標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

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香脆惹味爐端燒
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• 香脆惹味爐端燒
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- E$ J7 I/ m) u5.39.217.77(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
- v7 E. d! n2 w! M　　牛他他軟嫩不膩5.39.217.77; E1 H" E* S9 R" x* Z# ~
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。* i2 _9 x0 a) K% W3 i$ y
　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。) O4 W, h& d5 u% E$ _% ]- O, }
　　Masu
8 s8 h' Y( O! {  @  M9 O5.39.217.77　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
6 H6 S8 Z; K* G8 M+ Y+ y6 @' L公仔箱論壇　　燒喜之次 約$800/330g（時價）
: J8 f) ^0 O& i. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。4 [7 ~7 u1 O* H5 o# `- R. Q
　　Masu deluxe Roll $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ j! g' L# S: N
　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。公仔箱論壇3 T- r" S- y* A( a
　　Shabu Shabu沙律 $100
: u: @" j+ X) d9 B" {, b公仔箱論壇　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
# K' c4 X" B) t7 p) f公仔箱論壇　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
, V8 N  G' ^/ _- q) J9 t公仔箱論壇　　牛他他 $1905 r+ X- e: O! }5 C" g3 |
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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