標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 03:01 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:公仔箱論壇$ K/ [* h" B, |9 D7 J$ m
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肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 r1 \7 B( v: r% l
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.77: M0 T6 ^5 j8 z  o5 a4 E! G( B3 [# Z
薑未 - 1大匙
  ]: [$ E/ V: |, L蒜茸 - 1大匙
9 r: K! J) F& \公仔箱論壇乾蔥未 - 1大匙
" e% |  H' H# k( X) i- f% l% A5.39.217.77紅辣椒 - 1條切粒5.39.217.77- o" Q) x& `8 l% C! r6 s9 L
沙茶醬 - 1大匙7 ]; C: T' x4 @
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
$ v$ a8 n. ~( f+ @- O烹調:
8 C; }- u5 v0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P+ N9 `9 v4 k5.39.217.77肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
# c$ c( V0 x1 G# h3 C9 Z5.39.217.77大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。5.39.217.77( \( W) T  H0 q4 [) Z/ n
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
4 Y0 t1 b6 T" }7 j; Z+ n加入粉絲、芡汁，攪勻。
: P. @; b) Y  U$ F5.39.217.77加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: speed1128    時間: 2007-12-13 03:10 PM

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