標題: [健康食品] 反式脂肪當早餐 小心頭昏腦鈍鈍 [打印本頁]

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作者: huichi0426    時間: 2012-9-7 10:13 AM     標題: 反式脂肪當早餐 小心頭昏腦鈍鈍

烤得香味四溢的巧克力厚片吐司，搭上一杯濃郁奶茶，是不少大朋友、小朋友的早餐首選。享受美味早餐是美好一天的開始，卻也可能是反式脂肪進入體內的開始。tvb now,tvbnow,bttvb3 s& W3 Q$ s. Y5 g" ]7 z2 ~, F1 f6 X
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反式脂肪 西式餐點常見 tvb now,tvbnow,bttvb3 V. N; x) S) i- t% d
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三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，反式脂肪大多隱藏在西式餐點中，例如，植物性奶油、炸雞、薯條、酥皮、糕餅、玉米濃湯等，有些濃稠抹醬中也有反式脂肪，容易被忽略。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: E% }# M# k. N% @2 T

$ V. d/ q; M& b+ x9 k+ W0 E/ y( E  Ftvb now,tvbnow,bttvb根據世界衛生組織規定，一日攝取反式脂肪以2公克為限。王秀媛說，即使少量攝取反式脂肪，也會造成身體很大危害，甚至比飽和脂肪酸還可怕。有研究顯示，食用反式脂肪增加心血管疾病的風險，是飽和脂肪酸的三到五倍。
5 h) @1 n( E' x( ^3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 a" U) {+ a0 B易致肥胖 伴隨三高疾病5.39.217.770 d' }; i  g3 w. j% u$ T* x: ~* |" {

8 G5 }. b" I- `; A0 C- g美國研究發現，攝取反式脂肪量高的人，血液中壞膽固醇會上升，並使好的膽固醇下降，增加心血管疾病、癌症、糖尿病及皮膚過敏等風險。三軍總醫院營養師邵蘊萍說，兒童食用過多反式脂肪，易有肥胖的問題。
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! c8 O, `8 N4 m% H7 U公仔箱論壇另外，反式脂肪也會損害新陳代謝功能，讓身體產生氧化反應、發炎現象加劇，並使得身體利用、儲存和產生能量的組織無法正確有效地與血液中的胰島素作用，造成血中的糖分含量偏高。
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+ ^$ y: x* q9 v# V8 p% Ctvb now,tvbnow,bttvb影響情緒 出現攻擊行為
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反式脂肪除了危害生理，也對心理有影響。美國加州大學聖地牙哥分校醫學院研究發現，多吃反式脂肪的人，情緒比較易怒，行為也較有攻擊性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ `; d- Q- h( {$ ?, ~, E/ t) Q9 H

7 _! U% m9 d4 @3 M7 k口感酥脆 植物油藏危機
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4 s$ V) z6 I: K9 \. H公仔箱論壇邵蘊萍說，油炸或烘焙食品是含有反式脂肪的高危險群，如餅乾、薯條、甜甜圈、洋芋片等，都可能含有反式脂肪，尤其是強調使用植物油的酥脆糕餅。因為通常使用動物油的飽和脂肪酸才能製造出酥脆口感，有些業者使用植物油，為了做出與牛油、豬油相同的口感，將植物油氫化，提高脂肪的飽和度。
4 H- u: J. Z* U( K) n& {/ Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 }- x, j& M; y& J5 s
董氏基金會營養食品部主任許惠玉說，不論植物油或是動物油，反覆使用都容易出現反式脂肪，像中式早餐中的油條、酥餅。她提醒民眾購買時，可觀察店家是否重複使用回鍋油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 ~& N  Z6 q

# Y, z, X, k3 m( x1 ytvb now,tvbnow,bttvb「奶」路不明 少喝奶精飲品
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王秀媛表示，政府和不少業者都已注意到反式脂肪的問題，最近開始出現強調不含反式脂肪的奶精、奶油球。但她說，多數早餐店都沒有標明製造成分，建議民眾還是少喝添加奶精的飲料，或可要求店家以鮮奶、奶粉替代。" P2 q: D  k/ L) }& z) E
喜歡食用植物奶油的民眾，邵蘊萍說，市面上已有販售反式脂肪含量較少的植物奶油，質地較一般植物奶油軟。

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作者: hungan    時間: 2012-9-8 12:34 PM

奶茶也有反式脂肪阿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |, i( m; ?2 l: `! S
我還以為是用奶粉的說公仔箱論壇1 f4 j% e* x' E' \1 j5 g2 L
這樣還是喝豆漿好了

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作者: 850r    時間: 2012-9-8 05:13 PM

只能盡量注意
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; E5 v: |2 Y8 c: r3 X1 h  Utvb now,tvbnow,bttvb當然時間允許( M0 a" g7 w, _. ]" V$ M
自己料理都來的健康許多
; w* f+ c: L. A7 q8 o; m" m5 |! Z6 I5.39.217.77感謝分享

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