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標題: [中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜 [打印本頁]

作者: pupu999    時間: 2012-8-29 10:10 AM     標題: 涼拌蓑衣黃瓜

原料:& v8 J, b5 I8 G7 j0 ^
        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。0 S; C3 o7 l3 p1 m- C
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* ]0 M: l" _( W% W) ~$ @- c( r9 a5.39.217.77做法:
# G5 u  t, S$ h1 I" E  Otvb now,tvbnow,bttvb1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;5.39.217.777 b& {' ]; O% w$ ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) U2 E" |' V; {: v: a

; k7 c/ n3 ~% P0 k$ b5.39.217.772、黃瓜洗淨去掉兩頭,擺在切板上,左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;1 Z, \* O+ F  l3 C% J7 ~, \; J* v
3、均勻切完一面后翻到另一面,再豎刀順切(如圖);5.39.217.775 u' Q; P3 i+ `8 ^# ?2 g7 h3 Q

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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb; F. F0 w: J) j2 M! G" c- N( M- {
PS:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 G' T$ l( Y: L9 W3 w; ~: l
        蓑衣黃瓜的制作要點,除了料汁,最最關鍵的就刀法。下刀要密,要深,又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。2 o0 ?2 P+ X2 B2 U# v% f8 y
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