公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］ [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2007-12-10 11:00 AM 標題: 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼  Q5 ^) L' V% |; Q( @: r

鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. Y$ Z3 H3 `

$ H, B  U' a0 s# ?材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
公仔箱論壇0 u$ h$ v, N9 M0 Q' p
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。
0 J9 R5 i: P4 w7 ?+ H: a
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。/ i. y, X/ l3 z* A. d9 L

$ {' b3 d* c# f, q! [1 _5.39.217.774 ^: W" i- u- J

. n  U- V4 \/ ^4 s' ]

- Y% [2 o2 z/ G- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M; b6 L$ O, q$ _" u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; Z2 E+ K$ \2 `  D# {  D
公仔箱論壇% N( T1 Q: L8 V8 f

5.39.217.77+ F: ?" C0 D& l# x; n6 c

tvb now,tvbnow,bttvb: F* j4 J: i/ L8 H: y7 d' A/ S

公仔箱論壇* y, x) T. \& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. k) e, Q" x9 ]" q# ~: O
2：牡蛎猪红汤  2 G7 S: [( x2 ^+ c2 g- s; j7 m

材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。  X7 p: G" F- ?% [: J( a
2 X% B4 E9 Q* x+ p/ V& O! C2 [/ D
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
" I! H2 q9 E& w, m, k# n3 @: ~9 E  R" U. _' v
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。公仔箱論壇' l5 _6 I# W% o6 I5 [; p7 Y
6 [! {# E  o$ |/ t* h

8 F$ w4 y, ^( U  B- u4 q, U
" _0 R4 X- K' U
公仔箱論壇6 l5 R, y6 b0 ?8 J% I+ w! ]
tvb now,tvbnow,bttvb2 [* D, ~7 i2 B3 E3 |! a
1 m& H3 _) Z9 e* L; v

) R9 L6 j. u8 O7 F# p1 p( ^* W' ^2 H. i
tvb now,tvbnow,bttvb2 n. ]9 f5 h5 J5 x8 j

4 @! U. d+ ~2 r  A4 H
5.39.217.772 B# s4 I" k+ N
3：煎蟹饼
6 _9 H% \) j' j/ A" b! @* A% Z. {  P, Q7 t
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。7 x5 p3 C8 Y! M/ j" A" P, |
5.39.217.77. q, O$ P+ N9 B+ G( t7 t2 e7 W
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。. I' [9 p5 c& N

% P3 g8 c4 W% l+ c0 ?6 U1 z# m" Y2 F0 f! U1 H1 o$ h; N
公仔箱論壇( P9 b8 a: w+ A# C( v

- }0 G4 q3 d+ M. l( H0 V" R
5.39.217.77, N4 L, A2 T0 Q+ u: \2 K

( l; i3 c  v/ S+ D6 G1 W* x4 p5 Atvb now,tvbnow,bttvb* u8 [6 Q% {, A
% e  K2 B- N/ p0 p/ U* s
3 H1 w6 D6 [% W: ]% \
公仔箱論壇# s5 M$ T* q* q9 m" |) A
5.39.217.772 z' m/ I, w) {, r9 R8 f1 @

  a& a* T, \; \$ r- _$ Z; J6 R4 i3 \8 m' N! l+ d
5.39.217.77$ s$ x1 V7 }' J5 |* U) j6 Z
. f. m* N  H6 }' X$ L, Z. b3 O' y
公仔箱論壇% ^: x  h( z2 @3 s* ]4 L
- h! Z) \' L" F1 q# j5 B8 z

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H) [2 l3 _3 o* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~  }7 O1 e5 g$ Z

3 m+ @1 v! V  g8 C3 ~' I" }
4 ?3 y2 |5 k8 [" E) V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ e2 |9 |5 _3 L9 w5 n( P4 J
  A* o% `2 _) j) i5 Z

% [6 w: x$ q( ^% w2 M) u* ?- R8 `' w' E$ A7 m1 P
tvb now,tvbnow,bttvb  h6 s% k0 v. Z& t$ c6 W( n
+ m) Z, m, d" M# z) E- N/ K
公仔箱論壇5 @/ I! [1 f+ Q# ^# t- _
4：清脆乳白虾鬆

材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
) z9 r. j! ?$ b公仔箱論壇
调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。% A' L; k5 X9 a% ]' ]( g

9 [$ Z# F7 A) q+ htvb now,tvbnow,bttvb做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
' ~& d, L- j1 Q! F/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ q! x5 t0 o* g" ?

