公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] Love Pie Love Tart [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-9-22 01:15 AM 標題: Love Pie Love Tart

tvb now,tvbnow,bttvb! H9 Y1 t\" Y' R) ?7 ^

個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉 & |% G$ F2 O! E$ O! i

批撻嚐食材真味看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。

5.39.217.77, W4 K' Y' P+ k* Y( U9 E

5.39.217.77# s" q, v& F4 x8 b! a

' u5 u& t( z9 N0 {. t, m2 C6 N! k N
華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個

不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。 - x: w5 S5 P! i6 _8 b

公仔箱論壇4 X7 y: L: B5 z' t4 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u% V: I' l0 V) m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {1 `/ M) G, Y# s7 q' s- T
梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。

豬油做出最酥皮                                 提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」                                  1 B( I9 ?9 n* g% K8 S
tvb now,tvbnow,bttvb! i) [$ l' ~; }+ l" Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- V) l% q: `/ S6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _* g# L9 t" X! N4 N$ n
                                法式Tart Tatin
Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。tvb now,tvbnow,bttvb3 C, K* O  f! Y+ F) S9 D3 F4 y4 I

金寶Crumble
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。                                  6 s" }  \' {1 T* q/ p! Y- @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 Q1 Y& Z" [) j. J7 O% a

                                拿破崙 Napoleon
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。                                  5.39.217.77( l$ ]) {5 I( j7 X% l1 U

公仔箱論壇$ @* n  x* T1 B, k) U0 Q- O: {. g

( a6 o% y3 N\" n
tvb now,tvbnow,bttvb" w$ w; B- L% R
常見批底大比拼甜批皮
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p8 F( b3 H) @& \6 a2 e
( l/ N3 E& g1 L

2 q9 j\" e6 _% v- {; S% u1 o0 v4 n
tvb now,tvbnow,bttvb' W; I. _% W/ C+ L5 B% H3 }, h! z3 \# {
                                鬆酥皮1 ]) t, B$ B! U5 R! H
酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。
! v6 c0 @7 ^. e/ r6 |" e
5.39.217.77( _$ S: h7 ~/ M9 r7 ^+ U! R3 G: ?7 `' }
  C3 j* }& m# J# [5 B

4 [0 x6 i/ l- m# q3 ^\" B

拿破崙酥皮
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]- a6 W! L% U
1.布冧撻$68/件(需預訂)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W4 n/ w6 X; K% `/ O; I
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f） tvb now,tvbnow,bttvb! y3 l7 V- e+ D: E8 r% t; |, `
tvb now,tvbnow,bttvb V1 F4 J6 G6 b% l5 Y4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 w) R9 A4 {, N" S/ T! I+ K& m
tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 c# v7 ^( {0 b) o
8 O4 u2 M3 Y9 H, l/ X9 W

5.39.217.778 e7 @7 w; g% P! {7 _9 m
2.紫薯撻$38/件5.39.217.77  M8 q; E1 s( |  h/ K, Q# w# @! m
鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j）

5.39.217.775 s! F  v+ {  c- H- d* F: r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J\" g# P! X\" Q5 o

3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j）

公仔箱論壇+ m# o* f' R, b, u0 j
tvb now,tvbnow,bttvb1 F3 l [1 X8 z* c

5.39.217.773 V( {& K8 g1 E+ T7 {+ u

4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 h$ J" f C. R) X+ G! u% O; m
0 j$ I- Z& P. u

公仔箱論壇6 k0 b* K& o$ ]

5.熱帶香蕉撻$38/件tvb now,tvbnow,bttvb1 T9 d0 H6 l5 g; b
日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r& m5 e9 |- h( Z2 w7 p. o
tvb now,tvbnow,bttvb- k6 f: B: I. l) b+ ^2 f

5.39.217.778 g/ I9 H% ~$ a: V3 X: J

6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" ]3 @, v3 w' K; I) _2 Z
這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c） tvb now,tvbnow,bttvb" e5 ]7 s6 O8 t% E$ g- z

公仔箱論壇* c. h4 }2 X5 ?' ^5 ^' f

tvb now,tvbnow,bttvb. F( E5 x+ b* L3 y# K% W

5.39.217.77/ w1 ^# N( K3 }% `* X

7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）$ p0 M% M) q4 Z
單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d） . Z3 K+ V" ^: t. g. ], M
& S! q0 `- G, q, E) I$ L( `

公仔箱論壇' v) _, J" B; p W

8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯
充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）公仔箱論壇 ^! E% P2 S5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ E5 M) ]4 f" V. q. ^

