標題: [中式食譜] 沙茶肥牛粉絲煲 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-12-13 02:50 PM     標題: 沙茶肥牛粉絲煲

材料:5.39.217.770 ^" T; U! a, Q5 D; i

4 ~' Z5 S. s/ o( V5.39.217.77肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ S; c, g) k0 q9 w
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份5.39.217.770 O+ [/ N6 |& X0 H
薑未 - 1大匙1 T7 d+ W# z" e: Y- ^! m
蒜茸 - 1大匙7 k( y2 N2 y1 s7 q6 u& }
乾蔥未 - 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. k1 p0 M7 |5 S" ^
紅辣椒 - 1條切粒4 J5 a* u2 N# H! k! X1 J' F" m
沙茶醬 - 1大匙
8 h( @" P0 j3 C7 S公仔箱論壇調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙+ b3 L$ f* w& N
烹調:tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 O& Y) b+ B& S- x* q

3 e( n, K& X, _- itvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。
7 }! J% y* \& C5 {7 H! g5.39.217.77大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
1 b. z9 X& ?; etvb now,tvbnow,bttvb取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
/ O; M, l7 x$ a' u  otvb now,tvbnow,bttvb加入粉絲、芡汁，攪勻。
$ K% d+ m3 t# J5 T$ G' v! j加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。

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作者: chan5811    時間: 2008-4-9 11:08 AM

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