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標題: [生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天 [打印本頁]

作者: huichi0426 時間: 2012-9-1 01:06 PM 標題: 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看! g) b  \9 I  E; a: c2 U

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 N! T& H& U5 Q3 w( t6 x
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，5.39.217.77& `4 X7 b; n+ t9 U
會滋生出許多細菌。

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。
柯南道爾博士建議，+ B  |- C7 N% o! P3 v  G! w
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y8 ]9 f- O. h+ s9 t# |
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冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，tvb now,tvbnow,bttvb  V6 }3 v7 h1 u1 T( B, O3 Z7 n5 ]
如果食用感染了這類細菌的食品，5.39.217.774 w& I, S* ]+ \
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q) X- C) A: z- n
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，tvb now,tvbnow,bttvb( S4 t* b2 S6 T1 m8 H
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。1 h- i' z5 g3 l* K* e( X. l

另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |  L. f% E5 |! y( |  e2 Z
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ Z9 B6 t) r( @

天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。tvb now,tvbnow,bttvb7 T6 ~- c5 ~! l$ r) g2 V
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可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 v! J) S' k* t+ m" [
冰箱裡的食物可以放多久。5.39.217.77, D5 F8 e% e" j: E2 e7 L* W
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鮮蛋：冷藏30~60天公仔箱論壇& u4 d& j% ?* ]* {
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熟蛋：冷藏6~7天# J! Z5 {: N* A! p2 ]5 y
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牛奶：冷藏5~6天公仔箱論壇; s) O& ~! A: I! Z  U6 `0 _
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優酪乳：冷藏7~10天

魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u: v4 ?$ }2 `; c" l- j) I* F
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牛肉：冷藏1~2天冷凍90天公仔箱論壇, l- w$ `' S& S$ J% a
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肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
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香腸：冷藏9天，冷凍60天5.39.217.771 M- b7 _6 C* K! N* ^- V
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天tvb now,tvbnow,bttvb* f4 J+ k; k+ x& R3 X8 H

罐頭食品：未開罐冷藏360天0 R# i' ^4 B7 Y# G
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花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天

咖啡：已開罐冷藏14天
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蘋果：冷藏7~12天5.39.217.77& \$ K$ m  E  E
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柑桔：冷藏7天
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梨：冷藏1~2天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# _# @5 C; L" T9 {
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熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天

胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。tvb now,tvbnow,bttvb# I3 U" R- F* V7 I/ w" X0 Z! j
很多人看來，食物一旦放進冰箱，
就等於穿了一件“保護服”。
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。0 c, n- U- W' b0 ]7 p, L5 d
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美國糖尿病協會發言人、5.39.217.77; v8 r; o) C9 n- @  g  D
註冊營養師傑基‧紐金特表示，5.39.217.77, i8 \0 C! ^7 b- s! e  h& T
冰箱儲存食物有三大關鍵點：( `( h6 d. U* ^6 V9 k7 L
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，4 ]6 O2 Z' e8 v& i
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，
所以那裡溫度最低。公仔箱論壇, O9 X. k: Z* K

冷藏室冰箱門架處：5.39.217.771 N% w* ]. v6 x) q/ b& Z5 {
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，公仔箱論壇6 k' V& _( v; O5 m2 M
大多可保存2個月。tvb now,tvbnow,bttvb# t! Y  B9 {+ w" k- z
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，tvb now,tvbnow,bttvb+ a! U/ I6 D! C4 |4 U3 j$ j* U
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。

冷藏室上層：tvb now,tvbnow,bttvb: k3 I$ Z( c/ h# J# o
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。tvb now,tvbnow,bttvb& R8 S8 a" D, t
未開封的肉食應在保存期之前食用。  G9 c- |% y- C- s4 `* h/ j$ E/ z
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；公仔箱論壇3 M+ ~2 v( D0 T+ K- D. t$ A
鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。) w, V& }2 j+ S9 l' B
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另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

煮好的雞蛋可存放7天：
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜1 k0 f; O$ p% g
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，. o) D, c+ F  O8 ~/ W1 K: w
燒熟的魚不要超過3-4天。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* s2 @) p% x2 U

保鮮盒：' h, ?8 S+ U0 \9 d9 n. f5 v# S
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可保存1周左右。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- P1 ~. J: I- n1 z' D3 U

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，
則說明不新鮮了，最好不要食用。; ?: H6 J: T/ D9 `$ A
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水果蔬菜：4 p+ p6 K- S! m: I/ e
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb* Q/ K3 K* w) H: ]- D; ]3 B: c. S
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，tvb now,tvbnow,bttvb% b# u1 H* C8 p2 T8 B8 j6 q
但仍然可以食用，最好燒湯。
剩菜變了顏色一定要扔掉。

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。
冷凍肉類保存時間更長，tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 E4 L: R7 o6 z) f( h
但是解凍後不宜再次冷凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 b+ j. `5 ^9 k
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 @/ W0 V1 N" o: y4 @6 i% K
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魚類：/ p8 c0 `* S: a0 w+ Z& ]
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。

乳製品：5.39.217.77: A+ ~& l  N! V' L
牛奶最容易判斷是否變質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; \: w: W) N4 _
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。( T/ Y+ P- U. {# Z
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：公仔箱論壇9 v) a9 m+ H2 h& y$ Y
奶油、乳酪較難判斷是否變質，tvb now,tvbnow,bttvb& F: X# l5 {, ]" P( z8 p$ U% E
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，
但是口感及營養價值會大減。5.39.217.77( p) B) ~, c6 T1 G8 j7 t1 k: {
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，
最好4周內吃完。
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無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: |% M4 x6 v% h  O+ |$ G
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，5.39.217.77/ x' B8 ^1 H0 h9 O1 m
這樣即有利於保鮮，也不會串味，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: a$ U' b3 U# f' W6 Z
冰箱就不容易產生異味了。5 P$ F$ f" u; U( \* |" S

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，% |+ K. ]+ k+ \" f
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，tvb now,tvbnow,bttvb  p4 r, ]% v3 U2 g
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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