
要把麵團用力搓揉一陣子把麵筋揉出來後 大概要揉10幾分鐘
就不會黏手啦

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作者: mangoshake    時間: 2013-2-23 03:56 PM

Let the dough knead in bread machine for longer time.  After it is more elastic, it will not sticky.

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作者: stevenau    時間: 2013-4-23 11:08 PM

多謝各位賜教!

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