標題:
[烹飪技巧]
魚粒蒸蛋
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-12-14 01:42 AM
標題:
魚粒蒸蛋
【材 料】
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旗魚肉 50公克
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雞蛋 2顆
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胡蘿蔔 20公克
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青豆仁 10公克
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【調味料】
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鹽 1/4茶匙
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細糖 1/4茶匙
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米酒 1/2茶匙
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水 2大匙
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【做 法】
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1.旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用。
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2.雞蛋打散後，加入作法1的旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。
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3.將作法2的蛋液，倒入深盤中，並放上保鮮膜。
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4.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙，片留一條縫，使蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟，按下開關，蒸至開關跳起即可。
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【備 註】
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外鍋水量：1杯水
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