Board logo

標題: [食肆地點] 滇藏線上的味道　牦牛肉嫩滑無羶味 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-12 01:53 PM     標題: 滇藏線上的味道　牦牛肉嫩滑無羶味

5.39.217.77: _0 M% l/ }  G3 |! t/ N) J
手抓牦牛肉¥68
5 d, o) c$ ^1 A) k5.39.217.77
: x& |9 K7 o0 mtvb now,tvbnow,bttvb
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。　文、攝：中行線
6 b2 L. ^9 D" Z6 N: g
- O* M0 y; b8 p6 c. ?( W0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! ~: [, L0 m* v/ L4 K" Q
6 ^" d4 w- I+ b, T5 C
■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
" a0 X" ?# g5 t「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! N- y0 \/ Q. X' P7 B" A
再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。
# y# B/ L# z  H( w/ ^2 G/ ~* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X# p* A0 L) q  u+ V* a$ {% f0 v

( u+ J' Y7 {- }% [- \: b. J5 X公仔箱論壇% W  ?) K/ y4 I3 e5 z* j1 B0 g

6 }/ I/ _( D- j$ i: Z雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！
' b( R4 N7 I# H# [' I" _. U$ a2 o食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」
8 y8 v$ }" |( i/ K6 z1 W6 |公仔箱論壇
& I/ D; E4 w5 W  v" ^公仔箱論壇
  C) n) R' b0 O$ Ctvb now,tvbnow,bttvb4 ~: M1 B* e4 @2 p9 w' y+ w8 u
$ I1 _) |  R' e2 b
5.39.217.779 t- J: E2 M; \% s) S- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 G6 j! w& ?( O1 N

; c- _& _7 [' o. d. c, \. ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 B; T9 G' f6 J( Z5 G: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 \: w% g. H( v# M, j# P
皺椒炒松茸¥88 ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂
公仔箱論壇: o$ [( x8 {" f3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 b" R! ]- ?8 q9 `  o5 b
' E# y) e* T. `- M
+ L: `  r# t1 ?4 {/ v4 Y

& J5 [/ ]; J2 e) W& h5 ytvb now,tvbnow,bttvb6 l: s8 _: a  w
藏家酸羊奶¥8炒凉樹花¥22 雲南鮮花餅¥0.5
5.39.217.77/ T7 o' J% m* J! i8 |8 t3 n
自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% k% ~" |3 k
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
. z  z% _4 h- g, Otvb now,tvbnow,bttvb
1 j( {3 C8 E' l" \8 W; W! Y2 {5.39.217.77
  ~' z) `( ?2 O1 \$ O3 V5.39.217.77
; W. D0 }+ x2 A* B# a. ^5.39.217.77
& j$ O4 P  I: |( t# ?2 J. `9 @公仔箱論壇公仔箱論壇; G* T0 o5 W  u$ M

- |: W! v8 u* C4 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 I. f0 M8 T4 s

$ J1 M9 c1 a0 \公仔箱論壇
! w1 \3 g* e% C2 L' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臭菜炒蛋¥35 玉米粑粑¥20/半打野生葡萄酒¥18
tvb now,tvbnow,bttvb* P- Z7 T5 |! m8 k! U0 M, d; d
■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {* i/ L/ s7 I+ ^: s0 Z& n
緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0