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標題: [甜品] 草莓果凍 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-10 11:14 AM 標題: 草莓果凍

材料 :草莓汁 .............. 約200c.c. - u" Y6 K9 n. a+ N
新鮮草莓 .............. 1~2顆 + D+ L. |0 S' M" D
明膠粉 .............. 8克
果糖 .............. 少許
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做法 :
1) 將明膠粉浸泡在是其三倍量的水中使其變軟公仔箱論壇: w7 h- j" f' r( _
2) 在鍋裡放入草莓汁並加果糖，加溫至60~70度時將(1)倒入5.39.217.77! I H$ {$ P: r, }6 R( o/ E0 Q
3) 一旦膠粉融化了便熄火，將汁液倒入模型中待涼) _( V9 V/ h, @6 w
4) 草莓對切或切片備用，可於果凍將凝固時擺上，也可在果凍凝固後再放上裝飾

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