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標題: [中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-15 11:52 AM     標題: 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

材料: 調味料:
' m+ ]0 w3 ^# p& E1 \公仔箱論壇芹菜5.39.217.77- C# b* e5 z% ?" b$ b
蒟蒻絲2 D; d% R0 k  {& R, P! L% |
公仔箱論壇! s  k9 l. v2 r  h/ Z
辣椒 鹽
$ q+ k8 p5 X% O( o: }- f6 k+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! N3 u  r3 \/ o% s4 `
香油公仔箱論壇0 f! U! q! z% d7 B& v; B% ]  y
素沙茶公仔箱論壇+ ?. x( B, z7 w5 y; Y2 Z
胡椒粉 1 s3 u2 @3 b( ?) m$ B/ X* j
  
, X+ n. V1 y0 v) }. h  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
; ]0 b: s! U! o" |) D, |: X5 Q公仔箱論壇作法: 公仔箱論壇" O6 [2 P& d/ a% d; h
1. 薑切絲;辣椒切丁;芹菜切寸備用。
. ]8 B' @! u. f6 T5 d) o! Z' j2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味,待鹼味去除後用熱水汆燙,撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。公仔箱論壇2 J$ Z5 z& u/ t% A) V
3. 煮一鍋水,放入少許的鹽及油,將芹菜放入汆燙備用。
3 A  t- L8 X! W! M公仔箱論壇4. 在鍋中放入適量香油,把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。5.39.217.774 C( c( |2 l+ h
5. 起油鍋,爆香薑絲和辣椒絲,再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後,用鹽和糖調味後即可。




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