標題: [甜品] 雞蛋「蜜」皮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-13 12:11 PM     標題: 雞蛋「蜜」皮


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9 t/ O( F8 A: n4 J/ l  a雞蛋「蜜」皮
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雞蛋                1隻tvb now,tvbnow,bttvb" c6 D2 k, l) d0 X& E5 w

% Y8 f* L* y  u9 v; t公仔箱論壇麥皮                2湯匙
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脫脂奶            1杯
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9 F' H* K9 C3 ]2 J+ `- ctvb now,tvbnow,bttvb蜜糖                1茶匙
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8 O6 z% v2 ^1 Z7 n8 l! o% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋打勻，待用。
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2. 脫脂奶與麥皮同煮，開始微滾時，熄火，倒入蛋汁，徐徐攪拌。 ; c2 t+ |1 N# ~7 H, K
3. 吃時加入蜜糖。
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全脂奶和脫脂奶所含的蛋白質、鈣質及維他命B2皆相若，但脂肪和熱量就大大不同。
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' O- Z; S. v  I' l- Y  }公仔箱論壇出售蜜糖之前，製造商會以170℉(即60℃)的溫度烹煮30分鐘來消滅細菌。蜜糖容易藏有細菌胚種(BATERIA SPORE)，所以美國法例規定一歲以下的嬰兒不准進食蜜糖，因為他們的胃部尚未發育完全，胃酸不及成年人多，所以還沒有足夠的能力消滅細菌。

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