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標題: [食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-9-8 09:41 AM     標題: 周六解睇九龍城：為食入城


& ^- @3 f0 u6 E5 i+ p6 B公仔箱論壇聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                        
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鐵鳥去，食城變。                                        自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                    
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  v9 C: u: Z; U! v" }tvb now,tvbnow,bttvb1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                        城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。! O) [* a+ q1 ]: E  Y1 O
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打鼓嶺道44C                                    
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' S7 V2 j# N- m. G, x' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。公仔箱論壇" c" r: G" n2 d% F; t. d
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推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
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福佬村道19號                                    
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8 r9 B  B/ a0 P) i! s公仔箱論壇3.高檔水果　永富奇形西瓜                                        開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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6 p3 O- K/ z' x8 w- ~; _# @; L推介：心形西瓜$7,800
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4.潮州打冷　創發多凍魚                                        最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。公仔箱論壇8 u) z0 V9 X- I! W0 E3 v& ?8 _

$ V- K& o0 F6 G8 u5 z- D推介：凍魚（時價）公仔箱論壇8 [) S1 Q% A! r( M5 m* K. M

1 G1 E3 h  U7 W1 Htvb now,tvbnow,bttvb城南道60-62號                                    
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- @& p- i( V" ~# \* D5.泰國雜貨　同心自家醬                                        城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^( h2 E4 `) K+ z& U% @! ?
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城南道21號                                    
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0 s( L, B3 e- P6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                        有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。; b9 a6 C3 H: {! K
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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龍崗道9號                                    
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7.新派甜品　嚐樂新口味                                        區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
% h8 m5 U. X7 m; r+ x9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I& u% h5 J: z# N5 ^
推介：黑咕嚕$25
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; R; R! @; \; [" l: k! vtvb now,tvbnow,bttvb8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
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1 r, d+ |, h, L1 v1 I; t3 ptvb now,tvbnow,bttvb推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ N- M- l; S& f. ~$ S- p9 S
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                    tvb now,tvbnow,bttvb: b  w. Y0 Y, c% o- S  a
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* r' Y% Y8 k  t7 {& G1 O# n5.39.217.779.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                        第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。8 N7 g& P: D+ V* A/ n

" z8 C9 |8 I* O推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件tvb now,tvbnow,bttvb. t/ l! ^9 d" y: N. u8 U$ A' }
城南道59號                                    
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$ Z0 H8 ~# Y2 w. h( A10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                        區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。1 B$ Z/ W+ R' A( A' F0 ~0 s
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
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! V$ g1 S$ ]: e/ H4 M- l' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h* a4 p2 E  L& D

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11.點心店春風得意玩新穎                                        舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.77) k3 p  Z1 d8 U1 X3 ]* Y

% ~( b1 j$ q* m% g3 X推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E/ z1 W2 \! _* }
福佬村道20-22號A                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M+ Y) E1 Y( T2 }# x7 v

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  I0 T8 F, a1 ~* X/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.泰菜館　小曼谷美而廉                                        區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。' _" ?1 w* @  A' ]2 f8 L& v4 G! E
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推介：咖喱炒蜆$78
4 T6 ?6 E& _& s0 E- d: `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南角道8-10號                                    
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/ N1 b) r- t$ d, V! D好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆                                                                        2 Y4 y3 i# v0 o! B9 Y4 a
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0 P  X7 F% i# p9 D* ^9 L" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉餅@清真                                        蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。                                    tvb now,tvbnow,bttvb  {; ]  v  h2 |8 U# ~; G
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4 s1 F+ C) i! p- p& k" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! G3 Q+ F/ r* J7 B
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麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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有牛肉味又有人情味                                        創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」                                    1 m5 Y; R0 P( `, x8 Q5 E

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清真牛肉館                                        龍崗道1號總店
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泰式串燒@金泰                                        城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                    * @4 i3 F; u+ T7 a
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慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘
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鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
* O" V0 @& Y1 W+ _* h& s8 e5 Q正宗泰國風                                        區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。                                    tvb now,tvbnow,bttvb' M/ U" r/ s* D8 c4 w, J
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2 P2 m8 S$ q% M/ S1 t/ R5.39.217.77金泰                                        衙前圍道21號                                    公仔箱論壇3 I) r( U2 T5 i/ s- |

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$ L! j, {8 q: w. d% Atvb now,tvbnow,bttvb豆腐花@義香                                        豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。                                    5.39.217.77; T* L6 u2 |) c/ M% z# w
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4 @6 q0 n% L# K6 v* z6 _' c4 j公仔箱論壇		獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

7 c: D* Z! O  M3 u$ [4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
7 Y+ z2 `( d7 @  g" w6 q- g公仔箱論壇
0 N3 Y* `& C* F/ d' ?4 \公仔箱論壇2:30PM出品滾熱辣                                        逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                    
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" E1 ~+ K# p$ o4 ^8 G! b5.39.217.77義香豆品店                                        衙前塱道74號                                    公仔箱論壇$ ?! p' t) X- Y4 d$ i

4 u  B; Z2 m3 J- c7 x6 e公仔箱論壇3 A* f: F) U% ~" @+ {
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葛菜水@陳仔                                        飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
2 G* `4 Q' b3 P0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                    % x  J. g* v2 n6 U/ M# f/ b
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2 z" z  [* p3 u" d# O1 S4 k) M, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# c+ a- B5 e" V: C: A- ]6 v8 q! q
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慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。tvb now,tvbnow,bttvb# Q" F6 X7 q( L- o) ^3 g8 J
廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

4 ^7 c# ~# D6 r, f5 p  ~tvb now,tvbnow,bttvb陳仔的葛菜水從不翻煲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 u/ `3 R; g1 X5 b

% W/ u+ y& ?0 F8 Q! k5 z5.39.217.77日賣300碗                                        第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                    公仔箱論壇' b& O+ a" F& `# o8 j+ F6 h/ Q" w0 k
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3 W( r3 A9 q5 J% W. U5.39.217.77陳仔                                        龍崗道31號
作者: movie338    時間: 2012-9-9 06:05 AM

There are really a lot of choices. Just too little time. I'm going back to HK for just one week.
作者: baggioszuk    時間: 2012-9-11 11:54 AM

哇。。。九龙城超多野吃啊。。。正啊。。。。
作者: FirePhoenix    時間: 2012-9-11 12:40 PM

great sharing  
2 g: T( @$ r5 R+ g* h9 f, J; Q公仔箱論壇0 s- c: X" f: R
i love 葛菜水,  i miss it for over 20 years      
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: p9 L) K3 E2 {8 ]7 atvb now,tvbnow,bttvbmust try it this weekend   
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( i; ^: @7 {. m8 C8 ythank you so much for sharing   
作者: v3masked    時間: 2012-9-15 12:15 AM

Excellent Information, thanks a lot for sharing !!!
作者: peter1918    時間: 2012-11-10 02:38 PM

租金貴.物價漲.地道美食越嚟越小.唉..
作者: cyrusbaby    時間: 2012-11-11 06:17 AM

Thanks for sharing
作者: ohdiu    時間: 2012-11-13 11:53 PM

這篇大概是九龍城全攻略就是了，謝謝整理。
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. a$ c+ |" B0 x7 O那間串燒店坐車常常看到可是訧還沒試過，下次一定要去吃看看
作者: helenay    時間: 2012-11-14 10:24 AM

都幾OK吖！
作者: NK34    時間: 2012-11-17 12:34 PM

九龍城勁多好野食.有間泰國粉.成間舖只係得兩種粉.但超好食
作者: choutei    時間: 2012-12-12 01:33 PM

哇。。。九龙城超多野吃啊.有這麼多宝藏, 下次回香港一定要去試試. 謝謝
作者: coolbarryfly    時間: 2012-12-16 12:45 PM

以前在那邊工作常去,有機會都要去重溫一下
作者: mac883    時間: 2012-12-17 10:03 AM

想不到西瓜都有心形的。
作者: jacklai1821    時間: 2012-12-17 08:31 PM

Thanks for sharing
作者: 6u6u6u6u    時間: 2012-12-17 09:03 PM

墨魚丸粉都冇介紹?
作者: jauyeung023    時間: 2012-12-17 09:46 PM

必試合成糖水，找不到其它類似的了！



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