0 s# D# V* {+ x( Z. v
* o8 X8 c5 k0 @" V& t5 W! N5.39.217.77
$ Q  P+ h% O9 J& v  z+ O6 i

4 A+ f- ~/ O, c; ]- l" g( I) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( s' S& b7 v% z% R

# n) V# n7 V, d/ i) S+ E公仔箱論壇
; D. T9 U/ m  G" J7 o1 g9 t8 }1 i  J* ^9 V2 y; [& L

0 ~$ e0 {/ D8 m5 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 s6 x% G2 c" N! n
! t3 E3 Q, }' O: k
tvb now,tvbnow,bttvb. e" ~5 Z. L7 _9 [6 V2 b; I$ d2 Y2 q- w

1 E6 T" |. i+ [' f. S

. s% ]% E4 }0 W) _$ N1 I8 l

, L2 u9 u* ?0 I: |3 o" g
1 L: U" G" J3 j- M1 Z
5：海螺两吃  % i) c1 M" A. X1 I+ c, b$ l

I。白灼海螺tvb now,tvbnow,bttvb" A/ w$ l2 o3 W) u0 W8 T" Z9 {
5.39.217.77- Y! ]  C( C6 J5 H- `; c* w
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！

& n6 R5 g9 @) w. M7 N6 ^0 CII。黄酒爆螺片5.39.217.77* M1 h+ ], Q4 H, v( s

材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。公仔箱論壇( E3 x) Z" s* A, G! q* F

8 @# M0 Q& |) ?: N5.39.217.77调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。公仔箱論壇9 ^, g* C5 i2 s" Q  V! [7 N+ f
公仔箱論壇4 ~7 c* {# Y  l6 [. i5 f3 K! T& N
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！

5.39.217.77; {- N% l0 e2 W6 B: ]- c. S

. d9 P5 Y4 t, w% h& H公仔箱論壇* `  L9 d7 z3 Q: q; n" t
5.39.217.77: g1 h5 @7 L& o2 r1 }$ q

2 k( ?% l5 M1 E' z: dtvb now,tvbnow,bttvb. O7 g2 B8 `& i# S" }
公仔箱論壇7 M! C" W2 L8 r& O( e% z7 D: f
tvb now,tvbnow,bttvb+ m  G' t- n" ]. Y- ]7 f

! N% S1 Q6 T! p: s4 Q7 X* Z

  @% b0 u4 ]' D( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u- M- ~7 @& V0 u

8 @8 `+ L# c  |0 y$ D. |) r
9 }: `/ D) K- a; R  x/ T9 t
tvb now,tvbnow,bttvb# r5 m/ @# y# H
6：牡蛎两吃
! \& p. v& o! n; M
I。生吃牡蛎公仔箱論壇$ m( y) J+ ^" T3 Z4 A4 ^: c

鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
! @& K' U& m2 o! C3 S
II。蒸牡蛎
. {" t& L. k# f, F" ^1 t/ O
1 g  e1 h6 G2 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：生牡蛎4 U1 A; ?( [- y* g4 M6 X$ B6 G

配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒) J6 ~2 h8 ?9 K) Y

& l+ y, A+ O( w8 F0 [做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！# {' I3 e  H- Q) @, p

  c5 m- A) @  Qtvb now,tvbnow,bttvb. I7 S# [' B& L: [8 s

# T  R0 N" L- @9 i4 e+ l: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 s( c. N% z( P8 E$ `

. i2 c& q! ~" J4 b) w- {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 P4 p! ?6 M# r! S9 t. M% R6 `

