標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
tvb now,tvbnow,bttvb- o+ m' O5 Y9 [& D% W5 O
3 m0 s5 p) ~* L% u【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
2 I! S; T- b: V. p7 F公仔箱論壇豬絞肉 350公克
: m! P2 m3 ^% K# v8 x板豆腐 300公克
$ Y' {3 M; S$ D2 ?* _% V3 G3 H蔥花 20公克
3 d* Z4 ?! @6 O( C3 w$ A4 s( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
$ f' p( x7 r" |' g2 L雞蛋 1顆
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沙拉油 1大匙
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1 o& v6 y6 r8 {7 p& |$ m$ M3 @公仔箱論壇【調 味 料】
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/ A% u' r& x# _公仔箱論壇鹽 1茶匙
( b8 z( \1 K& i2 d" t雞精粉 1茶匙
6 u% P: M- i' t, S$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 1茶匙
, R. d4 D2 Z3 z% v/ Q白胡椒粉 1茶匙
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太白粉 2大匙
5 Y) S5 g. Y& m公仔箱論壇香油 1大匙
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& x! D+ K: b& n& k4 k c4 w4 @; O3 R【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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8 o6 [3 Q J0 u& W. ?) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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' B$ N8 g- q* k6 k0 B7 ?+ xtvb now,tvbnow,bttvb4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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" \7 i: g' m! J$ Q# S1 W5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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