材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb, P' {9 ^; C! S: J
雞蛋 6個! [! \1 h+ k5 s6 J1 l+ J
糖 200g- @+ v4 K+ Q3 D/ \# D1 z. i# Z8 \
低筋麵粉 200g (過篩). A" Q! @3 ]& @8 |2 {
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
& I  Z7 z. Z! ~2 E1 x  ?+ U5.39.217.77酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
$ z; G% b, w2 F+ q8 {! s櫻桃果醬 3-4大匙
- S; j0 A/ O. ~5 ~7 U5.39.217.77櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
0 e5 Z3 z( W( h3 x% b9 _' n$ f勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
1 C( }& ~+ {+ M' K1 s2 T) }; L公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
2 K4 h+ P- z% {1 H3 E  M1匙 糖
  @" J5 z( c1 t" O$ f. \5.39.217.77香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇# `3 B& F3 |4 m, z  k: C. E
250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
) G  o" w, C" qtvb now,tvbnow,bttvb   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
2 p5 g, X/ S- E) p$ q3 j# U1 @/ `   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。) G5 p9 t' o+ ~5 S
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
$ t# y  D! ^4 H& l5.39.217.77   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。