: G3 ^2 B& ^* F, T" P# v( b: f
6 C9 T$ G# D3 A+ b' b

- D8 v! e9 D" u6 o# S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e& }5 V. e9 T, J; R3 L5 y! U4 s
tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 ^9 i) Z9 |! L" {
tvb now,tvbnow,bttvb3 l# D! W* {  c8 q

0 z. ?, }) ^  `( k! R! B9 g" c8 v7 J: [/ I) M! x7 g" u
* Y# x' J( f4 t& \& h, O0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% j7 C' P2 v, w. G( K
5.39.217.77$ t$ {, W# x( `% l
公仔箱論壇' `0 C  ]6 {+ Q9 Z$ h9 \( w1 G

5 s9 D1 T8 W5 B7 V& E7：麻辣牡蛎豆腐羹

材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
5 g. x$ f. \( F8 j* h! b( f
调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
/ @; ~+ a; W( |5 J, G
做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
/ @: m7 n& b2 K4 r4 }. z5 J6 h5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u+ Z: D1 Q  P

9 J8 K3 n3 O/ k# ?- N公仔箱論壇5.39.217.779 }1 ^) t/ t) G( P

! P& b9 p" b; S! d8 f8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y  u/ K( A( H* Y, L
% ?% x. [' h: `! E& L  t

) y) E3 W# m4 e3 H/ d
8：家乡牡蛎面线  9 ]* w: J( M: m( h

/ I  ^# D  ?* b  x5.39.217.77家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
% h) F5 N' q, |6 t5.39.217.775.39.217.77, L- n  E& |1 o3 ?8 M
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
公仔箱論壇! s3 A3 Y  J( c0 |' o8 s2 N
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
6 C: Z5 e  y0 D- O' O
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。公仔箱論壇0 I. E) l( ~- C- Z9 x
' e& e+ m. n' M8 A

& _' o* m' q$ d2 n1 J4 U' Q
7 U' M  o; B6 P4 u; r
  n6 R* u( @% X: h. h/ b# Q8 p% {% Q! u1 P+ U. w9 x& M
5.39.217.77+ i. ^) v0 ]# y* l7 R! b, i) ?
# E' S5 b/ E" `9 q4 ^
  C. B2 S; |% ^+ D( j

0 u$ D! P  N5 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k2 Z' @* v7 M6 F, i4 f+ b+ t

/ p8 C+ c+ E! o9 o
9 ~$ l6 z. B# o# Z+ B+ M5.39.217.77
; p- r: P& T% P* U5.39.217.77
8 K4 j4 j! d  e* \

2 u+ N' |. r) i( H+ W9：药材浸蛏子
5.39.217.77) u- v- @  o" [# z" h
材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。
; E6 J% u) ?* c7 _) [( s+ U3 c7 R公仔箱論壇6 g2 u3 ^' N1 j
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。/ [) ^1 u, S5 p. s/ U

9 d7 D. N+ i6 z9 etvb now,tvbnow,bttvb
, U& a8 T- _0 F1 a7 y
公仔箱論壇3 k+ K9 F& k9 w3 S8 n# T, {
tvb now,tvbnow,bttvb( X  I' H/ J$ B! I
$ X. n0 g- Z8 L( `

9 ]& N- B; w) _, f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 {0 }4 a3 C1 o4 ^% j

9 E6 H3 O0 s% i, T2 Y4 ^
7 s. t% V( _: ]" _+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4 {' o$ p% P, I( c! }

) k4 g' i8 Y* b: ^4 q5.39.217.77
公仔箱論壇6 X- H$ ~( R* D" s; d+ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 m( M6 J" z: ~
3 m3 |; q* S  A1 a' [

