材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
# x$ d4 l+ _( b( b; G/ U公仔箱論壇雞蛋 6個5.39.217.77+ C* I  s9 {5 g# e
糖 200g
$ H3 k7 q. p& G' K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)
& j3 x/ J6 D% |) Ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 x, o3 o% v! b+ ?+ X- B5 f; E: x& o
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
& ]5 g, P: q0 i8 |2 ?- X4 ytvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙
6 [  a0 S" I8 l) J. l7 i櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙# G; z. `# \- O. d/ y1 O
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb! D) G( g0 o. O' B+ n
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.771 p5 d6 P0 @0 ^" O
1匙 糖5.39.217.77: \( q$ E4 C. s( M; B8 i) V
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb% o% U1 L$ C3 x+ _
250g 可可含量75%的巧克力片

5.39.217.775 L4 n- l) b# j1 R4 p& x* F) ?
做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
3 i; _' B0 }" o9 B8 D5.39.217.77   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
5 x0 F* O, g& v公仔箱論壇   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
, ]/ w8 I* ?- M6 P1 h5.39.217.77   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。: n3 O5 N* z6 f' w3 V
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。