標題:
[西式食譜]
法國鴨肝配檸檬醋
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作者:
nt1972
時間:
2012-9-1 07:25 AM
標題:
法國鴨肝配檸檬醋
材料
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法國鴨肝 2塊
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麵粉 適量
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檸檬醋汁
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橄欖油 80毫升
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檸檬醋 20毫升
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蒜蓉 1茶匙
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黑胡椒 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
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做法
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1. 鴨肝均勻沾上麵粉。燒熱鑊，不用下油，放入鴨肝。
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2. 慢火煎至兩面不見血水及金黃帶脆，盛起。
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3. 檸檬醋汁材料置於小鍋中，拌勻。
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4. 慢火煮至醋汁稠身，即可伴鴨肝享用。
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小貼士
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煎好的鴨肝放在麵包上，有助吸去油分。
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作者:
eartha1016
時間:
2012-9-1 06:09 PM
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