# ^5 C$ |- Q8 i- {公仔箱論壇10：泡菜海鲜锅   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 K& F  c  I1 C8 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 ~3 v; u2 d2 a$ T/ c
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
1 V' O0 \9 W  D# V% Z9 v
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。

做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。公仔箱論壇. |5 `  |0 E7 h3 e% z
: c( ^; ^/ D) A
公仔箱論壇4 f6 o9 M$ p7 \+ u

# I* A' ?, n7 a6 ?  x" W8 R, [

  m0 s9 R. h" p/ O
, N- B' `- L+ e2 e5 H( ^, mtvb now,tvbnow,bttvb6 a) H6 x! h: ?0 i. p: X  a" B
3 B2 s0 p4 r/ X! ?
公仔箱論壇! G* t6 |/ }# h+ @& u

# B6 g, {3 Q$ ?4 D
( L" b0 e8 x" n$ G8 z) Q公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 I; U, U9 ?! \; e" i* E- i
4 a3 @; ?; B$ e, a

4 V; [7 E" k' [2 o5.39.217.77

作者: yyq18sh 時間: 2007-12-10 11:02 AM

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔

I。酥虾饼：
3 {8 K# x* f  x/ m公仔箱論壇5.39.217.774 i# W4 M$ N% y; W! p5 ^* h
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。5.39.217.773 B3 x7 w: s" \# I0 M

7 w) }4 b' ~, S9 W做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。
2 N/ ^2 {5 l5 n! \. e! ~. j
II。蜜汁烧蠔：1 b4 W/ ?3 [) W$ _1 n7 z# K

" R! {, b8 Q6 j) c0 R1 c* b9 j2 V; J材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。5.39.217.77# d/ E4 Y' o0 j5 k/ [7 x

做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。  K; a7 f/ g% L2 |8 i

公仔箱論壇% y+ Y% _2 u2 `
8 K. F- R3 [: _

" R2 r) ~% W# ^; }
- w& L! F, I: S/ e2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; k6 [# `( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* }" M7 N4 q4 `8 s1 H) K
公仔箱論壇. z# V4 J7 v( n0 o  D

% r% ^# I4 |1 b
tvb now,tvbnow,bttvb( F+ R! s/ ~5 ^* s& U) Z' I( k

! D3 V) N, ?- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 J/ z* e0 P/ M

公仔箱論壇* O' i( e+ X0 J& Y% I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ R0 J1 V/ a  {" R( O. c
tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 N0 z. d7 t+ r
: J' U$ P! v( I$ B

/ A1 e* O$ {0 c5 T' p
: w0 T% [  M4 u5.39.217.77公仔箱論壇1 p  N. O& p$ g/ x% g6 n3 W% C
12：虾胶镶鲜菇
9 i5 G) P- G# Q5.39.217.775.39.217.77; N6 k5 U" A, X; y+ y7 [; B
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。tvb now,tvbnow,bttvb! n2 r, a' w& }+ \

" L- V# a6 a. _# h虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
. O7 i9 X4 J2 }# Q7 T
8 g8 h3 {' o3 k0 t$ t. E5.39.217.77调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
# j( ?0 h# \# m8 C+ V6 l3 J! f5.39.217.77$ x2 ~# L+ ^4 P: L2 t4 i
做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
/ O2 M0 [( D8 C+ n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# V4 X5 R  ?% y, H) p9 F, ]

8 G3 U- i: A& A2 }* L2 Z) b' I# ?" w3 l: i6 X- K

% l  O' T4 w: j公仔箱論壇5.39.217.776 E8 |. A  r0 i9 |" e5 J$ Y& C

5.39.217.77  ^# m6 V! v* l, C; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `8 m  f, Z) j+ v$ D0 W
公仔箱論壇4 V, |8 w9 g, i: q# e8 [

3 q( R, e! d# g6 \- ?) i; H) v
/ Y4 r9 m- e+ o) o
- ~: x9 h" N! O4 _0 n( X7 a0 x4 L* s
tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 j' [3 }% Y: i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N& a1 o& Z+ [5 `* {, `% D$ d# M/ b. `
8 |) U4 R7 S# R  Z. }" E
# r( d2 E3 T" c& |4 l

