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精選香檳配名貴點心 $628（a）8 b7 O8 ?7 G9 V) Z+ o8 f
香炸龍蝦脆春卷選用澳洲龍蝦肉、黑魚子鵪鶉蛋燒賣、官燕鳳眼餃，配上如泡沫幼細、入口柔順平和的Louis Roederer, Cristal 2004，再加上無敵大海景，簡直是一級享受。（供應期至9月30日）
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廣東飲茶文化，在本地已有百多年歷史。近年為吸引更多年輕人，點心大師都各出奇謀，鑽研出精緻的新派點心。除致力改良餡料又或在造型上花心思，更加入名貴食材如鮑參翅肚等，進一步提升點心的品質。上酒樓食點心，再不是單純一種習慣，而變成一種享受。tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 t* v3 C& @# }1 A; M
7 N( _0 X' J& a/ r5 E矜貴食材配海景近年連名貴的食材都出現在點心餡料上，鮑魚、花膠、海參統統都可用來做點心。天龍軒主廚劉秉雷師傅就創出龍蝦春卷、黑魚子燒賣和官燕鳳眼餃，用料全是頂級海鮮和食材。連品酒師Benson也跟着起革命，想出了以三款香檳來配合如此矜貴的點心，打破固有一盅兩件的觀念。Benson說：「午市喝香檳配點心，其實有醒胃作用。這次特地挑選三款口感都較Light的香檳，Billecart Salmon, Brut NV 酸度高，可去除點心油膩感；Billecart Salmon, Brut Rose NV最受女士歡迎；個人推介的Louis Roederer, Cristal 2004，超靚年份配有幼細氣泡，配上點心，入口還有柔順平和感覺呢。」
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改頭換面進化版傳統的點心固然有值得保留的地方，但也可以作出些微改良，讓味道變得更好。富豪金殿點心大廚鄧師傅會在傳統點心的基本功夫上，加入自己的點子及心思，令點心的賣相及味道更出眾，例如西式和日式的食材如芝士、芥末等，都可令點心更香口。
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2 C3 L# s5 a1 @$ q8 y清新健康之選傳統的點心多用豬肉或油炸方式，可能令講究健康的客人卻步。隨着港人愈來愈注重健康，現時點心亦採用少鹽少油的製法，餡料亦精心挑選，如有益腸道的番薯、清甜的粟米和柑桔等，自然吃得放心。tvb now,tvbnow,bttvb9 e% R% d: Z' P) T; j
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搶眼賣相最吸引小朋友對賣相不佳的食物都毫無食欲，卡通造型的點心肯定能得他們歡心。別以為講求賣相只是小朋友專利，精緻的外形設計，是現今講求色香味食客的一大重點，幾可亂真的醒目樹熊、栩栩如生的玉龍太子餃，肯定靚到唔捨得吃入肚。 公仔箱論壇" `/ a0 D" h, I* j h" E0 q. d2 }+ @/ t
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（a）天龍軒6 R' G! m6 r. ?8 s3 g5 v
地址：尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場（ICC）香港麗思卡爾頓酒店
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（b）鴻星海鮮酒家4 l; [- _4 l: q; {& t1 m% o# [
地址：尖沙咀廣東道海港城港威商場5.39.217.772 z; W1 B/ Y/ j! d7 B
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（c）龍苑中菜廳( k7 A1 k6 }% u1 o( }1 b7 O
地址：尖沙咀彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77 r+ a% l/ `- R) Q% y' E
' D; |* _& _6 Y, ]. Z, dtvb now,tvbnow,bttvb（d）國金軒The Miratvb now,tvbnow,bttvb2 T2 }; y* w( e, w5 |1 l% ~( t
地址：尖沙咀彌敦道The Mira 5.39.217.77# |' |- N" G8 |0 ]( A
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（h）雲陽閣
1 C! x! |' M1 z3 [6 N! ~0 t- v5.39.217.77地址：尖沙咀彌敦道美麗華商場
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