3 s% ~ f: L' m& ^/ _- H3 I

$ m8 M* V1 j# M! H5 F- f# R

9.呍呢嗱拿破崙$38/件; n2 `: X" o+ P' M
這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e） , c3 |& N. }5 I& c" Y
5.39.217.77( G" r+ C& r! y' v1 n' g( I) T
- i) p, g& `' {# d, @

" [( }) z0 E+ ]4 d

公仔箱論壇) v4 @; K2 ?: s) U
10.蘋果金寶$48/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 s8 q( T0 Y9 P8 V
這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 ?3 p) O/ \
9 A% @" C7 F' H- C/ {% i) m
9 ]" T3 k# {$ \" ?+ F/ ~

11.伯爵茶朱古力撻$31/件公仔箱論壇# g0 M7 X: G! A+ U4 h! `1 k
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）

0 O0 F. _* G1 d# r) g) _9 O

12.酥皮椰撻$6/個( h4 d8 z; Z0 I% N7 \. n$ d: S
一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a）                                  & D- n7 P9 k# m+ k7 ?0 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f5 f4 r& a+ ?5 M- E5 g  Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f1 Q) ~% A8 h# p. J
/ ^7 ^" x1 O& r; |  x) r) m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f0 x$ d\" Y! p

13.酥皮蛋撻$5/件
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b） $ x: w' i4 G; E

5.39.217.77& W$ r# Q' r4 ?' P
5.39.217.77& l" p Y: r$ [7 ^( {
公仔箱論壇% R: ?( a2 C8 K4 |8 N

14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n）
tvb now,tvbnow,bttvb. K7 J& j; v- O- n' k+ d

tvb now,tvbnow,bttvb0 B+ B ?6 b) o8 t$ x
5.39.217.777 x3 G. N/ {- J6 H- N$ U# X5 A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 G& D( ~/ v: c\" I4 O
5.39.217.77& d; T3 v( x. T, A. N# v; j/ w
15.富士蘋果批$78/份tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 M: |! G' c. S7 A/ ^
原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e）
1 `' i4 ?. ~1 P9 Y

tvb now,tvbnow,bttvb" G6 R) o S& P# A8 M7 l

5 N+ j; I# m$ z9 g/ t) C  i: U0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& m' M1 Z  v
16.曲奇皮蛋撻$4/件
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 {; d1 n/ d4 _
( M1 W6 d& i& I8 U

tvb now,tvbnow,bttvb- Z6 J: P* i0 a  f  I3 `& O
  ]/ N8 N  [* ?* N+ |$ k. y9 u3 H
17.士多啤梨檸檬撻$68/件
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e）                                  tvb now,tvbnow,bttvb% [1 K& M. O8 R; ^5 i: P: @2 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~; w1 o$ y$ j
0 C9 j" [* [6 {8 Z

tvb now,tvbnow,bttvb8 H7 `; {. m v
18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個公仔箱論壇# g0 r! U! H( E. {& H
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）

' N" Q$ Y; d7 b: \; Q% t# Y7 ]

公仔箱論壇% y/ T% ^7 |7 E4 B& \

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H6 ~5 b. a& k' P8 q; O
19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）公仔箱論壇2 m% F8 m. P7 `- e! v8 {) E
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f） tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 j/ @0 @! j# Q$ l) Z5 y2 C8 W
tvb now,tvbnow,bttvb5 M4 E( Q0 x( [! l: M) W
# s* J& w+ k" C) t( W2 m
公仔箱論壇3 U5 e. q" S) ^, j' }7 ?

- Z/ Q- h4 Q# h6 I% P. L

20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅tvb now,tvbnow,bttvb2 F' K4 g2 G, b4 k% R3 n
餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l） tvb now,tvbnow,bttvb2 m; Q: E4 Y5 j0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- ^8 j9 L4 E6 q$ k* `

6 U3 g7 B2 l5 v, A

21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）

5.39.217.77% }7 N4 k. E+ l& }( J& w
5.39.217.77- M, u C: c) Z6 n; }9 o) O

公仔箱論壇$ U# f% T8 N. z\" [6 v, K
公仔箱論壇' E5 W5 Q) K5 `
22.桑莓檸檬撻$23/件tvb now,tvbnow,bttvb  {6 S6 f  I! X. s
檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h）                                  公仔箱論壇% K. Q$ P( o* Y

公仔箱論壇- Z. G0 w  w% V( |4 f
tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 X) W% j; z0 a
公仔箱論壇: b4 d  h+ D" N- }% ^

