Board logo

標題: [美酒共享] 當牛雜遇上波爾多 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-26 01:13 PM     標題: 當牛雜遇上波爾多

■Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011散發着莓香，喝下味道則帶有藍莓及黑朱古力味。$72/杯；$320/瓶
. Y0 v- e; \( ~0 q# b1 ?: T, T公仔箱論壇
$ S) W, L0 P- w, O( n& h, M3 n tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 r6 {9 q. J
當以為與葡萄酒相襯仍然是牛扒、芝士等西餐時，美酒佳餚的佳餚，其實可以簡單、平民到街邊的一串牛雜、一碗豆花甚至一件月餅！當香港已成為世界葡萄酒最大拍賣場，又當連波爾多酒節都指定有叉燒包時，這些地道美食，當然可以成為配酒恩物。　# X+ n+ Q5 i7 F2 u, v

2 @/ k3 E$ W# C) c1 T7 H' T( d' p9 M% R

. i* l6 m: H$ S; _% J: P5.39.217.77
$ Z) T; ^+ S1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X% z% W8 q4 Z5 z4 \) h! s# {3 ]+ {6 t' ~5.39.217.77牛雜　Rollan de by2000$325（a）Tips：此酒來自Médoc，主要葡萄為Cabernet Sauvignon。經陳年十二年後，雖然味道較溫和，但亮點是當中豐富的中式香料如花椒八角、紅棗及當歸味道，配以經香料醃製過的牛雜效果佳。 - V/ d8 I! M/ Z3 |- _- T# D
& N" D/ C# I( o! l+ t  L& m* _7 o

  P6 o# \$ {* W- S: O4 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. R6 _' e" g1 [
: `3 X4 T+ P$ \: V# m
5.39.217.774 x) S8 f9 ^) Q6 ~! p: k
魚肉燒賣　Carbonnieux Dry White2009$365（a）Tips：來自法國南部的Pessac léognan，該區同時出產質素不俗的紅、白酒，其中以白酒為佳。此酒主要葡萄是Sauvignon Blanc，以及少量的Semillon。喝下有豐富的礦物味，用以配搭海鮮效果出眾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u; l( u: z: O: S

& o& Y  c2 g8 ]0 Y0 V5.39.217.778 M1 m/ U# I2 l/ U$ c

4 g; k' H: n0 Z* a+ ]% S/ s/ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ \. H2 R4 |! j" u6 O, {
2 I1 n; }- q3 Q( S! r
豆腐花　Cyprès de Climens2007$429（a）Tips：豆腐花口感以至味道，與焦糖燉蛋相近，配酒原理同樣接近。甜酒來自Barsac，此酒的甜俱有多樣性，相比起豆腐花糖水或黃糖的死甜，大可以此甜酒充當糖水之用，效果會更有趣。
$ x% T" m: d( `4 P: g" d公仔箱論壇
$ k$ b4 q* Q- j$ C* [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @2 s: m2 z$ M1 B; j% i; \3 ^9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V+ O: l$ f, ]

9 `0 C4 r. A% F6 d% d2 m6 e  s
, r, q3 ?* V* O6 M0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹魚　Coutetà Barsac1989$775（a）Tips：十款食物中最為難配的一種。Jefferey認為可嘗試以經陳年，只帶淡淡甜味的甜酒配搭；但Sammy則認為鹹魚並不適合配葡萄酒，硬是要配的話只能選清淡如水的酒種。
7 o- c- _+ n; e1 r( y! S2 Z8 }# @tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 Z4 I2 g% ~

7 |3 T* z+ e  U' `5 W% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o, x/ C+ N' [. r7 W+ s
9 B1 `4 n1 h+ C3 m
5 B6 {$ L& }+ y: f7 R5.39.217.77叉燒　Ducru-Beaucaillou1995$2,350（b）Tips：叉燒味道與西式烤肉相近，可以此作參考。Médoc的紅酒丹寧表現向來突出，以它來配肥叉燒，丹寧可融和脂肪，而脂肪亦可讓丹寧更順滑。這原理同樣適用於五花腩及東坡肉等菜式。
7 ]4 L% H( M3 n& e% b; k1 S& E* W
* N* _. f. ]$ @0 ptvb now,tvbnow,bttvb" j4 `% C: s, r9 I! u8 v" b
7 \1 I6 |. M! C' n# ^
: O" l/ a% }% {
5.39.217.77" e. T8 Y4 {2 k6 X6 s
雲吞麪　Grand-Puy-Lacoste2002$495（b）Tips：雲吞麪其實同樣適合配白酒，若選擇紅酒的話，則可選丹寧較溫和，酒身較輕盈的紅酒，而此酒少有地含雪茄味和黑醋香氣，能吃出蝦的鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb" b0 X- ^" U% E) l% {

