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標題: [食肆地點] 食西餐睇滿洲窗框 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-28 04:03 PM     標題: 食西餐睇滿洲窗框

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曾經何時，香港有不少富嶺南風格的漂亮舊屋，可惜陸續消失得無影無蹤，教人欷歔。尚幸還有佛山把禪城區跟香港同出一脈的舊樓保留下來，重新活化，令老城區搖身一變，成為佛山近年最火紅的旅遊點。今天讓我們一起走進嶺南天地，窺看舊日時光吧！
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來到嶺南天地，看見滿洲窗框、騎樓、鑊耳、高牆、青磚及蜿蜒街巷，實在感覺親切，在媽媽的相簿中，不時會看見這樣的建築，攝影師也激動地告訴我，他小時候常到同樣的屋內玩耍，充滿美好回憶。導遊解說，這些其實是嶺南的建築特色，在廣東及香港的建築中也會見到：「青磚好珍貴，係人手打磨，一日淨係可以整七塊；鑊耳牆只係有功名嘅人家至可以起。另外佛山係出名嘅陶瓷鎮，當時連水管都用陶瓷造。」好奇再問為何牆上會刻字？「以前無樓契，要喺牆上刻字作實，李宅自牆即係李家所有，楊馮眾牆則代表係兩家的公共牆。」原來如此。 5 o- N0 }. W+ O" i
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目前整個區域分五期開發，第一期完成了，第二期將於年尾開放。 在舊屋拆下來的磚瓦等都會被保留重用，這是陶瓷窗。 滿洲窗框顏色豐富，常用於廣東民宅，採光通風。
屋頂鑊耳通常代表該戶人家有功名，是身份象徵。 大屋整理前後的樣子，難得的是依然保留了屋前大樹。
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牆壁有釘，表示這是加固了的舊屋。
( f- ^$ i, }+ t認釘找舊樓嶺南天地佔地65公頃，有128棟歷史建築、八條歷史街巷，著名的保護文物有簡氏別墅、嫁娶屋、孔廟及李眾勝祖舖等。這區域前身是東華里，清初已有兩大家族在此聚居，歷來聚集了很多官家富戶，如四川總督駱秉章、富商招雨田等。無論建築外觀或室內裝飾也很講究，是目前廣東省保存得最完好的清代古街道。承接改造計劃的瑞安集團把原來亂作一團、密密麻麻的舊樓重新整理，重要的建築物被保留下來，加固了多棟舊樓，也清拆了一些危樓。助理總經理張國樑說：「拆樓之後，會保留磚瓦，用來砌新樓，統一大樓的風格。要知棟樓新定舊好簡單，舊樓牆上有釘加固。」# r* n! l$ g0 o( \) U" a& }+ Q
活化後，瑞安把一些大品牌如Starbucks、Haagen-Daz換上中式包裝引入，也主動聯絡了一些佛山老字號，希望它們的後人在此開舖，例如出名用肥豬肉釀米酒的玉冰燒便落葉歸根。為保存佛山的文化，他們更邀請了葉問徒孫雷明輝師傅任總教練，開班教授詠春拳。
. m% g) z6 X$ m9 N# e+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佛山市襌城區人民路嶺南天地
2 u. m* V# F5 C+ Z4 Q: f) J, T( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：乘廣佛線至祖廟站C出口步行約10分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P% M% b2 R+ k8 ?! t# k

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佛山一向是出產陶瓷的名鎮，舊時水管也以陶製，非常堅固。 舊屋通常分佈得很密，電線都會以滑輪連接，密密麻麻地堆在屋頂旁。 詠春課程每月12堂，每堂90分鐘，學費￥500。
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訂枱要講原因那天我們選在味稻一號吃午飯，餐廳主打粵菜，價格偏高，但環境宜人，外觀是舊樓，內裏很古色古香，盛菜的器皿也很精緻。菜式中Model最愛豆酥香辣蟹，麪粉少，味道少辣，相當惹味；海山脆香骨炸得非常香脆，不太油膩，有股蝦醬般的香味。
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海山脆香骨￥98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! G# h1 q; P9 j
招牌菜之一，炸得香脆，送白飯一流。 		瓦撐葱油雞￥240tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ K- m, D5 R0 F2 W1 L
雞肉滑嫩，很入味。 		豆酥香辣蟹￥4281 e3 [( o* n5 n" O, {
帶淡淡辣味，炒得很香口。
美極煎黑豚￥108
. M4 @+ o1 q2 R# Ltvb now,tvbnow,bttvb豬肉肥瘦適中，不太油膩，很可口。 		味稻一號

' f# w, Z( I. d) _, z% K7 l# X; `# x2 _ 別墅內部保養得很好，可惜平時不對外開放，成功預訂晚餐才可進入。
% _7 a0 |# k* h& H/ f想食得更巴閉的話，不妨嘗試預訂於省級重點保護文物簡氏別墅內吃晚餐。簡氏別墅是富商簡照南最豪華的大宅，有門樓、儲物樓、花園等，亦是佛山現存規模最大的民初西洋式大型建築群。由於別墅太珍貴，平常不對外開放，其中一個進入的方法是預訂九號花園餐廳的到會晚餐，並要求在簡氏別墅進餐。tvb now,tvbnow,bttvb+ A& r9 h2 O0 H8 c
市場經理李韵詩說：「要訂20位，食材價錢可以再傾，但每人晚餐套餐￥500起，最少要提前半個月預訂，仲要講明預訂原因，因為我哋要特別向有關部門申請。」別墅樓底高，地下鋪上細而古典的地磚，牆上更留有文革時的文字，具歷史價值，在這裏進餐實在是難得而美好的經驗。當晚我們吃了有五道菜的晚餐，品嚐美食的同時，也彷彿聆聽着一磚一瓦訴說當年故事。
. ^5 _) q; d' H5.39.217.77九號花園% ^+ w7 |- F  u9 C( m% q8 U  d0 i

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由於主人曾於意大利讀書，建築融入了意式的羅馬大柱，在百多年前興建時曾引起哄動。 提拉米蘇
; Z- [0 y% p5 @( o% q) z6 D6 g- @tvb now,tvbnow,bttvb盛甜品的器皿線條很美，Tiramisu甜而不膩。 		肉眼扒拼大蝦5.39.217.771 ~8 ~, _3 b' y" }$ z' @" i1 ~
大蝦肉質彈牙，牛扒半生，混合交換吃令人不會沉悶。

+ ^/ @$ T' C& G遊園攻略1.先到遊客信息中心拿地圖，還可以免費請導遊講解，導遊全都曾受訓半年，會沿途介紹舊屋歷史及特色，為時大約半至一小時。由於導遊有限，建議先約時間，再邊逛邊等。' X0 j8 p' s* K$ s) A
2.園方禁止商業攝影，想拍婚紗照的話，最好先向園方申請，獲批後就可於早上十時、店舖開業前拍攝。5.39.217.77% n3 S8 p$ |- Z" q
3.逛畢整個園區，當然要買些手信作紀念，建議去UNEEI選購精品，又潮又得意。  tvb now,tvbnow,bttvb! t2 e- o5 j0 v+ R

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UNEEI售賣的小物很潮，是女生之愛。 剪刀￥28
% V6 }- {! \( C1 G* S; c/ y4 ?造型可愛，不過要小心尖銳的剪刀頭。 		磁石貼￥28公仔箱論壇9 A/ N, [; q5 X5 Q9 Z& l# j
手腳可以自由活動，很趣致。
作者: peter1918    時間: 2012-11-4 12:03 PM

懷舊加精品.美食正
作者: onudi    時間: 2012-11-4 12:12 PM

great!



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