標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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& A/ a' |+ z+ E. Y$ M3 ^(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛5.39.217.77; `& x; W8 F; \' t) Z6 d
　　牛他他軟嫩不膩5.39.217.77& z) N; H- M( o( b7 y
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 e/ ]& R+ Z; G% }
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
8 q; r3 j/ c1 \0 i$ ]5.39.217.77　　Masu公仔箱論壇2 r$ D5 T4 o1 n; _! j
　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
2 _9 h2 R- ~1 q7 @6 p  ftvb now,tvbnow,bttvb　　燒喜之次 約$800/330g（時價）
& V# Y" c. q7 s% v. I5.39.217.77　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。3 b( Q) X8 W* m/ @/ {' h; z8 H
　　Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb0 J/ m0 Z1 r. A* {+ x
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 v" f3 H9 a' \  g8 T
　　Shabu Shabu沙律 $100公仔箱論壇9 u4 M4 h) Y( G) S+ B% C- U
　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
7 }- M4 J. n* o# L- E' V6 i: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb5 D  e! g# f; l7 G7 q
　　牛他他 $190tvb now,tvbnow,bttvb, Q* p) P9 R( Z1 c
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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