標題: [食肆地點] 烹法百變 龍蝦饌總匯 [打印本頁]

---

作者: fcity    時間: 2012-9-18 12:54 PM     標題: 烹法百變 龍蝦饌總匯

• 

& W8 r6 r/ ]! R, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊, a+ t0 R% `% N1 I4 P4 A
　　任選煮法 日賣百隻
, O. {9 h1 }  i% x( g5.39.217.77　　荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s+ o$ T+ d! {+ H; D
　　燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。公仔箱論壇# x! S8 F6 {( j1 L. U! i$ X0 K
　　鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇9 h, b! p$ ?  t2 L  j, ]
　　鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇& Z, O5 b: [$ X
　　燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb4 Z, k$ W7 X1 ?# c' j8 K
　　$588（2人分量）6 M: W: g& h! C: v
　　肉質有嚼勁，帶焦香味。
5 j2 U/ S% R! V7 w9 F/ r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　招牌龍蝦意粉 $198; ?( J- l( d8 q
　　意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
. r" ]+ u4 V* d8 {, o$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　龍蝦湯 $45
; i2 e2 K6 H/ V3 S2 x3 W公仔箱論壇　　以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
, i% X3 `: i- |, O7 J) @7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎' F( W4 A: A) Z7 F# K5 J* {
　　$588（2人分量）
* ^) W7 I9 J. r0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
$ a, N! s) F7 V' {: E　　園沙律。
! U7 \$ _/ P9 k( }) [0 f, b7 f公仔箱論壇　　鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
( G, O% v3 U# o, H4 L5 `　　開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
! v8 t7 S- w2 ~( I# r  W公仔箱論壇　　鐵板雜扒 $138
- h$ D9 v! s8 W$ q0 z( w- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。# O8 X- j( J" w0 B- X5 \
　　野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 W: g: B% |4 H) f. s+ J
　　$588（2人分量）, O7 B' z* N5 Q
　　龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。: K) ~2 F5 _: A: C
　　Melissa Seafood & Grill
. _- C  l) p& V5 ]& \+ o7 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb% @3 c1 q% W, u8 L+ N# y2 _
　　荃新天地地下G48號鋪
+ o$ Q8 S  \& A2 A# p- W0 Z% A5 g　　　■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。

---

作者: mothertvb    時間: 2012-9-18 01:11 PM

太美味改名 tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 q( \1 A) l/ v$ M0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% }2 c5 V& h/ C% l9 O. j
I'm very hungry with all those foods

---

作者: man775885    時間: 2012-9-21 12:19 AM

睇5到圖片

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0