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標題: [西式食譜] 奶油燴鮑菇 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2007-12-12 08:07 AM     標題: 奶油燴鮑菇

: : : 食材 : : : : : 5.39.217.778 l. M3 }- t+ T; D% Y

& Y- X8 K. x, M0 X. j公仔箱論壇  杏鮑菇 200g: t/ ^# R, z. {' T) Z" I  Y) }

. J5 ^. t# V  e公仔箱論壇  花椰菜 6朵
+ `6 Y! @! u+ f1 U. Q  蒜頭 2粒
. R8 M0 F3 i! d* o  Y" k5.39.217.77  洋蔥 1/3顆 5.39.217.77% `: b7 _7 E  R) Y0 m0 a: d
  香菜 一小把
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8 s& k4 Y0 U* W3 Y& X: : : : : 調味料 : : : : : 3 [/ D9 x& f2 e# w3 c! p# ^' a$ j
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  沙拉油 1大匙 : w; L8 V; a- v+ S1 f6 o9 ?3 u
  迷迭香 少許 # H. F" G6 y! C2 j- h" h
  無鹽奶油 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb3 h3 x% }) ~* _5 D0 x
  牛奶 100g tvb now,tvbnow,bttvb) ~' n) N0 O/ n6 A1 t
  雞粉 適量
4 e+ S- X, X3 s) K+ M  黑胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 q$ O0 }9 ^  H& y8 f2 m8 |+ l
  糖 1小匙 公仔箱論壇" J7 V3 e: ?/ W0 e+ j+ o+ N$ [
  太白粉水 〈1:1〉
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: : : : 作法 : : : : : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f& E, z! g+ F* Y2 n% }& O! z

* Z2 O# x( a7 V" s. q0 O0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將花椰菜川燙後備用。
* U+ L5 N' ^4 H! N2 將杏鮑菇切成厚片;蒜頭切片備用。
& ]2 J0 u3 F8 }: u. `; d: H公仔箱論壇3 用沙拉油熱鍋,放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇,用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉,然後放入雞粉、糖炒勻,然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉,在加入薄芡〈1:1〉翻炒。 $ i' p! S) h% I
4 最後撒上迷迭香拌勻,再放上香菜裝飾即可。
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+ I, _: H, F; G& ~3 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b. A- i9 h2 t4 c3 E6 n
  貼心小撇步G
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•  本道菜重點在於奶香味要夠,所以不能久煮,不然香味會散失。
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•  煎杏鮑菇時先用沙拉油,最後再放入奶油提味。 公仔箱論壇9 `8 z; m( Q4 A4 w" E# Q
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•  花椰菜川燙時可以加一些油,川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。




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