  P' g- z; x7 R% i: _4 N) I, K) n5.39.217.77
) i  j7 D  D: Q0 D6 `8 _9 Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T; l. R& p& C, U公仔箱論壇
% x" ^0 s% @0 o/ G# U! Q2 S  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v6 N* ^2 O# W/ _$ O
春卷　Branaire Ducru2008$495（b）Tips：春卷以油炸方式烹調，適合配以丹寧較強，並有一定酸度的葡萄酒，風格上屬果香型的Branaire Ducru，正好中和了春卷的油膩感覺。
/ }5 R7 m; b% x" g4 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 a* F7 w* U2 k7 }% G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. T$ J7 q$ A8 @$ a1 \
tvb now,tvbnow,bttvb  _0 }! a0 i' h7 S! [; c
公仔箱論壇0 b# W5 r: b0 C! B, r

% P9 a) F" L6 T( A5.39.217.77腐乳　Guiraud2005$899（a）Tips：腐乳是經發酵的食物，配酒原理與藍芝士相近。使用甜酒配鹹香味濃的腐乳，一鹹一甜，營造對比。此酒不算低的酸度可中和腐乳的膩，香料味又能帶出腐乳香。
; C; B8 b; D8 Q/ j4 ]公仔箱論壇
+ ?% r! M( x  _; _/ F4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h  D- }) ]9 N5 s& A6 G
0 z0 H3 S' O  C6 M. Z公仔箱論壇/ E% t) Z% i/ U2 M0 C0 v& R" i
( [' O; Q. f% P: }& P8 r& I- q
芝士腸　Les Ormes Sorbet2005$235（a）Tips:05年是Médoc不俗的產酒年份。仍屬年輕的它酒性強，能與濃味食物作配搭，配上以豬肉及芝士製成的芝士腸，能帶出當中的芝士香！ tvb now,tvbnow,bttvb; h5 c2 F- ~  @4 T* H$ @& h  ]

3 n3 @( s! {6 gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- [1 `" P# E0 [/ T

' G* }7 W  c8 N公仔箱論壇5.39.217.77/ ?1 V* n! V1 m; \/ n1 Z$ {
- {' g1 j2 W' X1 }
月餅　Château Guiraud2001$498（b）Tips：月餅配酒要留意的是蓮蓉的濃稠質感，配的酒酒身也不能太薄，味道偏甜一點亦可，而Guiraud帶有濃郁蜂蜜、菠蘿及香蕉等果香味，甜美而不膩。
  \; U' U7 i: i2 v: e* t. T& q, }- p% z- ^# g
tvb now,tvbnow,bttvb, z9 P3 ~4 G$ p5 y, e& _

6 M9 v4 k* `1 p0 G0 L- s
7 P0 n6 f" ~+ {8 H, W5 g（a）bordeaux etc銅鑼灣禮頓道77號G01舖 tvb now,tvbnow,bttvb2 _% m, J0 ?6 A- ^& J

+ F- t! n- H. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S8 _; ~5 N$ X  C' x
! }' T$ R- r0 I* E/ O/ ~& F+ L) Q& t1 `
公仔箱論壇+ B# V1 _3 v# i3 {5 y' [6 R
（b）Altaya Wine
+ R: Q, P" c1 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r' q9 f  I8 a4 K. ^

/ O$ `: @9 L& Z& x, A5 j1 u' O( U公仔箱論壇& \) F1 z# X, r4 Y  V0 w
配酒忌太酸說葡萄酒，不能不提法國。說法國的美酒，波爾多又豈能榜上無名。波爾多擁有過萬間酒莊，當中不少明星酒莊也位處其中。年產量達七億至九億瓶的波爾多葡萄酒，由便宜的數百元餐酒至過萬元的貴價酒也俱全，且葡萄品種眾多，多樣性極高，所以不少Sommelier也愛以它們作配酒。替食物配酒，選酒時當然要先了解它的酒性。新酒酒性較強，是故適合配搭較濃味的食物；而經陳年，較溫和的葡萄酒，則應選擇味道較淡的食物。同時葡萄酒本身的花香、果香、香料味以至丹寧強弱，也是Sommelier會慮及的地方，配搭得好兩者味道都能提升，反之連酒本身的結構也會遭到破壞。而食物方面，除食材本身外，菜式的醬汁、口感以至烹調方式，都是須要留意的地方。其中一個配酒的大忌，就是過酸的食物，因為葡萄酒本身都含有一定酸性。不過香港美食太酸的不多，反而要留意的是醬汁；就如牛肉球，若要配酒的話，Sommelier就會建議不下喼汁。不過配酒並沒有絕對，像近年常討論的皮蛋配紅酒，有些人認為它能讓丹寧更順滑，但有些人則認為它倆是不可能的組合，說到尾最重要的還是個人口味！   |. z, r8 o5 Z/ t, s% g1 k, g
tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ l9 C! i, V7 |

