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標題: [生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-9-1 01:06 PM 標題: 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，4 Q, ?1 V, V1 u3 U% T1 |3 S( N5 p
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。5.39.217.77; ~* a$ T  _6 M, j
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，tvb now,tvbnow,bttvb6 u- c9 K3 v  A3 ~
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^7 s+ N7 p. d8 b3 L$ E' ~
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。公仔箱論壇7 g( v- _% j/ c  M8 C8 h! v
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，6 U% q$ t8 P9 \
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。( P+ d7 l0 h! m- A# m
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、) n. q! H* }' E* |' [- H) \
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，公仔箱論壇4 w- ^3 w1 X; K/ a' |! ]# ?0 P7 r$ Z
如果食用感染了這類細菌的食品，. m- Q6 J: M; `7 d+ `5 o  z
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ v( M; t+ G9 A, d5 r* M7 P
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D# Z9 y7 V' |' U
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。- \  x8 c3 V5 Y6 t" L
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，5.39.217.776 n- ^. A# X  [, |
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，5.39.217.77& B- o+ O7 J" H3 H: {3 t1 g. T
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，tvb now,tvbnow,bttvb6 {* `' J' B) [! H1 T' s8 p
冰箱裡的食物可以放多久。

鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }. ?4 t& p" _! f1 O6 g

牛奶：冷藏5~6天
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優酪乳：冷藏7~10天公仔箱論壇" g: |! i+ O( v0 {; G

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天5.39.217.770 A$ y: \/ @* C9 U3 c4 w
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天公仔箱論壇  J- u) Z6 ~6 U
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天tvb now,tvbnow,bttvb& E; m; c/ Y2 q5 C! a8 \
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香腸：冷藏9天，冷凍60天

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天) W/ u  J  n& f" q1 k( C6 s2 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 N4 M) A; D8 w! L
罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天: i# l) D3 G7 q
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咖啡：已開罐冷藏14天
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蘋果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天( h, A# J( i" K+ l  \9 \" y
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熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天tvb now,tvbnow,bttvb7 W6 i& \1 O& n7 ~7 W$ ]" i
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。5.39.217.77! L, w/ P5 f% m5 o
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。8 d& T2 D* k+ B2 I
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。
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美國糖尿病協會發言人、/ S: Y4 C# U! ^! U: J+ F2 K
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，" c- D8 e8 @3 Z$ u" V
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，9 Q9 `9 S9 v# a6 V/ I
所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、4 F# D7 h. N/ j8 n' t& h
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: B0 v+ t6 b) W" Q7 G- o0 t/ z
大多可保存2個月。tvb now,tvbnow,bttvb$ R  C6 `5 s/ }4 q+ A) T
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。
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冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。* v; i, H$ S$ H$ Z9 u: G
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；
鹹肉、硬乳酪可保存3周。公仔箱論壇0 l6 p# l; V# l  T! T6 X# k

冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，, F, T- D( p- f+ M" K4 ]# O) F
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。! K0 W, I( I8 [" V+ K: n

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜# t/ G5 v9 E! L
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），3 n( M; R6 ^' L' `% l
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，公仔箱論壇* ^) w- X  f! J& }5 c
燒熟的魚不要超過3-4天。: S" W" i  z  W0 _. `7 K9 ?6 q/ J% M
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保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，tvb now,tvbnow,bttvb3 [1 \5 T: ], s4 B3 c
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：5.39.217.778 c0 R9 F5 n1 ^+ w# S
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 E! E  B1 ]! `+ _2 i
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s& P' w4 e1 P  e; O
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* I2 I6 z$ ]9 p* X

肉類：公仔箱論壇3 d/ t3 y- e. C$ J  x0 I9 u
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，5.39.217.77; Z$ O3 f' m# A) l2 M% t
但是解凍後不宜再次冷凍。
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。

魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
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乳製品：: f' A" @; s- `& ~  I$ E+ a' `2 X: Q2 K- M
牛奶最容易判斷是否變質。
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb$ h, o- J$ a: G1 w* z. G
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：tvb now,tvbnow,bttvb) E" [8 J4 n3 V: R: w
奶油、乳酪較難判斷是否變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. O5 l; w5 N+ u1 k: Y: q
其安全期一般為保質日期後約10天。

優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。公仔箱論壇8 T, x2 [4 \! ]3 L
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、tvb now,tvbnow,bttvb. |: k5 a' z9 g9 l, m
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，: L1 r) q( [2 I1 q8 K2 o
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，# x: M% j1 T* E
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# P2 c' s% U, r7 n$ Y% E
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、5.39.217.779 S( V8 r; }( I
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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