
) y8 P4 H: h$ n" p2 Q! f, p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 F, s/ {4 e2 O, \3 Q
山楂醬:山楂醬是煮山楂汁剩下來的渣,用來燜豬手非常惹味5.39.217.77+ v% s }3 T4 _! E 山楂汁:酸甜開胃,用來煮生炒排骨、酸齋,亦可用之蘸錦滷雲吞、炸雲吞吃 | 欖豉醬:豆豉醬加入欖角,與「肉鬆四季豆」為絕配。 | 甜麪醬:蒸煮魚頭的上佳拍檔,也可與酸梅醬混合使用來蒸煮排骨 |
將兩至三餐份量醃好的排骨以剪開保鮮袋做分隔,放在同一個保鮮盒內保存,然後放在冰箱裏保存,方便又慳位。
3.麪醬越煮越濃稠,最好煮至這個稀稠程度較佳公仔箱論壇8 n7 h8 Z' W, @" F( `2 K0 `, L
5.39.217.77$ G) t% w; R, {" f+ i5 z8 ?' l
2.各材料要逐一爆炒,直至將每樣材料爆香為止。煮醬需要耐性,必須慢火細煮將材料味道分別帶出來
6 i5 _# R9 x% a2 o
5.39.217.77/ f; H1 p7 V* o) i" e, }0 D% q6 H/ G
5.39.217.77& w4 O1 t0 k7 N( K! k 1.購買烏頭魚時勿打去魚鱗及保留肚內的油膏塊,兩者可保留烏頭的油香。塗醬烹調前要抹乾肚內水份,否則會有腥味。 | 2.蒸魚上桌前淋上滾熱熟油可辟除魚腥。家製淋魚熟油可先燒滾油,加入薑絲,熄火,再加入葱絲撈勻,才淋在魚面 |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |