公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 自製港日大份海鮮餐 [打印本頁]

作者: 河馬仔河馬 時間: 2012-9-7 08:27 PM 標題: 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由河馬仔河馬於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 a% ]! t I4 V0 I
5.39.217.77) }/ l0 L0 G/ C" z

公仔箱論壇, e- ~4 a6 R) m7 p/ ]8 o1 X' U
7 f! \+ W7 U. s  u
『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。# M  u& `. c/ ^  M. j: J$ t

『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。

『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。& R  r4 B2 Z( a# W: j8 v( j
" x/ o: Z( o/ j1 g% k
(文章內容)
公仔箱論壇. m1 v- J# ]3 w6 [
樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?5 `) m3 X& P+ F* [2 w+ Q  t

彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。

樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。5.39.217.771 V" Y8 Y. E8 M. `
公仔箱論壇8 o+ k  {3 P2 x3 j9 h
彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^1 A" f! Z/ `. [0 v6 t% m. z
& R v1 \3 C! U( ~, q6 _
樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。3 g1 R8 D3 C# ?- |* A! h* t

( |- h! M1 a8 g. \+ B2 t8 ?

tvb now,tvbnow,bttvb% u# c d. C4 U& Z# `
公仔箱論壇. G: M t6 S2 Z9 p5 }
彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。

tvb now,tvbnow,bttvb3 q* T0 ~' p* R- Y

tvb now,tvbnow,bttvb/ g/ |5 I6 `' q/ F4 d1 A7 l
樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- @2 @! w3 F. l% b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b+ r- }" X; D* i- _4 m* p

5.39.217.77% A' s& u- S) \* H% x! C, m. u, o- n5 r
公仔箱論壇+ p6 y V" Y3 W) p& C$ z% m" _7 }
彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。5.39.217.777 B, s( x+ ~2 F
5.39.217.77+ Q9 o- [5 p" _; }

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* C% t k# W+ o6 s' a
8 w! [/ F8 P+ W" q, \
彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。公仔箱論壇( @7 S! ^) ~" a

! t$ o" h) L& | n) f) ?/ B+ d

騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. m8 [3 h- U- Z( T

5.39.217.77' Q& L% B& g8 A: Y* ?9 z. \+ ^3 w- ?

樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。tvb now,tvbnow,bttvb5 _* z$ s9 q# v& J/ @/ s

騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。公仔箱論壇" P/ t+ u% e- m/ |

司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( F: {. }) Q5 J6 I% G$ o# B

5 |' i& ]: C/ u }0 e* l

5.39.217.77' h5 z" S3 n, _* @7 B. b+ Q/ m
樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。tvb now,tvbnow,bttvb( m) Z4 U3 ]8 N
( c0 T) b0 s+ N" P( K
馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 : , _1 l! {! Q7 ]- M

tvb now,tvbnow,bttvb% o: P. ]) G6 W& J
彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H; n. \7 d6 P! r3 w# t' R9 [

作者: movie338 時間: 2012-9-9 05:59 AM

Whoa! I'm so jealous of you.

作者: befffieh 時間: 2012-9-9 06:59 AM

帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正

作者: 河馬仔河馬 時間: 2012-9-10 12:15 AM

Whoa! I'm so jealous of you.
movie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM

tvb now,tvbnow,bttvb& P0 e6 _& r0 t* i
謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐

作者: peter1918 時間: 2012-10-31 03:29 AM

好好味.見到都留口水

作者: ohdiu 時間: 2012-10-31 09:27 PM

那幾隻蝦會不會太多膏！
吃下去一定很爽，好想吃

公仔箱論壇1 Y; r$ G c; U
不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的？

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)