標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 03:01 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:9 i( |& _$ w/ n4 @$ _/ w& p# l

. k4 i1 q4 d% C0 b2 o肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.779 x6 e% u) Z' Y; s( O* l2 V" o
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
2 d) g* ?  X7 j6 s4 ctvb now,tvbnow,bttvb薑未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% `6 n7 L7 m: k2 V( X
蒜茸 - 1大匙
, V5 N1 J( V8 d( Z. U4 b  i; E公仔箱論壇乾蔥未 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m( j- B; f* V* M4 H
紅辣椒 - 1條切粒
" V; @4 [( f; n3 f8 j% ]沙茶醬 - 1大匙5.39.217.77: n$ Y* K; e! S& U3 [7 H
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
) I, f) N1 r0 a  ?: y) n9 r烹調:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }6 h$ v8 [+ s; L5 }

% ]" |$ I; m1 u5 y% ~0 T肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
- u/ Q% z+ Q8 }& G- S; [# G9 P大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
2 M# ~2 ^+ P2 x% P! w: _; Y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
3 c& |0 P; o; M, p& W. d+ K2 q9 P% P加入粉絲、芡汁，攪勻。公仔箱論壇6 p: {) ^" p3 a
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: speed1128    時間: 2007-12-13 03:10 PM

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