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標題: [生活小百科] 清洗切菜板有一套 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-21 12:53 AM 標題: 清洗切菜板有一套

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！5.39.217.772 J8 `8 ^+ H+ {/ H
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 F& C e! q& j
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。tvb now,tvbnow,bttvb$ R& {. ~+ d. H1 g+ `
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
然後再用冷水沖乾淨，5.39.217.77$ S" X6 b2 L! E" C5 A" o4 t
最後在放在陽光下曝曬，
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！

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