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標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城:為食入城 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城:為食入城

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聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態,九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國,中西日泰,新派或傳統,都樂也融融。 記者:趙珮倩、柯佩佩 攝影:潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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0 p: C- r7 e8 F7 e2 p鐵鳥去,食城變。                                        自98年啟德機場撒離,放寬了樓宇高度限制,單幢住宅乘勢而起,如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等,提升了區內的消費力,食肆亦因而起變化,年輕化的、精緻的兼而有之,與老食店百花齊放。實地觀察,城內食肆大致可分為以下12類別!                                    公仔箱論壇  A# B* }/ L/ ^; {6 O1 L8 U
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' Y0 E. s( G6 n+ K5 ~1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多,星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈,曲奇種類逾50款,全城最多,過節必賣斷市。
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推介:七色酥$168/一盒10件(圖1)公仔箱論壇* l$ M" X( x! i7 L1 X. D9 O

. ^  d1 k7 [" y2 d, m. j( F# Atvb now,tvbnow,bttvb打鼓嶺道44C                                    
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/ w: _1 \  P9 t$ ?: k  `2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀,更請來咖啡師任顧問,由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇7 v7 s; z# O$ R% ^0 x" k, I

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福佬村道19號                                    
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3.高檔水果 永富奇形西瓜                                        開業廿年,初時賣大閘蟹,但售賣期短,遂兼賣水果,並在十多年前引入貴價日本水果,憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。" [1 v9 E& I* [. r- Z* }7 b8 B
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推介:心形西瓜$7,800TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F3 R$ c  T$ c( X9 O

3 F+ Y$ I4 ~- E, v4 A3 z侯王道47號                                    
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# d9 y. w" l2 I  h4 c: Y2 r5.39.217.774.潮州打冷 創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人!城寨清拆後,不少潮州人搬離,留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發,凍魚特別多,大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等,自有家鄉風味。
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推介:凍魚(時價)5.39.217.77  f- V9 C+ w. j! V6 O

2 x2 d6 E5 z5 L3 L# _" I城南道60-62號                                    tvb now,tvbnow,bttvb' N! Y& c) k6 i' I: b1 S# G, [
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7 A; o) S3 k8 j( @( I5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.泰國雜貨 同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店,最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全,每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。tvb now,tvbnow,bttvb( {' u, o. U+ p5 a

0 d7 L1 o$ R3 n# p8 Z% |6 ?# y推介:海南雞醬$35
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城南道21號                                    
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+ k: U: I, T- }$ i$ w; i- E, h7 t6.舊式糖水 合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號,從深水埗搬入城近廿年,八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子,潤肺消滯。
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龍崗道9號                                    公仔箱論壇3 V' @0 _! u- S( ?! z4 Q

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7.新派甜品 嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間,開業兩年的嚐樂由80後掌舵,多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料,口味創新,更Like其優惠:穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。tvb now,tvbnow,bttvb" s. G$ D8 t+ B
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打鼓嶺道86A-B                                    
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  ?# i, T6 {# p7 ~& T$ @9 w( wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine,老闆是前大型超市買手,直接向供應商入貨,貨品逾150款。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 e; @' Y; `9 E: F/ c- |) t

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# g% p' s1 m- x7 T8 ~$ B8 P7 ?公仔箱論壇南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    6 V" `8 q3 J8 R9 W; ]# C
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/ ]# ]. W0 J" Qtvb now,tvbnow,bttvb9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着,令出品保持水準。糕餅逾200款,包裝加入QR Code,一嘟即可看煮食方法。tvb now,tvbnow,bttvb) ~" y1 T* U6 D7 j

) |; A* v6 F2 ?% P; N9 L$ o推介:百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店,新派有禾牛薈,經典則數方榮記。開業70年,以秘製沙爹湯底起家。
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; ]' G; {+ ?6 v; e推介:新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208/ q: l, p" V2 Q( T
侯王道85-87號                                    5.39.217.77/ `+ s+ ?6 g8 O9 q/ g0 x

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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業,新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.77" [4 y- A. [* C' G) B# |/ s9 S
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推介:炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24tvb now,tvbnow,bttvb  S6 l1 U" b$ j6 J$ d) n) l1 M
福佬村道20-22號A                                    / F* K& D6 w# e- \/ K4 b" i

