公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-29 10:10 AM 標題: 涼拌蓑衣黃瓜

原料：
小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。公仔箱論壇. H* I9 @8 P- \! v# ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ y( u( N4 r; ^6 ?* \+ p) q1 L+ j

5.39.217.77/ b' `, V, S6 D q- R8 r: N
做法:公仔箱論壇/ C! Q! g1 W6 k7 N! @
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;5 ]0 b B- y/ |5 o2 a+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 k5 C3 L( \' h9 D' d

tvb now,tvbnow,bttvb+ H2 ^) l+ a5 k) o$ H% _9 W& r0 Y
2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;tvb now,tvbnow,bttvb# a3 F* V$ P4 o2 a( L
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);tvb now,tvbnow,bttvb5 a7 l( m* X$ L! x
公仔箱論壇4 n. y; u8 E5 G6 l8 Z

4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。公仔箱論壇9 `! q$ n$ h3 F6 _6 Q8 y
PS：
蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
, f" e7 H( N3 L' f

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)