標題: [食肆地點] 香脆惹味爐端燒 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-22 01:50 PM     標題: 香脆惹味爐端燒

香脆惹味爐端燒
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• 香脆惹味爐端燒
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- C# D+ S1 q, L& U' ?6 l5.39.217.77(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛5.39.217.77  D  S: D" ~) {
　　牛他他軟嫩不膩公仔箱論壇8 n+ ?- w: O( ~, @3 R
　　店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
* H1 J) M- e# N" D+ @/ r- Z! I! k  c( _　　除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
  @9 k. }5 h: x: ]4 }6 x$ N公仔箱論壇　　Masu
$ W9 ?8 h- R. x5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪公仔箱論壇, [, _8 @' V- b, e
　　燒喜之次 約$800/330g（時價）% c; `% O& g( `5 C  R+ V) u  y
　　魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
4 H. i% y4 {6 C( Q" J　　Masu deluxe Roll $220
6 ^/ i7 h! H) ?. Dtvb now,tvbnow,bttvb　　除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。" {: D9 a0 _4 A/ p; Y
　　Shabu Shabu沙律 $100
2 x) Q9 m1 E$ B$ Q8 E: w7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。公仔箱論壇" u& O' P# v+ i' t
　　■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
7 ^$ Z6 A+ v! P, i) V( _. ktvb now,tvbnow,bttvb　　牛他他 $190tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 x2 J8 [3 Z6 D/ e
　　煎後牛味更香濃。

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作者: jadewong0709    時間: 2012-8-23 08:09 PM

好味~好味~

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作者: nokcwn    時間: 2012-8-31 10:05 AM

Thank you the useful information !!!!"

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