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標題: [生活小百科] 清洗切菜板有一套 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-21 12:53 AM 標題: 清洗切菜板有一套

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。; S! l# ^$ T/ p, g$ C0 E0 F& ^  v
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，5.39.217.77, D& \5 n9 @" l! \# ]
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。! r4 j* p  w8 O* S5 g7 K8 ~  Z8 w
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，tvb now,tvbnow,bttvb; T4 O$ B* i* G# L' N* D
然後再用冷水沖乾淨，* q: I  o7 U! c9 f" \7 [
最後在放在陽光下曝曬，
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！

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