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準備材料:(2人份)
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醃料 5.39.217.77) ~1 i7 Y# L+ ~
大雞腿:1個(如果要買小的雞腿就要買2個嘍)
五香粉:2勺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 o! S' _; B* _1 X
料酒:2勺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L- @: e, W$ V* f+ s. v7 W
鹽:少許 tvb now,tvbnow,bttvb- z- O5 ^7 I& r
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配料
西蘭花 5.39.217.77# s7 M/ s7 _8 h* _6 v/ f5 b( G
胡蘿蔔 2 C# `9 {* p2 j6 {" G! `, F
香油:少許 5.39.217.77 S0 V: h; U& D+ L5 `, w, q
鹽:少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 V R# l0 Q1 |& a! t( E% b$ f w3 `) k
調料汁
生抽:5勺
蜂蜜:5勺 5.39.217.775 K# y" k! K8 L+ {8 R3 C' c
料酒:2勺
水:少許 $ X$ z5 I6 Y) o- l- M7 ?. o: s, r
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做法:
1.用剪刀順著雞腿外側剪開 , T# [( o6 ]8 c- i( ^
2.把骨頭剔出來(小心手哦) 5.39.217.77; \7 ]7 E) q( s q7 v$ @
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
4.用叉子在雞皮上多叉勻,這樣可防止皮縮(如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西) 公仔箱論壇1 h7 S4 h3 ~6 O# g
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒,鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 5.39.217.774 `2 T& q B% h! l# @$ D
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 + F7 w/ h- ^7 i1 k) V% D/ }
8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 5.39.217.77/ u# {( y, c8 S& K1 G
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
12.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁,並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了

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