標題:
[西式食譜]
沙朗牛排
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-10 11:23 AM
標題:
沙朗牛排
【材 料】
2 c) z/ o. v+ s) d* q
沙朗牛排 200公克
5 L2 O8 f5 I8 |5 z) K( d
馬鈴薯塊 40公克
5.39.217.77; o* L- g3 H3 d- h6 a: q
紅蘿蔔塊 40公克
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沙拉油 2大匙
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【調味料】
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黑胡椒醬 120cc
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鹽 1/2小匙
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【做 法】
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1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入以大火燙熟，取出備用。
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2.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱至略微冒燒時，先放入沙朗牛排，於其上撒鹽，以大火煎約1分鐘至定型後翻面，改小火煎至喜好的熟度，起鍋排盤。
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3.於作法2的盤中排入作法1的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊，最後淋上黑胡椒醬即可。
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