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標題: [甜品] 紐約芝士餅 (New York Cheesecake) [打印本頁]
作者: alexapa    時間: 2012-8-21 03:49 PM     標題: 紐約芝士餅 (New York Cheesecake)

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 5.39.217.770 x( p: k" i' o8 V0 z3 J3 T
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: b. Q: Z1 u/ J9 A7 w8 E1 K公仔箱論壇 5.39.217.77/ o6 t! ^1 f5 o9 d+ n
成份:5.39.217.777 J* @9 U$ e! }) \
材: d7 A0 b- I0 L) M8 _# j  ~
料 :   3  安士糖
9 o! J, e6 v, [! W& S4 A: S5.39.217.77             1  盒忌廉芝士 (350克)公仔箱論壇! T# y& E6 Y( H1 K& v3 f7 {! \
. L! u  F& D9 f5 N( f; ^8 i: V
汁
" `5 T2 o% Z; U5 [1 o( I& i5.39.217.77料 :   2  湯匙糖7 [. }3 T& F# G4 r$ K* M
             120 克草莓
8 T, l! d; F7 @5.39.217.77             3  湯匙麵粉5.39.217.773 o& N4 ]3 ~* d1 a
             1  茶匙檸檬皮茸
5 ~4 k$ H: t3 l/ a/ [6 m4 [, a/ w公仔箱論壇             2  個雞蛋 (分開蛋白及蛋黃)4 x, X/ k/ x5 N1 k2 b

+ x% U) |$ G( M/ m& W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb餅
- `) x! d, A! n# ctvb now,tvbnow,bttvb底 :  20  克溶牛油
) E' y3 n' H' j+ E& s+ G# x5.39.217.77            5/4 杯麥維他消化餅碎' S$ e" i; ]9 ~+ w
餅
- r% Q3 ~7 G2 u! P" p& B# }公仔箱論壇面 :  20  克糖
+ x: J7 Q) n+ i2 I9 P/ t7 a( x            1  個蛋白
9 I( G/ Y8 Q" ^% |5.39.217.77

. G4 b3 U$ @0 [" p9 J6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
步驟:
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(1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
) x! H8 b4 r6 Y( B+ ]8 a, }( _  Etvb now,tvbnow,bttvb(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
1 N/ {+ R: X0 t0 g% a9 J) c( T5.39.217.77(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC 焗 45-50 分鐘，取出待涼。
5 J4 T. a, [3 x/ o, F  A) E6 h(4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8 分鐘，待冷後放入雪柜。4 q0 e" x- K1 R" D, g% Y/ O
(5) 將草莓洗淨，用適量清水煮成草莓汁，加糖煮成膠狀，再加入檸檬皮茸拌勻待涼。食時將芝士餅切件，淋上草莓汁即成。
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作者: 渣古仔    時間: 2012-8-21 06:41 PM

正好想要依個食譜多謝了



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