8 J% B3 D* {+ W$ `tvb now,tvbnow,bttvb13：香煎带鱼
) A* n8 i  ?! Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ o' j) m% e! k, E, B' z5.39.217.77最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
: z( m6 B& {& Btvb now,tvbnow,bttvb. l, o  H3 l/ U( _* i; O- Y
5.39.217.77. |8 T7 T6 l; t1 ^6 P# l

' h# b/ k+ a0 ]% Y  l5 ?$ B% t

公仔箱論壇3 ]- ?9 ~7 m3 o* A* d5 T& ^
5.39.217.77( o4 j& P. ^" e9 |; V+ k

+ W) u8 x) p3 ?% A1 f" l5.39.217.77
' B7 Q# m: J2 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# D0 e! G+ ~5 t6 p! u& z1 w. D

5 s2 _1 ?+ J: O3 ~  n5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ d+ B7 m: s' u5 F# h
公仔箱論壇. e4 N4 K8 m: \8 b! r6 _" {: Y. C% j

tvb now,tvbnow,bttvb. F7 Y) p. m8 ~* G
14：章鱼菇菌炒年糕  tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# j: j: G5 O4 D$ L5 m4 C* f
! G) ~# f; E; ]2 _& }: ^
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 T4 [; M* v0 E1 S$ c

: Z# T+ R% h9 F! Q* v5.39.217.77调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r6 d  P/ `2 l

, A% {* m* e' s% Q做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。
, t1 {7 ]) X+ b$ i
1 F! a# }5 _) ^! l
2 z# m" L; {' t' rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  o  {" n5 G: A) Z; G

% g: i7 X) `) D$ @- F! t! H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# ]( b# ^9 _7 s  }, f, X9 V- R
tvb now,tvbnow,bttvb' \+ k& K9 s& V2 k+ s

9 L9 m5 X3 |# F) A" J& s( }9 N
5 {& m) X! E2 d" \8 ^公仔箱論壇
" W( Z; n/ f4 q& n- P, B公仔箱論壇  B. }  Q3 l1 f+ ^

5 \+ y, Q$ a8 d0 L
15：黄鱼紫菜豆腐羹   " p4 V* i( I9 p4 c/ E
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! H" E3 o# ]: \
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。5.39.217.771 s( P; k* u2 b$ P( p/ P

2 i( ]  `8 B) q& M5 Z材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
# ^8 j( G" B5 S5.39.217.772 @2 V- e6 @( _" r- l" }
调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。
6 X* A  F( n4 V  O公仔箱論壇
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。公仔箱論壇' }# x* i9 `, J* E; Z
# B- {* @+ K8 G. S4 ?

% E% b+ r0 b* R8 `% s3 W1 F! ^+ [2 f# z# }7 {5 S

( ~1 F! Q1 P# [+ D5 r5 otvb now,tvbnow,bttvb6 l2 @4 t0 ?# ~! n! j% }; Q7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb; p  }+ n- P: m7 K: {% I. S( A

" P& T$ b3 d0 d! i  K' |; S
8 `- V4 m/ ^, z: @5.39.217.77. p) M4 k- @9 D, m

  ?. G  |* [0 ?2 N, L$ Atvb now,tvbnow,bttvb  E, A. R% Z$ G; O8 j" g1 V9 J8 T
公仔箱論壇; ^8 A0 m) n4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C  M4 c) C: P, M2 i, D. {7 B
16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   $ B+ W2 F. p0 R. d  l1 {$ N