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! Y# i; J2 i: G0 Q' |7 Q6 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. v6 v9 k  R: s7 h4 K9 G, D
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12.泰菜館 小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館,點揀?小記首推小曼谷。裝修簡單,用料新鮮,價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S# K) n$ ?* T* C" O
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推介:咖喱炒蜆$78
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好些美食扎根九龍城這食城數十載,逢假日仍擠滿來捧場的區外食客,門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者:潘紫芳 攝影:潘志恆                                                                        5.39.217.77, d! K7 `% j+ k# Y/ n
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$ [( G/ ~; e9 H6 b0 \牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫:「全香港的牛肉餅,清真認第二,就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌,咬開時肉汁飛濺,因而被譽為爆汁牛肉餅($26/2件)。                                    
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麥生:「牛肉餅何解不是三角、正方?因為圓形一壓便是,方便製作。」
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! Z% y! W3 T/ j2 \$ u5 x5.39.217.77有牛肉味又有人情味                                        創於1950年,總店總是人頭湧湧,即使早年於同區開設分店,不少人仍鍾情總店,認為味道更佳,老闆之一麥生:「分店掌廚亦由總店調往,兩店出品一樣,食客認為總店味道好,只是食開有感情,吃時連帶人情味吧。」                                      P0 F; o8 ~" b! l. f' p8 Z( ~
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" V, J, y1 l0 R公仔箱論壇清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
" E6 S/ b( z* K5 G打鼓嶺道33號分店                                    tvb now,tvbnow,bttvb: @+ M- M% e+ ?
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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間,其中金泰常見人龍,皆因醬汁惹味,燒得出色。每串$10-$12。                                    tvb now,tvbnow,bttvb, e  G7 O% W1 p

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慢燒:要燒得香口而有肉汁,不能猛火,燒熟一面才反轉,令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘,雞全翼20分鐘,其他15分鐘- m( c( x' I& t( m1 L& ~

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* P8 }9 y4 v# i  {+ i% u, [: e: n鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
3 j# d5 `  Y! G  m: j+ d正宗泰國風                                        區內共五間金泰,位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮,她說食材每天由九龍城街市送到,酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨,用料新鮮就是了。                                    
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7 n  g0 F& a- l5 }, c- t% otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% X4 Y6 h2 }9 A: @. o
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& H2 i; O9 z+ d- A. _5 P2 O8 H8 n5 f金泰                                        衙前圍道21號                                    
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豆腐花@義香                                        豆腐花,有人愛公和的滑溜,有人則喜義香豆味濃,吃落帶焦香,堂食每碗才$7。                                    
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獨特焦香:磨好豆漿隔渣,用舊式燒油渣石鍋來燒,火力夠,一滾即收,就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣,整桶撞入少許石膏粉及粟粉水,秘訣是一氣呵成,放置10分鐘即成形

' q( ?3 w: \6 ~6 Q) k3 ~9 x2 ]! z5 _1 E陳氏小妹:「點解豆腐花要加粟粉?因為無咁易出水囉。」
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8 a; q% W) }) E2 U9 e2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史,陳氏兄妹主理,大哥主內,妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆,產量只是從前的十分一:「機場搬了影響還不算大,最大是城寨拆了,少了10萬街坊。」近年更停止批發,「社會變了,人心也變,酒家走數,很無良。」每日下午一時磨豆,二時半出品五大桶豆腐花,要吃最滾熱辣的,這時最佳。                                    公仔箱論壇8 l: f, A7 T0 ]6 o3 P
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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前,不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水($6)打打底,其出品份外順喉,全因熬足八小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q2 D- {1 K1 e) i# ^! p) h; b
材料:清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    
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慢火煲八小時:呈深啡紅,入口先微鹹後甘甜,一碗清熱解渴、化痰止咳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) E. z% q. V* b+ l- C, H
廣西羅漢果:廣西氣候溫暖,雨水充沛,羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗,糖尿病患者亦可飲用

4 ?; {3 Q! E2 [/ s! Z公仔箱論壇陳仔的葛菜水從不翻煲。
0 q# @# R$ {& [  W7 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* b  |2 [" k& }: T- R; U( z; p+ I* M
日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露,其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜,並加入別人少用的雞骨草,每日熬製八小時,日賣300碗,從不翻煲,保證天天新鮮。                                    8 _7 s, d  P" n
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0 ]* W$ t( _+ ~) |8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳仔                                        龍崗道31號
作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  
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i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      公仔箱論壇" [7 ^8 L; A" r3 H: z6 o& U& }
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must try it this weekend   tvb now,tvbnow,bttvb* x6 t1 U/ r3 @) D) q$ U" W

- O$ l; y7 T% k6 z; e; P- ^5.39.217.77thank you so much for sharing   
作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing
作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了,謝謝整理。
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  z5 n$ u" M5 o9 R  G. Z( i那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過,下次一定要去吃看看
作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖!
作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing
作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?
作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水,找不到其它類似的了!




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