5 G4 o5 s( I4 D+ o3 E! O' P. s) p( O, j就像早年農村婦女自已炊煮的割稻仔飯，現代版的割稻仔飯，一樣有肉、有菜、有湯，宛如簡單的農家自助餐，提供傳統餐飲的懷舊感覺。說割稻仔飯是農村美食，未免太過牽強。「四代務農」可不同，它可是許多老饕眼裡很特別的餐廳。 5.39.217.77# ~% O# o i4 R/ @, S4 @' v
: N0 j( r- |8 x& V {( p* itvb now,tvbnow,bttvb一如餐廳名稱「四代務農」，這家藏身在鳳林田園的農村餐廳，為世代務農的農家子弟經營，就連餐廳建築都是老舊的三合院，沒有現代化的裝潢，只有阿嬤年代的古意，賣的是傳統農家的懷舊氛圍。如果你是來自農村，肯定倍感親切。 ; A0 x ^) _9 J& f ]; n % ^3 Q0 l6 R, K名稱叫「四代務農」，其實傳到餐廳老闆這一代，不過是第三代，得要兒子繼續務農才符合四代務農。這美麗的錯誤，成了業者與來客聊天時笑談的話題。嚴格說來，四代務農僅有兩代務農，只因第三代兄弟均離鄉在桃園從事餐飲業，卻因不敵景氣和高房租，而決心返回花蓮重新打拼。 & B) W+ ]; r0 Z/ } - {# w3 R! ~" c$ x. Z + M+ K# @7 T) A) S* X/ m # V$ q8 [8 Z" X) |+ {! C& @9 \" R四代務農的料理兼具傳統與創意。 ' J1 {" _" m: F+ X+ i% R6 h7 ]9 g* n* d% F
藏在以菸樓多著稱的鳳林鎮大榮里鄉村小路，三合院僅有塊小招牌的四代務農餐廳，還真考倒不少慕美食之名前來的外地客。三合院的農舍建築平淡無奇，只有客家花門簾和小招牌，顯露這是一家餐廳。裡頭布置同樣很農村，僅有四間廂房。 % q9 w) i" @# K% X" |
8 D5 l( E- n I; ^' ~tvb now,tvbnow,bttvb淳樸農村裡的小餐館，可不賣人們熟知的農家料理割稻仔飯，曾在桃園開餐廳的業者拿出看家本領，結合了自家農園裡栽種的菜蔬和在地食材，推出近年在寶島很流行的無菜單料理。換句話說，在這兒吃飯沒有菜單，全由老闆依食材調配。 , |2 c5 f% G+ L+ c& [8 }tvb now,tvbnow,bttvb $ m K" x# M9 z G. [, i: X$ n! b
為讓遊人體驗農家樂，四代務農開放餐廳旁的菜園和山蘇園，遊人體驗採菜，再交由業者烹調。這兒的料理有古早味的豬油拌飯、菜脯蛋、福菜湯，也有老闆研發的創意菜，像是用桑葚或洛神花來煮魚，福菜與高麗芽送作堆，楊桃燴鱸魚，也有梅干炒山蘇、野薑花煎蛋，如此特色料理，也打響四代務農知名度。 + S4 T. o3 L+ d# \5.39.217.77 9 s0 Q- X1 L T6 {# f6 p7 ?tvb now,tvbnow,bttvb四代務農5.39.217.770 T7 H3 J) _/ h a) j
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地址：花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路1號
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