標題: [中式食譜] 豆腐煎肉餅 [打印本頁]
作者: siki0049 時間: 2012-9-5 01:34 PM 標題: 豆腐煎肉餅
豆腐煎肉餅
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i9 ~5 ^* {& Z* B! E- c【材 料】
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) e2 u8 o9 O" [+ t4 @9 L' R. t5.39.217.77膳魔師達人原味平底鍋 1只
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豬絞肉 350公克
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板豆腐 300公克
/ K) z* \1 Q+ y* _5.39.217.77蔥花 20公克
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薑末 5公克
; L+ z9 m) q+ h+ b5 B5.39.217.77雞蛋 1顆
2 {( B0 Y" m# U, U% z$ t( k沙拉油 1大匙
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1 I8 P, U6 k" r公仔箱論壇【調 味 料】
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9 ^! F C& S% I3 b鹽 1茶匙
. q6 w7 e5 r: z+ E) f* k% ~( f雞精粉 1茶匙
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細砂糖 1茶匙
8 c$ `6 K7 y& Y/ [: C. |( K) E白胡椒粉 1茶匙
+ I( F+ [3 b5 { q/ J2 l& z% R0 stvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
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香油 1大匙
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【做 法】
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2 l& R( i! @( U$ ~, ?& G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n% Q3 h: F) [# ^2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。
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1 N: ^9 L4 [6 J' ]' d) ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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7 C0 h) d, ?- f- k1 \/ }5.39.217.775.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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作者: phoebe12125 時間: 2012-9-6 09:39 PM
看来好像蛮不错的样子 .. 谢谢你的分享 ..
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