標題: [西式食譜] 龍井蝦仁 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-12-11 08:23 AM     標題: 龍井蝦仁

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4 {: Q9 k% ~9 B3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蝦仁 15 隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 n# H- }( k; y: \0 x

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  紹興酒 1 大匙
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調味料5.39.217.77% d2 c- m& b8 r9 g
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   雞蛋 1 個 公仔箱論壇+ R; k+ u# V& J
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   鹽 少許
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1 l9 Z+ A1 H7 `! L) B4 a9 y5.39.217.77   太白粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \: l" j9 N% [
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7 W! V4 `9 X' _8 @! @. k  E5.39.217.77作法+ {8 k: z5 T% o# d5 h

7 i% Q) l3 x7 P- O# ^# k1 •  蝦仁劃背，加鹽、蛋白、油與太白粉拌勻漿過；蔥切段備。 9 R. y- B( k0 @# m7 t* X9 @

' X  P0 R+ j% s* m公仔箱論壇2 •  將蝦仁汆燙至熟撈起備用。
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0 `2 u* C  v" M2 t公仔箱論壇3 •  熱油鍋，爆香蔥段，再放入蝦仁炒開，加入雞粉、紹興酒及龍井茶葉炒勻即可。 公仔箱論壇& Q0 G( A) |9 f0 B- r

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- Y0 r- Y. J/ P7 j5.39.217.77  貼心小撇步： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [# S* d3 U) p% V: O9 y. q2 D

1 V& g/ F6 [, G0 g! n% N‧ 原本過油的程序改為汆燙，變的清爽又不失美味。
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' [: s. j* Y. U, N" A‧ 汆燙蝦仁可以封住蝦子的鮮甜。

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:35 AM

Thanks for sharing.

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