# y' m% @8 {( R  g% F) ntvb now,tvbnow,bttvb
& s" I6 O+ |; \) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ q* G: B5 Y, U

9 `" b* ?# z7 n! Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 n: p* T# C5 I3 ?0 S

) z7 e+ h. M) @; i
& ?) T% ?4 ^+ p7 [tvb now,tvbnow,bttvb
/ ~) t5 S4 x/ ~: C5.39.217.77

. n7 {, ~% {! ^! k品酒專家推介十種香港地道美食
/ q6 m- J7 _9 @# X! u4 t: z" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* A# V! z7 J# Y# `1 I7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 u3 n- Z9 |5 g6 D* o' `
5.39.217.779 F5 w! Z/ _9 r# b
# `* a# \* K+ G0 g
Sammy Leung：香港葡萄酒評審協會副主席，於多家大學擔任講師；三屆品酒師比賽冠軍Jeffrey Leung：香港專業品酒師協會認可會員及品酒師，從事多年飲食界相關行業，經驗豐富
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 g; |$ \! V* x3 J% w
金牌炭燒鵝到鏞記，當然要一嚐他們的招牌燒鵝。酒師選擇配搭的紅酒，能與味道複雜的菜式配合，紅酒與燒鵝的味道均得到提升！（建議配搭：Mas de Daumas Gassac Rouge2007）
$ U5 _# v2 @: Btvb now,tvbnow,bttvb% V# ~+ A& H, I( |

7 D( ]! B. _, L5 v8 `9 o2 ~" x4 E5.39.217.77燒鵝配紅酒要辣就如一眾Sommelier所說，美酒只要配搭得宜，幾乎所有食物都能作配對。鏞記與大亞洋酒在本月推出的配酒菜單，則讓我們一嚐以廣東經典菜式送美酒！大亞洋酒為鏞記挑選了一紅一白，兩款來自法國南部Languedoc地區的酒作配對。Languedoc雖不屬法國的十個AOC酒區之中，但區內的頂級酒莊Mas de Daumas Gassac，釀製的葡萄酒卻備受推崇；法國美食指南《Gault Millau》更把它譽為南法的拉菲酒莊（Château　Lafite Rothschild of the Languedoc-Roussillon）！酒莊的11年白酒，使用了Chardonnay、Viognire、Petit Manseng、Chenin Blanc四種葡萄，再加入些許來自世界各地的優質葡萄釀成。喝下有多重果香及豐富的礦物味，最適合與海鮮作配對。配搭的禮雲琵琶蝦一菜以油炸方式烹調，此酒所擁有的較強酒性和豐厚酒身，與味道濃烈的琵琶蝦匹配；而酒當中的適量酸度，亦可中和油炸的膩味。配酒要看味道，也要看質感，花膠雞絲羹口感濃稠，同樣須配搭酒身較厚的酒種。這支白酒既有厚酒身，且當中的Chardonnay亦與白肉相襯。而酒莊的07年紅酒，主要葡萄是Cabernet Sauvignon，採用了名酒區Médoc的釀酒法，即較長的發酵及浸軟時間，並不進行過濾。此酒能與紅肉或味道複雜的菜式配合，酒師便選擇了它來配搭鏞記的金牌燒鵝。燒鵝的炭燒香，與酒中的果味和適量酸度結合後更為突出；而因為燒鵝本身及醬汁的濃味，酒的微微辛辣讓酒香不致被蓋過，否則太溫和的酒遇上燒鵝，會顯得乏味。
6 n% R( ?, t) B# e$ s( z' \
% {7 `0 `. u9 c: p* }$ m＊鏞記美酒配佳餚六人菜單，$800/位；供應期由即日至十一月。 ( a. E% Q% J8 y, b& O
公仔箱論壇/ i8 y1 @) |+ J+ Y6 t

) D- U2 y4 ?5 a( d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 v' ]- O- O; H

5 q* z% x  k6 Q9 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( l, ~* \/ ?8 y+ j

