標題: [甜品] 雞蛋「蜜」皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-13 12:11 PM     標題: 雞蛋「蜜」皮


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雞蛋                1隻
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麥皮                2湯匙# ?# y# r0 [5 \1 {. _# H

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蜜糖                1茶匙/ S. w3 g$ t- ~' D5 U) L) m8 X9 a; A
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' f( |% h% w! a8 h/ i; X' [  S" Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋打勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l. h' Q  v8 f
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2. 脫脂奶與麥皮同煮，開始微滾時，熄火，倒入蛋汁，徐徐攪拌。
8 {% n4 s% B3 U3. 吃時加入蜜糖。 5.39.217.773 o* \( b' f  [- [' B! G! @3 g
  
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若，但脂肪和熱量就大大不同。
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熱量(卡路里)
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出售蜜糖之前，製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE)，所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖，因為他們的胃部尚未發育完全，胃酸不及成年人多，所以還沒有足夠的能力消滅細菌。

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