標題:
[甜品]
香橙戚風蛋糕
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-10 11:16 AM
標題:
香橙戚風蛋糕
【材 料】
公仔箱論壇. z' T3 X7 I. N( I# I
1.蛋黃 3個
. d" F; X5 A) Z! D d# z
細砂糖 15公克
' }( n. d( v# K7 _
新鮮柳橙汁 10公克
- s9 H: z" C7 D1 K" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 10公克
2 R8 K( w7 V, N% t5 Q3 g' n8 t8 x
沙拉油 20公克
' t( H/ S, u9 q3 [公仔箱論壇
鹽 1小匙
! S7 g* W1 t; w; R
2.低筋麵粉 50公克
$ G) U$ f$ G: J; z8 ^4 ?& [1 X# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
泡打粉 1/4小匙
6 |+ `' t/ K' b9 i& W w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.蛋白 3個
/ Y. S% W) \7 z# I1 H
細砂糖 50公克
% g/ l6 Z: T$ b公仔箱論壇
檸檬汁 1小匙
* e x# K& y9 u5 @4 M: D8 Z
公仔箱論壇 o- ?: s( F* ~2 t) E
【做 法】
! d- x' q3 r7 U# r: l+ A B% Ltvb now,tvbnow,bttvb
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
; q) @3 l8 k: J3 P
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
0 D- u ?; P" b; T0 O( @1 {" [
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
( G& i6 J7 P# r% q1 D# z5.39.217.77
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
! V7 n0 ^% f# y/ r" x3 Q
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
5.39.217.779 s2 J" Z6 S5 Z3 p2 O- z6 k
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
公仔箱論壇; J6 O1 Y C$ p- l+ o
tvb now,tvbnow,bttvb( ^% p8 c' I4 J0 |) n7 e
【備 註】
l, s# K0 s1 i) K- z% _) d公仔箱論壇
份量：1個
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
