標題:
[中式食譜]
蒜苗豆醬炒鯊魚
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-8-27 01:30 AM
標題:
蒜苗豆醬炒鯊魚
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5.39.217.776 p9 B q! E" Q( o
【材 料】
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鯊魚肉
250公克
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蒜苗
2根
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薑
15公克
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辣椒
1/2根
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客家豆醬
2大匙
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水
250㏄
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【調 味 料】
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鹽
1/2茶匙
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糖
1茶匙
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胡椒粉
1/2茶
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【做 法】
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1.鯊魚肉洗淨切厚片；蒜苗洗淨切斜；薑切絲；辣椒切片，備用。
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2.熱鍋，加入適量的油，放入薑絲、辣椒片爆香，再放入豆醬、作法1的沙魚肉片，以小火炒3分鐘。
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3.加蓋續燜3分鐘，再加入蒜苗段拌勻即可。
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