4 _9 k, e' h. Q0 u0 U- U. B' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：3 k+ |: p0 b+ I- \5 I* p+ n3 `, m
必須要冷藏最少1小時以固定蛋卷形狀，方能切件，否則會散開。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |- b. g7 c3 Z, K; O
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2 s5 E% q, N$ A) ~& e! s意式番茄 手做豬肉丸這道肉丸同樣是餐前小食，利用番茄的酸甜味道中和肉丸的飽膩感，味道相對較為清新開胃。 9 U' { V! |* t % B4 J! V" c: k: L1 @5 ?! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb- [% ^6 h" U6 `. I5 m1 K
免治豬肉1千克、紅洋葱（切粒）1個、黑胡椒少許、鹽20克、番荽（切碎）/迷迭香/茴香籽各5克、麪包糠25克、Ricotta芝士120克、Parmesan芝士100克、蛋半隻、Lardon豬油50克、番茄醬500克、橄欖油1茶匙 2 o9 H1 N5 S `- Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 ] m l! w( j5 }4 z
做法：) f2 W0 c& [) s3 _) T+ M* R- Q
1.免治豬肉、紅洋葱粒、番荽、Ricotta芝士、Parmesan芝士拌勻，加蛋、黑胡椒、鹽、茴香籽和豬油拌勻成豬肉混合物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 d' J: P$ F" p8 I- D" |
2.取約50克（1）搓成球狀，沾上麪包糠，放入180℃滾油中，炸3至4分鐘，隔油盛起。 7 A1 d$ A# ?# l2 c! b- g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.另起鑊將番茄醬、橄欖油和迷迭香煮熱成醬汁，倒入豬肉丸略煮，完成。5.39.217.772 S' v5 a$ ^. ~; {
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混合材料時不必太大力，以免豬肉被打至起膠，黏性太高反而口感較硬。 % T& c2 P. l( K2 F7 {' b# i
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Cicchetti是意大利的餐前小食，是意大利威尼斯一帶的飲食傳統文化，大約已有數百年歷史。Cicchetti一般為Finger Food Size的海鮮、烤肉、沙律或三文治，當地人一般於午餐、晚餐前相約在Cicchetti Bar中，邊吃小食邊嘆葡萄酒兼邊閒聊吹水，由於多是「立食」，所以到用餐時間，便會移師到餐廳，舒舒服服地用餐。 5.39.217.773 H1 N. d. n1 I' b$ z+ Q3 z
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