標題: [中式食譜] 簡單食譜-大阪燒 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-31 11:12 AM     標題: 簡單食譜-大阪燒

<材料> / p: M4 W+ f8 j: |& ?+ _& u$ a
麵粉(低)                  200g
0 h8 p- F5 r# j' V& l( g! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴                       1/2小匙
; p' k9 P# W4 f" \+ h/ m& q* C5 p+ r柴魚精(烹大師)       1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' J0 H5 x( Y+ x# U# t
日本山藥(不加可)    150g
0 [" `9 C7 P9 |4 V6 L水                           150~200cc (有山藥加少一點)
$ o; T' ^% i9 [$ @/ W蝦子
/ h- q2 J+ w  b- r公仔箱論壇花枝
3 J, n0 E0 a$ s& j1 X# D7 v1 R豬肉(梅花肉)           適量公仔箱論壇7 \& I/ D3 n; G$ i& F
<做法>8 e' f5 ]' O; q. V$ W8 E8 P
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(1)篩麵粉後,加其他的粉類(鹽巴,柴魚精). 攪一下再加沫泥的山藥. 慢慢加水確定濃度是大概像照片一樣.5.39.217.77! O! a  y- A1 b% @
*沒有山藥也可. 加山藥口感比較鬆軟
- h: P6 q8 ~. s3 u, L' f, `! htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y" h2 \: f# F: H! j% L
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, l% R& l; b6 v: Y6 T( o& Z4 M8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)高麗菜先切行的,比較好切.再切成大概1公分方塊.
  g) P5 i6 b/ n$ m- f1 C) t. z" F& Z5.39.217.77*不需要切太小塊.留一點脆脆的口感.1 ]" G! N6 S1 n5 b

9 s0 Y! V: v4 r( \2 @: f5.39.217.77 公仔箱論壇6 [4 D0 ~. L- C# l+ ^1 o. y- R+ R
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0 h4 V6 M4 H$ p! [1 e2 Z) d3 O公仔箱論壇
2 J( ~) |% S1 ^0 N% g(3)準備你喜歡的具材.公仔箱論壇4 _1 e7 f+ Q4 |
*加韓國泡菜也不錯!!
# k- k, B' w4 Ctvb now,tvbnow,bttvb(4)放大概小碗的(1)大碗裡.再加高麗菜和一個雞蛋, 用湯匙從底向上攪一下.& A4 i  ^" l' r. A9 j. X. M" E) {
*不要攪拌太多次.麵筋越來越強,煎時候會縮小,變硬.
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. h+ G8 E3 T, x# j/ Q3 |1 _9 [tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77) K: G! F. E7 H; C$ Z

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(5)放(4)鍋子上成圓型,小~中火煎. 放具菜上面. 變黃金色後,用鍋鏟(?)翻過來.tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 `" D: s, ~$ ~
*我用電熱鐵板.當然可以用普通鍋子煎.
. Z* k: ^5 M& n. Q8 i5.39.217.77*另外做法是,具菜,在旁邊炒,再放在大阪燒上面,後來翻過來.
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" @6 Z/ @" f. a( D1 b6 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R! y* Q/ ~. T9 c6 T4 S, j; C

2 K$ w7 u0 Q7 u, G+ {& G(6)淋豬排醬,美乃滋,最後,海苔粉和柴魚片
( V$ e' O4 x! ?/ q*加一點白酒或牛奶到美乃滋, 味道比較輕.而且熱量比較低.tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ u/ a1 G7 E) V& e
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