Board logo

標題: [中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-12-15 11:48 AM     標題: 陳皮鴨腿湯飯

材料:
+ D. I0 ^% M( a1 r5 U鴨全脾  1隻tvb now,tvbnow,bttvb# W# j* ~2 N  b( N  F* ?
   冬瓜  4兩(切粒)
& y  D$ a# D+ V  g3 v( U& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬菇  2隻(浸發切粒)tvb now,tvbnow,bttvb* F) x: |- y7 X4 ?1 N
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
8 P1 r$ g4 u- D, t( R- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙
% X, Z6 D* j3 a6 _8 n公仔箱論壇   白飯  1碗tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 i# ]  \. Z, q; f% B

5 W6 [! K$ c: u) Htvb now,tvbnow,bttvb  調味料:5.39.217.77& G* \/ }8 X( U8 e
八角  2粒5 ?% b  ?$ E- q( R
香葉  0.5茶匙
! c5 @) {3 B1 k3 l6 Y' j紹酒  1茶匙
4 w: C8 ?3 x' z" v4 }5.39.217.77雞粉  0.5茶匙5.39.217.775 I9 ]& L* Y  y
清水  適量
! e* E, z# w* p/ M: `+ n" M+ v. r. \* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑  3片
& x8 {7 T8 Q0 R' ~( H6 Ftvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1棵(切段)
& S/ ^% m, ?8 g& S! g* D5.39.217.77
# m$ E  i. v3 a! K" L6 i# X  做法:' ~3 ^: Y# D& F0 T- b# g7 r
1) 鴨髀洗淨,抹乾;用紹酒及老抽塗抹勻,略醃一會,放入沸油中走油後,取出用水沖去油份。
: u1 G" r1 M. }6 l& g" v4 }  `公仔箱論壇2) 清水煲滾,將走過油的鴨腿放入滾水中,加入調味料和陳皮,用慢火將鴨髀燜淋。
" V$ `9 M8 V. }; t/ t& ^5.39.217.773) 鴨髀取出放在飯面,濾去湯渣,鴨湯留用。
) e, ~: q; z: Atvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油,爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒,灒水煮熟,放在飯面,淋上鴨湯,即成
作者: can062k    時間: 2008-1-15 07:24 AM

good good




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0