; h( z/ A2 L8 Vtvb now,tvbnow,bttvb0 y* \4 |  |1 p4 V6 y/ z
公仔箱論壇' v3 j- j% w( e; ]7 i" K
tvb now,tvbnow,bttvb8 r) D$ b7 x) m* J0 O
禮雲琵琶蝦油炸少不免味濃、口感較膩，以有豐厚酒身及適量酸度的白酒作配搭最佳。（建議配搭：Mas de Daumas Gassac White2011）■Mas de Daumas Gassac White2011使用多種葡萄釀成，有多重的果香和礦物味；陳年四至十二年酒身更豐厚，並會有濃濃的蜜糖味餘韻■Mas de Daumas Gassac Rouge2007適合配搭味道複雜的菜式或紅肉；是Languedoc區少有可作長時間陳年的酒種
tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ G. N# w1 J
蘭亭閣中環威靈頓街32-40號鏞記大廈3、4樓 tvb now,tvbnow,bttvb4 M! c" \+ x/ N0 z

# G0 h+ f9 g8 {1 w: Z3 H+ S3 T) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m6 h9 [5 v5 c8 \! v* T: l) L

0 O- |0 |7 R! ^; {公仔箱論壇
; A: o2 _) J8 K1 t9 o5.39.217.77新酒潮　玩有機配對還記得在法國波爾多酒莊之旅中，除打入中國市場外，莊主們最常掛在口邊的，就是有機化。全球大吹環保風，縱然有機（Organic）及生物動力（Biodynamic）酒在市場中還屬少數，但近年亦開始越見流行。有機的紅酒，整個種植葡萄及釀酒過程中，均以不破壞自然環境為前提，並採用天然的防蟲藥，以及使用極有限、甚至沒丁點的防腐劑。不過這所謂「新興」的釀酒方式，其實早在數千年前已出現，只是隨技術的發展，釀酒者為了提高產量、穩定質素，才在過程中加入人工物料，一切，也不過是返璞歸真而已。而生物動力酒則是較近代才出現的技術，它比有機酒要求更嚴格，不只是釀酒過程中使用的物料，就是連酒莊四周環境都必須是全天然有機；使用的堆肥產自生活於酒莊裏的動物；葡萄的收割之日期時間，更是農夫依靠觀測日月星辰所推算出來！有機及生物動力酒的味道，其實與一般的酒無異，不過為了環保得更徹底，Grand Central便以一眾可持續發展海鮮作配對。餐廳分別引入了Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011（有機）及Maverick Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009（生物動力）兩支酒；而餐牌中的所有海鮮均是根據世界自然基金會所出版的《海鮮選擇指引》的建議使用。Battle of Bosworth Puritan以單一葡萄Shiraz釀成，不含任何防腐劑，適合酒齡輕時喝，酒身輕，喝下有些許的藍莓及黑朱古力味。雖然海鮮多配以白酒，但配酒除了主菜外，也要看醬汁。咖喱比目魚一菜因當中有濃郁的香料，所以大廚認為以此跟紅酒作配對同樣合適。而Maverick Breechens則是含50% Chardonnay及50% Semillon兩種葡萄的白酒，此酒喝下同樣甜美，輕柔圓潤的口感，用來配極滑溜的鱈魚刺身片最佳！公仔箱論壇: L5 v% l! `6 W- y+ v

  j1 {% T  f: E3 Q＊環保鮮精選菜單供應期由即日起至10月底。　
+ c$ C; u% B: a5.39.217.77
$ ~: {: }- \$ W" Z, b5 ^& l公仔箱論壇* O, H$ B  E6 R" \, M
4 p/ k$ \/ s) Y: G4 T* u
5.39.217.77: B% o/ `" i7 i6 c! V% Y- w6 h# b

4 {- K+ V' n, ^
3 M! H* I- P+ O" G8 O" r7 P0 v. p  ~5.39.217.77# G- _! `% [8 u* ^5 q+ V

- {, x& v8 [. z4 s' I2 l# |9 ?公仔箱論壇公仔箱論壇# O' \; w  f7 b# w+ {5 r8 S* C+ N3 [
青瓜芝麻綠捲鬚伴荷蘭大西洋鱈魚青檸蘋果酒漬$118　鱈魚刺身片，只輕輕灑上胡椒、鹽及青檸等作調味，肉質嫩滑同時有咬口。（建議配搭：Maverick Breechens Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009）香煎美國野生太平洋比目魚咖喱伴青蘋果酸沙律$288　咖喱非常入味，吃下的每一口也伴着咖喱香。（建議配搭：Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011）加拿大野生吞拿魚伴蘋果啫喱$148　大廚創新地以蘋果氣酒製成啫喱作配菜，除可帶出魚香外，與酒中的果香亦很配合。（建議配搭：Maverick Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009）