23.雜果撻$285/個（需預訂）
水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o）
tvb now,tvbnow,bttvb: B- l8 a3 o8 v

tvb now,tvbnow,bttvb( T, J+ ]6 C; h; M; v9 k
5.39.217.771 a4 f! }0 f g% b* I7 a/ D
24.藍莓撻$38/件
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j）

5.39.217.77; K1 i6 C7 s8 Q3 L, D

公仔箱論壇$ M/ A! |- X! _9 [0 h1 M

25.無花果撻$40/件
採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l） 5.39.217.77" |, B" a$ B9 J. I' E- M* I

& p- U. P+ i* p
公仔箱論壇: K$ g# [6 ^( S
公仔箱論壇* v9 Q: v- D9 H8 S/ O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% n4 v* D/ s# m; X* [; J) F
26.紅莓撻$45/件
紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o） ( E4 y" A8 R: b' q
公仔箱論壇% G! K2 d' W* d3 X# r: }, H% U- D
5.39.217.77% L# U$ I3 A8 f8 m

公仔箱論壇' h( o6 |" S4 }4 ?6 }# V+ I6 G

5.39.217.77$ m6 H0 f8 y( T/ S
公仔箱論壇7 V  u- i9 O1 h& m" k2 G: p3 g
                                27.港式少甜葡撻$6/個5.39.217.777 _7 M! F- @1 V  @
豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^1 b( i# T+ \9 Z, h' G

8 O) V( P( g. w) H5 o
4 r7 W( t' e! Z% T" G$ a! I; @

tvb now,tvbnow,bttvb2 J, [; d8 @1 D. Z' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X, r# ]$ m" y3 s; T
28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）
傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f）
公仔箱論壇6 C9 b/ N% h* G9 g
5.39.217.778 E, n- l0 I Q1 r, H
公仔箱論壇* d: [8 ^- f" |0 i4 e+ @
公仔箱論壇7 T7 D8 M8 ~' d; e/ r

7 G6 p. _* o4 K4 f& A

29.芒果撻$430/磅
將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% ~$ N; X; z- f0 G$ R' s
公仔箱論壇. m4 d; r0 H" t, Z6 S/ n

5.39.217.77! h- N) l8 Y) s4 Z9 u9 J$ q# l* D

30.果仁撻$38/件; c* D4 h! [( v3 g" N5 l
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j） 6 [; A( j( [9 F- h- t3 J7 R" o, H

5.39.217.773 j, p' L) `) S) l7 K, T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P v" v, }6 U4 n; L( U1 }7 g* G( I
31.木瓜奶蛋撻$14/件
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d） ( A! Q! V }3 M' @

tvb now,tvbnow,bttvb* _- H0 r/ f; i* e9 L; @/ @! G6 `
5.39.217.775 A% O' a5 s9 x% i# R2 T
tvb now,tvbnow,bttvb1 g. ]: v; q: ?( }; Z

# P* ]: G& D% x" K5 n
32.雜果驚喜$38/件: K$ e4 g* K/ e0 t9 g: d3 {2 Y6 n
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）                                  % a7 D8 H4 Z3 R( [2 u7 ]( }' [; X( R8 S
) c# m# `% j* G  g

5.39.217.77) `2 d* i& [" q: S; k) g7 R

Shoplist：                                 （a）豪華餅店九龍城衙前圍道136號; w5 J8 w/ D- c' j. T# S8 e
（b）奇興咖啡餅店沙田偉華中心地下1B-1D號5.39.217.771 y$ {0 ^. F# e0 w- q& O) U0 z( |
（c）華輝小廚餐廳大埔鄉事會坊17號地舖5.39.217.77/ x9 d2 `$ `+ l, t
（d）海景嘉福酒店海景軒尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖5.39.217.77! }( y/ c- \# O3 U0 z& Q6 |& x. `
（f）Sorriso意大利餐廳尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下* W  o5 H0 k5 |
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下tvb now,tvbnow,bttvb% L$ N/ b- ]/ i2 C
（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下tvb now,tvbnow,bttvb- _1 G: b( _$ ]' |. E; t/ k6 W9 W8 d
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號公仔箱論壇' X6 X3 A2 h9 @/ O$ x  F  g5 \
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓5.39.217.77: ?% Y" D8 A# s: N' d$ ~+ Q
（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓tvb now,tvbnow,bttvb* R& U0 h  B, S4 c, D' b+ D0 r
（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

作者: Darkwizard 時間: 2012-9-24 03:28 AM

多謝分享, 小弟十分鐘意食Tart

作者: agiz 時間: 2012-9-24 11:45 PM

正wor

作者: waterlung2009 時間: 2012-10-7 04:23 PM

會去試下!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)