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標題: [食肆地點] 南澳食海鮮 海膽月餅做手信 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-9-22 01:52 AM     標題: 南澳食海鮮 海膽月餅做手信

《全國獨家》) e+ N4 {5 Q1 z0 c- ?& Q
海膽月餅¥268/盒
, |7 V1 i0 K0 D$ D工序繁複,要先將海膽烤至乾身,再撈五仁、蓮蓉,中秋送禮夠晒特別
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喺香港食海鮮,唔係自家養殖就係外國來貨,深圳「南天閣餐廳」就唔同,九成海鮮都喺未受污染嘅南澳水域活捉,野生貨一定鮮上加鮮。老闆好點子,仲推出埋獨一無二海膽月餅,中秋快到,有無興趣買番盒試試?文、攝:中行線                                                                        公仔箱論壇) c8 K; R- Q5 l0 T
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                                        南澳,一個未受污染嘅水域,水質清澈出產海鮮好豐富,「南天閣餐廳」打正旗號以海鮮做主打,每日都向漁民攞貨,唔靚唔要。即係話,你筷子夾緊嗰塊石斑,你拆緊肉嗰隻大頭螺,分分鐘幾粒鐘前仲喺大海自由自在游緊水。魚排養殖貨頂盡叫海魚,野生活捉至真正稱得上係海上鮮吖嘛,係咪?! z6 [+ b% v6 H0 p
餐廳無金碧輝煌閃到你暈嘅豪裝,勝在乾淨企理,又有多間超大VIP房,大路海鮮酒家格局。門口有魚缸養住每日由南澳活捉返嚟嘅海鮮,鍾意食乜、點煮,開句聲就得嘞。  }3 b  C) G7 P. {8 v
餐廳以海膽菜式最耍家,必試海膽炒米粉,經理話:「呢道係南澳家鄉菜,個個家庭主婦都識整咁滯。」香噴噴,大大碟有足半斤海膽份量,炒得唔油膩,入口勁滑海膽味勁濃,正想添食,經理又話:「留肚試其他嘢喎,嗱,即食海膽更鮮味呀!」                                    
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即食海膽¥68/板《招牌菜》花膠翅骨湯¥48鮑魚燜雞(時價)
海膽炒米粉¥148翡翠斑球(時價)花蛤炒韭菜¥38
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花膠湯啖啖精華                                        剛剛將海膽殼掟埋一邊,又嚟多碟蒜茸蒸大頭螺,比起東風螺,大頭螺明顯更厚肉,肉質爽甜,蒜茸完全吊起鮮味,半打唔夠喉。再來有花蛤炒韭菜,花蛤拆肉,但隻隻炒完縮埋水都起碼有兩吋長,絕非蜆仔充花蛤之流。入口唔韌,配韭菜落鑊快炒,無得彈。鍾意啖啖肉嘅,翡翠斑球就絕對係你杯茶,學經理話齋:「唔使啲乜嘢超群廚藝,只要魚夠新鮮,火喉控制得好,就保證鮮甜夾唔腥。」1 s) p5 J6 g% e: s; ]' E0 J4 R* K
其他菜式一樣食到舔舔脷,花膠翅骨湯係開業十多年來嘅招牌菜,經理強調話:「用嚟招呼幹部㗎。」花膠味濃又唔算太黏口,每日用翅骨同老雞煲五粒鐘熬好湯底,有Order即加發好嘅花膠再蒸燉,啖啖都係精華。鮑魚燜雞都好正,雞塊無雪味,可揀選九孔鮑或大連鮑,肉嫩無渣,芡汁好鹹鮮,送飯之選。小食推介有日式豬手,凍食,用日式燒汁煮,最後加日本清酒辟走豬嘅腥味,送酒一流。) B+ f4 x( h9 e( v
壓軸有全國獨家海膽月餅,聽落有啲匪夷所思,但我試過,無講大話,真係不俗,仲買咗兩盒做手信。                                    ' a# ]: o' V. R" Y( Z8 e

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蒜茸蒸大頭螺¥38/半斤日式豬手¥48大廚張國彪係一道道美食背後嘅功臣

1 P+ g  h# ^+ Z9 I+ s& l; i南天閣餐廳
9 G6 h& S" T0 l7 _% C5 J. ?9 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址:深圳市龍崗區南澳濱海路9號南天閣海域酒店
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二樓大堂,大路海鮮酒家格局超大VIP房,大到仲有張梳化俾你歇歇。tvb now,tvbnow,bttvb. r/ q5 G5 r' L1 Y/ V# {& q, V
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海味街尋寶                                        飯後,仲可以逛逛一街之隔嘅南澳街,呢條街專售海味,魔鬼魚乾、各式鹹魚,應有盡有,仲唔係最佳手信?                                    5.39.217.77' [: w% j+ `9 V" X

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生曬馬友¥60/條魔鬼魚乾,原條煲湯有袪濕功效,¥80/塊南澳街,專賣海味,貨色種類花多眼亂





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