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標題: [中式食譜] 乾炸旗魚 [打印本頁]

作者: vunsl    時間: 2007-12-14 09:36 PM     標題: 乾炸旗魚

材料:
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2 a9 w. V* X2 [+ O: i3 I) O) i公仔箱論壇  旗魚片6片
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  雞蛋1個tvb now,tvbnow,bttvb' W7 L9 G3 h4 K1 D& I- h: ~9 Q" h
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  白胡椒少許# x9 y" Q- P. V( p# L, s
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  酒1茶匙
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  鹽少許5.39.217.77& K- K4 {4 \2 q8 D6 s
5.39.217.773 E6 Q# B- G5 o1 g: m
  地瓜粉少許5.39.217.77! w# X- f1 X* g. P% _! v

( G7 G! T: x) P$ V; A  z  }  醬汁:
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: P5 X3 o+ w. V# l  z* i- Btvb now,tvbnow,bttvb  番茄醬1湯匙3 d5 r" a8 K, d, ]) w

, k, f* ]. s- J6 s5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  醋1湯匙. ^. k  h9 o: H5 D6 [1 B0 e
5.39.217.770 G. W6 A) _* _7 r$ H
  糖1湯匙
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作法:
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  1.旗魚片先用酒、白胡椒、鹽先醃10分鐘。
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  2.二個容器分別 A.雞蛋打散 B.放入地瓜粉。
0 F0 O3 P" D! e* j- k$ X8 a# ]! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j6 h: U9 p2 H7 Z5 i8 y  q. \  3.醃好的旗魚先在蛋汁中雙面都沾上蛋汁。7 B5 z% B3 \+ w5 \
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  4.再放到地瓜粉中薄薄的裹上一層粉,擱上5~10分鐘。公仔箱論壇& B# w5 o8 z) `  G3 H+ x6 Y

, a. U9 t) J' g6 V8 c1 ^公仔箱論壇  5.起熱油鍋,中小火放入旗魚片,炸到用筷子能穿透,轉大火炸至金黃色即可。
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& B1 J- N5 y% v5.39.217.77備注:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P/ Y# H$ e& v3 I, s$ M# b
  A.可趁熱以乾炸得香噴噴的食用。
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  B.可用1茶匙油,將醬汁加入少許地瓜粉煮滾,成稠狀,澆在魚片上成糖醋魚。
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( `  U$ B5 b0 K' u2 @+ ^) btvb now,tvbnow,bttvb  C.也可將煮熟的醬汁作為沾料,沾著用也都不錯呀!




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