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標題: [生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-9-1 01:06 PM 標題: 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看5.39.217.77' v/ {% M) @+ F+ |( Q, f9 g& F- n
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很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。公仔箱論壇$ ^0 p" L+ \2 q
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。5.39.217.77" i; |' V  K* i/ x
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。tvb now,tvbnow,bttvb5 c( x  k* V0 _% D6 i
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。, J- t7 I* }/ }: K! Z

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，  [" b1 B) }  Y/ f5 `" m
如果食用感染了這類細菌的食品，( a  @5 q9 r& \7 ~2 {$ I! P
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，, ?0 Q$ K; t& M* K; L* J
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。* ^6 l7 `! A- t$ i6 L9 c; F$ D
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。tvb now,tvbnow,bttvb$ W9 Q7 P  X3 u3 q) }1 o

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。' u$ B! b: V* r3 P
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，公仔箱論壇+ V3 x2 T1 p# Z: C7 s9 T8 o
為了家人的健康，你一定要知道，
冰箱裡的食物可以放多久。
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鮮蛋：冷藏30~60天

熟蛋：冷藏6~7天
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牛奶：冷藏5~6天5.39.217.77' r6 h0 ^! l/ B) b2 A! r4 |. h: S

優酪乳：冷藏7~10天公仔箱論壇0 i1 X5 ?4 T' _$ Z

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天0 _" P) T. x0 `, J
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^. S7 K, e1 P8 m7 |5 {

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
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香腸：冷藏9天，冷凍60天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" F1 l# y! ~6 D& C7 a

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天5.39.217.77- T* [% P, P# v, D% i; M

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天tvb now,tvbnow,bttvb- R. Z& D9 ]6 P: m

蘋果：冷藏7~12天
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柑桔：冷藏7天tvb now,tvbnow,bttvb% C. a  V& P- Y" [2 a* A, \7 F
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梨：冷藏1~2天公仔箱論壇* b  F* r4 }6 z4 K4 }+ {

熟番茄：冷藏12天; i) O/ t1 w! [4 v( [; W6 d6 P: s
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菠菜：冷藏3~5天0 m; A- P8 r! p- c* X0 G
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天tvb now,tvbnow,bttvb% {- i6 G0 e8 K" m3 Y% N( I  G

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ s! Q6 q' O* v
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，5.39.217.77$ ~7 {" B5 l  D2 O% P9 ~
保持食物新鮮可是有訣竅的。

美國糖尿病協會發言人、" Y6 [0 k# C) S. o$ ~5 ^
註冊營養師傑基‧紐金特表示，5.39.217.777 F7 S5 U( b$ m, S- \; E7 }& {
冰箱儲存食物有三大關鍵點：9 y6 u' `/ }4 s9 S2 S$ z
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，公仔箱論壇& ~" N+ D$ G. F. D
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 z5 G: b) \9 i  h+ U+ ^5 _
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。8 g$ P( r; D9 k
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冷藏室上層：tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 ^4 U2 j; t% i
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 H' z; ~" m' c
鹹肉、硬乳酪可保存3周。

冷藏室下層：5.39.217.772 O5 {/ X" d, N4 T" g* k
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。5.39.217.77& _6 g; W/ ^% j: v4 m/ `) j! e
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煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜公仔箱論壇$ T7 e5 b1 o* \# Y3 k
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），tvb now,tvbnow,bttvb. t6 l# l7 b; j% s
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。公仔箱論壇" v3 c  f1 Q& u9 o9 R7 G5 p& s
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保鮮盒：
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。5.39.217.77* |+ u9 I) M4 j6 o
這類食物最多可保存1周左右。
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特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。
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水果蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb8 @" L' z6 |+ c
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。6 i9 T, T' j2 w4 c
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。tvb now,tvbnow,bttvb: m) E8 s! `! ?( w
剩菜變了顏色一定要扔掉。
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肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ m7 h4 i: o; S3 U% ]
冷凍肉類保存時間更長，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' z0 ~! K6 {. B  J3 L; g
但是解凍後不宜再次冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ j) b! e# I: b5 {# B
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。
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乳製品：5.39.217.77; I/ |3 y/ r& |) a+ A1 P
牛奶最容易判斷是否變質。公仔箱論壇- B. a$ i. W0 p6 {. `2 C
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：
奶油、乳酪較難判斷是否變質，3 {8 a$ k. v! S' j+ d% F  J2 w
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，5.39.217.77; K8 q6 B* v$ C( E  ^3 x0 j4 E; O
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、* [: ?$ q6 }; |7 c5 N
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y! V* ~- i3 J, }: ~* T5 K
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。
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如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，tvb now,tvbnow,bttvb5 X& k( T$ M$ Y: g
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，. C# R5 E- l0 D* A* _
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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