標題:
[健康食品]
奇異果膳食纖維豐富 改善腸躁症
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-8-27 01:51 AM
標題:
奇異果膳食纖維豐富 改善腸躁症
拒絕腸躁症上身，研究指出，可多選擇高營養密度的蔬果，其中含有豐富膳食纖維的奇異果，更能有效幫助改善便秘型腸躁症狀。
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台北醫學大學保健營養系教授劉珍芳與台北醫學大學附設醫院消化內科主任張君照進行「奇異果改善腸胃道健康效應之評估」研究，針對七十名受試者，包括五十四名便秘型腸躁症患者與十六名健康受試者，平均年齡為二十八·四歲。
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研究發現，便秘型腸躁症患者在食用奇異果四周後，便秘狀況獲得顯著改善。七十名受試者的腸道蠕動時間也增快，糞便停留腸道的時間，從四十二·二小時縮短為三十五·四小時，排便次數從每周三·一次增加至四·三次。
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同時也發現，原本患者缺乏腸道蠕動與水分的糞便較為乾硬，但經過食用奇異果後較為濕軟。劉珍芳指出，因為奇異果內含的寡醣、膳食纖維以及特有的奇異酵素，這些都有助於減緩便秘。
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他進一步解釋，寡醣為一種「益生質」，有利於腸胃中好菌生長及促進蠕動，而膳食纖維具有高度保水性，能軟化糞便，幫助排便。另外，奇異果所含的奇異酵素（Actinidin）能促進蛋白質分解，幫助胃部排空，並加速消化道蠕動，刺激大腸黏膜，增加排便，避免壞菌生長，減輕腸胃道的負擔。
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劉珍芳表示，根據美國紐澤西羅格斯（Rutgers）大學研究，分析二十七種常食用水果，在同一重量單位內，奇異果的營養素含量最多。他也提到，奇異果分成綠果與黃果兩種，若以黃果而言，每天吃二顆奇異果，可獲得約一三五毫克維生素C及三·八公克膳食纖維，分別達到每日建議攝取量的一三五％及十六％。綠果則在膳食纖維的部分提高為六公克，達到建議攝取量的二十五％。
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劉珍芳也提醒，一天食用二到三顆是極限，吃多了容易造成腹瀉。除了奇異果外，鳳梨、木瓜、無花果都含有酵素，建議有便秘困擾的民眾都可以多多食用。
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劉珍芳強調，上班族工作壓力沈重且缺乏紓壓管道，再加上飲食失衡，較少攝取蔬果或運動，以致腸躁症患者日益增加。除了找出適當有效的紓壓方式，改善腸躁症還需從飲食做起，養成規律進食時間，喝足夠水分，均衡飲食，多攝取含有膳食纖維的蔬果。
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劉珍芳建議，若上班族較不方便取得水果，也可至便利商店購買方便切好的水果，但還是盡量避免至夜市或路邊攤購買現成的水果，除了價格較高，因為不知道擺放時間長短，對於水果最重要的維生素C，相當有可能流失。
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另外，民眾對健康食品的攝取也應更加謹慎，站在營養學的角度，還是希望攝取完整的新鮮水果，避免添加物或萃取物的膠囊。因為由於知識上的鴻溝，所以可能會造成對產品認知不足而胡亂吃下。新鮮水果所內含的豐富營養素是多元的，更能對人體達到幫助。
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對於腸躁症患者來說，若是本身有腹瀉型的症狀，還是盡量避免攝取過多刺激性的食物，畢竟造成腹瀉的原因有很多，還是需請專科醫師診斷治療，避免過度刺激腸胃造成脫水或其他的症狀產生。
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