標題: [食肆地點] 大魚坐轎架勢出巡 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-18 02:16 PM     標題: 大魚坐轎架勢出巡

tvb now,tvbnow,bttvb/ i: K" L" r' y; v  V
廣州去得多，但很多香港人也許沒有去過順德，不認識順德菜。不要緊，今日我們精選了三間主打順德菜的餐廳，讓你感受一下「食在廣州，廚出鳳城」的威力。餐廳不但食得，更好睇過做Show，最巴閉的莫過於四人抬大魚，12斤的大魚由四位侍應挑在肩上，抬轎一般抬到客人面前上菜，認真架勢！　 5.39.217.774 n* w* n% {0 ~
) n* T. {+ G7 |) n, R: H

, R. V) n# E/ o# G) X: `' P/ C4 p  L/ E# l" [# W% j
■這道「蝦兵蟹將」（¥780），需預早一小時致電預訂，足夠十人享用$ l# G6 b% ~4 G0 E# v! N& r
踏踏踏踏，腳步聲響起，四個人從遠處抬着大轎走來，大家的心情不期然緊張起來。別誤會，這不是搶親，轎上的主角不是新娘，而是一條大魚，Model Miki張開雙手，才僅僅能把盛魚的大碟圍起來。5.39.217.774 v* F) J$ q# a4 q
大碟上枱，客人嘩聲四起：「原來真係咁大條！」、「認真架勢！」及「梗要影張相先。」碟的確大，但名字很卑微，名「蝦兵蟹將」，不過不用擔心，餸多得很，鋪滿整個大碟，平時食的魚大多只有一至三斤，但這條大魚足有12斤，魚是順德出名的河鮮水庫大魚，配以蝦、扣肉、花蟹、雞、蜆及蓮藕等食材。始終魚太大，魚肉不算很滑，但一點兒也不腥，配以其他海鮮，吃來鮮上加鮮。喜歡「舞魚頭」的話，這次嘴巴要很努力，該要吃一小時。
) e9 P0 T  u8 |% Z+ I
: r0 i4 x( m7 D  a. `  v' h% }% R8 ]. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ u! y/ r2 O$ h1 T. O

) H: m3 l7 M0 e) n: i7 k: U" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N* A3 T# x. h- T% i" v7 qtvb now,tvbnow,bttvb
6 O8 E  s9 V% h  n公仔箱論壇
% G5 i$ z0 v4 l
! r) V3 h0 E2 K* Ytvb now,tvbnow,bttvb
. n, i) \+ l3 h4 g4 @- V; h5.39.217.776 y8 q0 R8 T" ^

■除了順德名產水庫大魚，還有走地雞、芋頭扣肉及蝦做配菜

- k& [4 ]  M$ V$ _6 J- g: {! ?( H8 P汀芷園地址：順德區大良南國東路順峰公園牌坊往東約30米
, _8 j% x4 S( t( F: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：由華蓋步行街乘的士，車程約10分鐘
+ u% e- i5 r  K6 x5 _  z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]% y0 {' u. k2 g
3 \1 n! W7 q, \$ f/ @
公仔箱論壇2 R9 x3 `0 i7 s1 k+ _

  ]) a# Q* {) a! J9 p綿羊仔上菜吃完大魚，不妨到孖寶莊園食府試吃順德地道菜。踏入餐廳，第一個感覺是大，餐廳大得誇張，有自己的農莊、花園等，建築仿舊式庭園，有亭台樓閣，踏進去還以為是片場佈景，只是更加真實。由於地方大，傳菜員要騎綿羊仔送餐，負責人黎仙說：「騎綿羊仔繞一圈，半個鐘唔少得。」餐廳主打順德美食，雞鴨全是自家放養，葱油雞、青頭鴨是招牌菜。聽到青頭鴨別笑，那真是頭帶青色光澤的鴨，鴨身略細小，但肉味佳，沒有泥羶味。
6 l" @: k2 j( [* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃完記得到處參觀，必看的是園中多棵羅漢松，逾三人高的羅漢松非常矜貴。羅漢松四年萌芽，十年才長成小樹，單是一米多高的羅漢松便需生長40年，樹珍貴，價錢自然也貴。羅漢松在香港被列入受保護植物，內地則視為風水樹，有「家有羅漢松，一世不會窮」之說，所以售價高達數萬元。 9 k" a4 c7 |% x( g; T

; L5 s# z5 w, P% w4 \, p8 x' u2 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ O' s8 t  H8 r4 b( u
" G& j9 k' }; {) @% A. O

1 a+ @4 K& ~' j4 }/ @- N1 H" \5 Z/ y2 K

0 |2 i0 N/ w0 r) L# K4 ]5.39.217.77# C8 T: L3 _! G- q8 C" a
tvb now,tvbnow,bttvb3 o! S/ k% N* L% ?2 t0 U
tvb now,tvbnow,bttvb% P! J: f1 r& l5 \

■石上觀鯉魚，看來悠閒寫意，其實石頭被曬得滾燙，請勿模仿

■餐廳有一個大湖，湖上種滿浮萍

5.39.217.77$ \  U9 u  ]3 V& p) I- K: P

- o6 d$ E6 O1 [, v6 E' Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ G5 n- ^9 X# M; Z$ W5 ?: I- o
# m# C$ n2 z% I; D$ w  z0 k7 G  \4 ^- T) y/ a* f, u