+ D4 J. Z* m! a* @9 n0 |) _+ F+ V5 L# D# a9 N7 Y& X
5.39.217.774 E$ E/ K: b6 k/ t" F

) I5 s6 n! a- f+ q8 O/ X5.39.217.778 b/ V. l/ Z4 |7 i) K7 r! W
) I* _4 X3 z- D+ M( W6 e& z
白豆刁草蛋黃醬伴香煎阿拉斯加野生太平洋三文魚$238做法簡單，保留野生三文魚的天然鮮味，與酒身輕的紅酒作配對相當不俗。（建議配搭：Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011）■Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011，有機紅酒：$72/杯；$320/瓶■Maverick Breechens Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009，生物動力白酒：$72/杯、$320/瓶
公仔箱論壇. i+ D& t2 R5 N# Q* o+ t
Grand Central Bar& Grill尖沙嘴柯士甸道西1號圓方3樓平台R001號舖
4 Y% @. l0 y0 J. Z+ ^7 D! S# l3 A# [公仔箱論壇5.39.217.770 b- G5 c! X, b. E9 l' ?: K2 S
1 a& n: N# P0 I3 H# T
tvb now,tvbnow,bttvb' }) s1 W0 T7 @; }

) O7 c5 j3 e" Q0 F( V: ^7 h■07年天氣不穩定，對於酒莊來說是較困難的一年；幸而踏入八月天氣開始轉好，以及經過莊員們的努力，產量雖較少，但質素尚算不俗  l, e5 y5 C/ C, a- w8 k' p
重新迷上經典配搭品酒，是一種體驗，由美酒本身、送酒菜，天氣、環境、心情，也會影響一杯酒的味道。而最讓小記深刻的一次，則是在波爾多Château Castera的那一回。Château Castera歷史悠久，自十四世紀開始釀酒，至今已有超過六百年的歷史。先不說四周綠油油的森林，遼闊的葡萄園，單是欣賞酒莊本身的建築，已是賞心悅目。平常品酒，多是在莊內的會客室或是品酒室進行，但當天則特別的安排在廚房內。莊內的廚房，有古色古香的磚牆、精緻的木材傢俬，用餐的長木桌就放在壁爐前，若不是看到現代化的咖啡機，還真以為自己走進了童話世界！紅酒配牛扒是經典配搭，經典得甚至有些沉悶，但在Château Castera吃過了這一頓，卻又重新的為這個老配搭為之着迷。廚師為我們烹調的，是法式牛扒Entrecôte。Entrecôte取自牛隻第九至十一條肋骨之間的肉，其實就是肉眼扒的同義詞，多以特製的磚爐直接燒烤。酒莊廚師把牛扒放在柴枝上的鐵網烤着，而原來這些柴枝是來自莊內的Cabernet Sauvignon葡萄樹！當然牛扒不會因此沾上葡萄香，但卻因為這樣的設定，讓此菜彷佛也更矜貴些。只見牛扒烤至微熟，廚師即把它上碟，簡單灑上胡椒、鹽及乾葱，再蓋上碟子焗約三至四分鐘，伴菜則有被稱為僅次於松露，以牛油炒香的牛肝菌。波爾多09年的酒極受追捧，然而莊員特意為我們推介酒莊的00年產酒，經過12年陳年，現在是品嚐的好時機！00年酒有強烈的丹寧，用來配帶有脂肪的肉眼效果出眾；酒當中的成熟果香、微微的肉桂及薑味，更為整道菜添上層次。法國人吃飯吃得興起，在甜品後更會來一杯白蘭地。識嘆的莊員告訴我，飯後邊喝白蘭地邊抽雪茄，再送朱古力，是他心目中的最高享受！ 2 J1 D5 E/ Y. n/ ^6 G+ E
tvb now,tvbnow,bttvb5 e7 f- ]9 j0 w9 `6 u

( m7 I/ |8 U( b! n  Y5.39.217.775 V0 [% Z& @& O1 G' C
$ i: c& x8 r9 t6 e7 C( ]+ V

' B5 r! J( P1 m公仔箱論壇
7 @+ M( ]6 ]+ B* `' n/ E) L- _$ ttvb now,tvbnow,bttvb. K! N5 W( N3 [) A3 K8 g

" k$ P2 r* w2 u7 R* Y, H
* |1 J% r& d( `" s: u4 x; _. [公仔箱論壇
■牛扒只輕輕以胡椒、鹽及乾葱作調味■當天的午餐以一眾冷盤作開端，其中就有此以豬肉及內臟製成的Pâté■甜品—糖醋生果，簡單的甜美
, R/ q1 u$ N3 @' T
Château CasteraRue du Bourg-33340 Saint-Germain d'Esteuil- France



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0