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標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城：為食入城


1 p% {$ E, M  @2 H, D7 @3 @* a9 l5.39.217.77聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        公仔箱論壇/ S: W* v4 H0 u& z% p
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鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    tvb now,tvbnow,bttvb& X  ^7 Z  Q( r0 `( l1 \
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$ F) K+ o9 V( s6 y7 `9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- x' I; M2 P! B- B0 v
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4 e4 ]4 S! r+ X! _0 \  x& @公仔箱論壇打鼓嶺道44C                                    5.39.217.77" E/ n* f4 v" M4 d, S/ u/ |9 u  K
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2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇  C7 M2 p  B' u8 B9 P8 s$ ^
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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5 l! b# W4 t: m: t  {2 t/ S$ X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福佬村道19號                                    
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. g+ n( K( K& `& u8 Y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 I+ e& m1 X+ B8 v1 n8 s
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3 i6 X7 {! o% Q5 O% f2 k5.39.217.773.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。' C- a2 R" h, {- o9 O* ~

; W% t( U9 p3 R/ G4 O( Y9 q% \$ D推介：心形西瓜$7,800
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侯王道47號                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d! [5 G) N/ `/ B5 T0 @

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% d8 P. N3 g; Z( k公仔箱論壇4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。公仔箱論壇, b3 ^7 l" A9 e+ e$ T$ N
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推介：凍魚（時價）  n0 R; h7 |- D; a, g, j# U$ y

- X2 B/ o* v3 k2 h5 U" stvb now,tvbnow,bttvb城南道60-62號                                    
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5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。# K4 j' D. z3 D, L, N# g9 }

' X# o0 i# R- @公仔箱論壇推介：海南雞醬$35
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6 X+ C1 u- l. Q; X9 x8 Qtvb now,tvbnow,bttvb城南道21號                                    
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2 M- i: N9 D2 G7 l3 x4 d) F0 r6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。' _9 p1 Q. ~. P8 w9 p
5.39.217.77  [- I0 m! A5 {- ^
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33公仔箱論壇, w, T/ I8 W2 G$ G6 K1 Z

$ N- v9 c3 @* P* k, P1 [' Vtvb now,tvbnow,bttvb龍崗道9號                                    5.39.217.775 f1 G3 G1 h- u6 g

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7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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  _- ?0 C2 H- v% A, btvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。: @. f* b/ f4 W, J+ F* P$ d" J

* U3 E4 B! L+ ]% W/ S' R: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克公仔箱論壇. @! l4 x% I3 j2 ~( a# F* M
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                      }! d/ M- _5 j0 S

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8 u6 j2 q) g( R4 x3 v. Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb
/ c. }  s% }- z; s+ X8 D* stvb now,tvbnow,bttvb9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。公仔箱論壇9 f$ y6 i- S; ?& v1 W  V! }% ?
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件tvb now,tvbnow,bttvb- N4 s$ D; r" O' e. T
城南道59號                                    9 o% j, O; C$ O4 Y* [. p

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# V, C& ?& \: J3 K, q% |8 O* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ?" L3 p3 y+ w! h8 u

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) F3 z& I% @1 k# G' H" h% b10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。; X& q& t0 C6 @: ?8 B- R" l/ `
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
% R% O8 e+ G2 Y% Y, c; itvb now,tvbnow,bttvb侯王道85-87號                                    tvb now,tvbnow,bttvb4 u- u4 m% g" E0 _! t7 U

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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。3 v1 i! D3 p! `: l( I

" r; n2 P/ D1 _; Q; e6 i' b% I公仔箱論壇推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$243 f7 d& P' q3 h1 R
福佬村道20-22號A                                    tvb now,tvbnow,bttvb8 R! y' @* r, D7 g' A* H% k5 p

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12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。5.39.217.77+ e" f  }4 j6 w  N7 K
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推介：咖喱炒蜆$78
$ R2 ^# o8 j1 z9 F, f0 j0 ]tvb now,tvbnow,bttvb南角道8-10號                                    , {: ]% q' N; k$ j

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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        
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, B5 |* C8 H: F% e牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    & Z9 ~8 b0 v" v* ^2 C! c
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& v! J, e/ L3 g& U7 D6 q- M! |( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」公仔箱論壇( o3 x/ E5 m, I3 V: A$ r
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    
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% B% f$ [. \" Y$ a/ p+ N! ^tvb now,tvbnow,bttvb清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
$ N9 b4 v& w) v( @. f8 F5.39.217.77打鼓嶺道33號分店                                    
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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    
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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N! _. K  ~6 D\" ^5 q: a

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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮) j! a! q' I6 y+ t  M$ L4 G
正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    
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  p' {2 i6 u* H7 Y7 ]) e3 {8 i+ \5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金泰                                        衙前圍道21號                                    tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 @/ b: F8 W" f5 @* L
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豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    tvb now,tvbnow,bttvb$ h# ~' r, |7 h) e. E1 Y, M* W

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獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

# j8 c4 P7 K7 N( E陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」' P' b% o3 F8 J1 o

. A0 P( h; u# g) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    
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義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    
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0 N' ]/ X3 |+ ~+ w3 c2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
% V1 `! v" u; p6 u3 P7 R7 J材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    5.39.217.77; e1 _& l( c' N3 t% \  n9 I! _

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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
8 r7 W+ S9 Q8 J, x		廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用
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陳仔的葛菜水從不翻煲。5.39.217.77" \. `3 p0 h( |8 \6 W5 N" b
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日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    
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1 q  R0 U% T6 G* r陳仔                                        龍崗道31號
作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D9 r# {5 J1 }4 s2 l2 ?$ m

/ K# s, l: p/ m* Oi love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      
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must try it this weekend   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 d. r1 G0 P$ F9 Q5 C
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thank you so much for sharing   
作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing
作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。; R$ H( @: I; J' D

; i; p' k: I' ?) ]1 l; |6 f公仔箱論壇那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看
作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！
作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing
作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?
作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！



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