標題:
[中式食譜]
乾炸旗魚
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2007-12-14 09:36 PM
標題:
乾炸旗魚
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb& n# |/ X' K% |, n, I {
. ]2 s" I; D" D* |; W G
旗魚片6片
" v& I5 V0 R6 N7 k- g
* \4 H& x) U, O* r
雞蛋1個
2 u. V! W2 t2 \; C0 {# f1 V
) E2 N$ \$ C( L
白胡椒少許
5.39.217.77. ^. S$ E+ |- g' ?3 m( {
公仔箱論壇5 S V: g1 a& B/ a* V
酒1茶匙
* y* s( a1 f3 `8 N6 k8 |* c" _4 }
/ r$ C9 j: \1 n7 C! K" W
鹽少許
公仔箱論壇5 F' ^) L- }0 B! C8 z
/ x9 L# E" c4 h; }, u
地瓜粉少許
2 k5 J2 ^4 K: K; b6 W2 J& `! a
6 i" u6 d3 e5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
醬汁：
- q" E- V0 v; Q7 Q公仔箱論壇
% e+ ]# I$ c, \: `2 w: m
番茄醬1湯匙
6 P+ ?3 s& \6 E' n5.39.217.77
2 {, u( b/ i7 n% R
醋1湯匙
5.39.217.775 E0 f4 z" O S! w4 D. y t
& L3 s! ~3 m) w, N% vtvb now,tvbnow,bttvb
糖1湯匙
* w6 @5 E# L9 t: V! m4 j) p
& N$ Q" q/ y* K$ B, u
作法：
6 @4 \( \) y6 ^8 ` o$ o
; H' i+ H3 K% R* u& P
1.旗魚片先用酒、白胡椒、鹽先醃10分鐘。
, c! W2 w# I1 I7 c/ Y# j: L cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b4 x2 N$ I! `7 j5 N) G
2.二個容器分別 A.雞蛋打散 B.放入地瓜粉。
- @, K, C1 S- s& B. O3 Mtvb now,tvbnow,bttvb
) _" K* x4 a0 ?5 s/ q z4 `公仔箱論壇
3.醃好的旗魚先在蛋汁中雙面都沾上蛋汁。
) }8 q3 A$ _5 f* o- ~9 F3 E, t
公仔箱論壇+ w: Z6 v+ ]& T. o( }
4.再放到地瓜粉中薄薄的裹上一層粉，擱上5～10分鐘。
& U( K: }4 }, R7 D- }公仔箱論壇
& y' H* ?5 |7 r
5.起熱油鍋，中小火放入旗魚片，炸到用筷子能穿透，轉大火炸至金黃色即可。
" Y+ [6 u% o9 G: e, W+ L( L
" J n" D0 ~: f( f
備注：
$ a P- O+ \ D. J# X' a! ]
A.可趁熱以乾炸得香噴噴的食用。
公仔箱論壇, _' S4 |7 n0 }1 E( ]
1 C, V6 b5 P6 h5 f) b# D
B.可用1茶匙油，將醬汁加入少許地瓜粉煮滾，成稠狀，澆在魚片上成糖醋魚。
tvb now,tvbnow,bttvb" V2 X+ b+ M* K; {
公仔箱論壇8 ], ^) Y: y$ F! x7 s
C.也可將煮熟的醬汁作為沾料，沾著用也都不錯呀！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
