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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]

作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)


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成份:
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料 :   3  安士糖
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             1  盒忌廉芝士 (350克)tvb now,tvbnow,bttvb! V. b9 i) m# S  Z

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料 :   2  湯匙糖

! j2 r# A5 ?: M% s+ t$ R% x% Q2 vtvb now,tvbnow,bttvb             120 克草莓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" U3 P/ Y% W! @+ q, b: c
             3  湯匙麵粉( }( b" Q) w% ^% c) U
             1  茶匙檸檬皮茸5.39.217.77- x8 _( d( f! x
             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)
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底 :  20  克溶牛油
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            5/4 杯麥維他消化餅碎0 i0 H1 O; o! J1 U3 |3 b  O

0 X  j9 h3 G1 l) h) k! ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 :  20  克糖
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            1  個蛋白7 l) R  c/ k. R. F6 u! C( A& e5 Y
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步驟:
! r4 a, B, [; n7 b: p; ]
(1) 溶牛油拌勻消化餅碎,壓實於糕盤底。
9 W; f8 ~6 M6 C. I(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑,加入 3/2 安士糖打至糖溶,再逐隻加入蛋黃,打至軟滑,加入已篩麵粉打勻。
" W! J- i: a8 ]+ d9 ?公仔箱論壇(3) 蛋白打至發起,逐少加入另一半糖 (3/2安士),打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中,盛上消化餅底上,放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘,取出待涼。' S9 p( D( Z/ P- K/ a' r, k
(4) 將餅面材料拌勻,鋪上已涼芝士餅面,入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘,待冷後放入雪柜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 d7 i' g) I" O
(5) 將草莓洗淨,用適量清水煮成草莓汁,加糖煮成膠狀,再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件,淋上草莓汁即成。/ i3 c6 T: N+ y! E9 C  s$ D

作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了




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