' e7 P/ [1 O0 g  {: |公仔箱論壇

■餐廳大得誇張，綿羊仔是其中一項送菜工具

淮山炆青頭鴨¥80/隻　■青頭鴨體形較小，沒有羶味，配上淮山，補脾腎

特色蒸肉餅¥38/例　■肉餅用料特別，採用的是豬背肉，特別爽口

9 Q2 a: s- [; B6 j  [( T; _
孖寶莊園食府地址：中山市南頭鎮南和東路693號（電廠往南頭方向600米）
3 L7 u& ]+ b, L, J交通：乘坐308路公車，到火力發電廠下車步行約15分鐘
5 m4 a0 ?# F/ f$ Y# }6 z% {3 K* |; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r9 Z+ G) `1 W# p

0 b. p6 J0 {* a1 G- J# a5.39.217.77
6 K' M- t' X, k3 X( P
& }7 A. `$ z8 V2 P2 S主打媽姐手工菜享受完中式傳統庭園景，可以轉換感覺，來新式的順德主題餐廳味可道美食坊，這裏主打的是媽姐（讀作馬姐）菜。順德媽姐一般都是紮起大鬆辮、身穿白衣黑褲，清末民初時，大批婦女決定終身不嫁，做「自梳女」，到港澳及南洋等地打住家工。由於媽姐捱得，廚藝更了得，人工比其他地區的女傭高，當時只有大戶人家才請得起。
* [4 A( a8 B; Q/ F
* ]! {8 I& y+ N3 q- t5.39.217.77
. e; D3 k# b) _! \+ q5.39.217.77
, n# E$ A0 t9 u2 {1 O9 y( Y公仔箱論壇! C  r. M# n# l) u  F) x
tvb now,tvbnow,bttvb* l7 D+ s0 {6 K! \4 \4 }
tvb now,tvbnow,bttvb, J7 c( r5 V  i" K. I; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @+ P% f$ R$ g

1 j5 C  Y' J4 H7 \$ s/ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 W" r# U& ^& v/ x

■餐廳內的掛畫及擺設，跟順德或跟媽姐有關，凸顯地道感覺

5.39.217.77* _) d. u$ y4 F1 n2 y7 Y- G

7 A$ U; {4 F4 O8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! L1 |/ D) W5 Q- ^
. j' X  Y. S* k) a& i
0 B7 y4 i8 Y# `; {0 K, l1 j, s
公仔箱論壇5 z& A: P$ b+ M

鮑汁八頭鮑拼蹄筋¥30/位（一碟）　■大戶人家當然要吃鮑參翅肚，所以這也是媽姐的拿手菜。不過，吸滿鮑魚精華的豬蹄筋，才真正好吃

媽姐四杯雞¥68　■順德傳統菜，色澤美，雞肉也很入味。

豬仔包¥16/半打　■紅豆餡，造型趣致，據說老闆威脅廚師，兩星期設計不了可愛的菜式，就要他裸奔

  o1 w+ @' y0 \* V
味可道美食坊老闆，前年看準順德缺少主題餐廳，於是想到以地道順德媽姐做主題開業，成功在順德帶起話題。像順德釀鯪魚，是不少媽姐迷死主人的拿手菜，工序非常繁複，要把鯪魚去皮拆骨，剁碎肉再把肉像蝦膠一樣打，爆油煎香。我向來怕骨，不喜歡吃魚，但這道菜令我有所改觀，鯪魚吃來彈牙可口。另外，老闆更把雙皮奶融入蛋撻中，餅底鬆化，效果很夾，Miki更忍不住一連吃了四個。 : a$ n$ P/ |6 f' @; Q; @$ @$ R. B
5.39.217.77$ h$ x  U5 V1 y

9 Q) \$ T9 X* A% p7 f* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% y8 `" _, y! P
7 H2 v; f; N! Z3 p+ p) ]& ]' e

6 o: A: Y# N) i$ f8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, e( j2 V% s4 u/ f* K8 E( S2 p
公仔箱論壇: \; N7 U. I5 k1 b& E- ~5 d0 W
/ A7 }8 Y3 }+ C! m6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {1 g  J& t8 _/ f: K1 ~; h0 R

雙皮奶撻¥18/半打

順德釀鯪魚¥58　■工序繁多的手工菜，啖啖魚，非常方便，是懶人之選

+ `) V& L' d  \5.39.217.77味可道美食坊地址：順德區容桂福基路1號tvb now,tvbnow,bttvb( @0 e5 x- k/ b3 ~# f% b
交通：由華蓋步行街乘的士，車程約25分鐘

---

作者: chiukk_8    時間: 2012-9-18 08:04 PM

挺特別的店5.39.217.776 V$ g3 P. P, p+ Z# k( e
餐廳超級大，那要上個化妝室
2 Z8 D$ [" T: d$ s8 ~' c5.39.217.77是不是都要騎小綿羊呀5.39.217.775 t8 g" U6 e0 R; f" w# O% U8 ^) p
多謝大大分享~~~

---

作者: man775885    時間: 2012-9-21 12:19 AM

環境5錯喔

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0