I。黄鱼蟹腿面线糊：
3 i, q% A* _; Y; [- ]9 H( p
$ B. C) C7 M% K- l( ^公仔箱論壇面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！公仔箱論壇; X4 j3 d1 D0 S; [' L* T
5.39.217.77, m6 `7 d  z( ], ~
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( U* j6 S" O5 B% v$ E& }
调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
7 o/ j( O/ L: p$ }' D/ X
做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
& o/ Y) c! k9 s3 v  W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 G' m5 u) {" J4 s/ K
II。黄鱼炒鸭蛋：
* H* R7 e% t& R$ \9 ?, e2 {4 e
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, E5 H6 z5 f4 i

6 s' {$ z1 F( \# w9 k做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
: O$ R! z! M# V5.39.217.77
0 [8 _4 l# E2 S* A& X) N; k
5.39.217.772 \, a7 U4 \" m' J7 R

, _3 @, }; b  N+ }0 F$ f
( s8 z4 X$ h( ~+ j0 C( D5 N3 z5 @8 z* t$ {0 f
8 ?' k0 L4 [3 @% r- ^" u1 D
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! R2 J% M5 Z6 T9 d

/ J1 w# [; o! _. i2 ?1 ^6 ?6 ]+ m' G
' ]" d' i- X& F4 O0 ?* H1 h% m: X- `9 }2 X8 x+ c8 x' G" I4 G6 n9 p

/ ]1 P6 }1 i. M- Z

+ w5 U9 y2 H. J6 l6 Z
/ M, q- T4 A" K, j5.39.217.77
$ \/ J$ U& `+ z$ ~公仔箱論壇3 U* I1 j$ i, M9 T2 v& f! O( b6 [! ~1 \
tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 B+ r7 H3 X/ c; J- v2 k9 b) r

* u) t3 ]+ C' k# t4 f! v  w. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; ?$ ]( q" C
( K9 Y6 `  p( A3 {0 C$ u$ }4 k& g$ e
17：清蒸毛蟹
( [, G5 D, A! K6 K9 V7 X5.39.217.77  O# E8 W4 i2 [5 x% p
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。
公仔箱論壇$ }. p% F, V7 n) U

3 h0 w2 k7 h$ q% O0 F! {/ F- c) x6 z/ ]2 T# E3 g

& S) M, P% o, x. |/ p6 G- w
$ L& ^; `& n/ @& M( |tvb now,tvbnow,bttvb( m' t& v/ M7 d
公仔箱論壇/ l5 N* p4 E- B4 S2 D2 d2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T5 L7 R; u# J% w. U, }2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! |, y0 p) m" }3 b

& g- e- Y+ a" n
公仔箱論壇; o- X! L' n1 i, b) g

% T$ [% `  R$ ]% H% F1 ztvb now,tvbnow,bttvb/ s: Y/ s6 D$ n8 F

公仔箱論壇$ A5 n! C+ G7 `

% ^$ i4 O7 O6 i' {# A4 g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 X/ Q+ g$ i* {- P
tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 L+ Y$ P$ Z+ m; a

[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹
- V0 ]# O( z$ Z7 z4 ]tvb now,tvbnow,bttvb7 _- L7 E, L! b0 @5 r, A
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。" b. N8 K; R* {

调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- r& p% y  V* h( n
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］
* Y. S9 @; z, r0 j: B: j1 i* O% i# e. J/ w, h
做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。! C: e6 Y+ i( P# T

  I8 W2 E" `0 H8 @% T1 S$ K3 {: K' {7 q4 f, L, }

0 ]3 B/ l6 ^' K, N7 g" U

9 i0 x' t: Z) h, C( M6 A/ \5.39.217.77: h- m5 {- N9 n0 b# K

9 z+ x7 K1 O8 I, r5 K公仔箱論壇
8 T- K/ U! h0 G6 \% w# q公仔箱論壇
4 Q2 n* b$ W& s. p, M- G2 M6 {: p
# O  x  ~5 T/ ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( f* E" v+ A6 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U" D, u$ N& d" o- \! V! _

/ e+ F2 u0 Z' v$ V. R

. j0 _  ?- y9 c. x
8 c0 {6 I" [9 d" L7 ^' W2 `

/ m4 w$ c2 l/ S: ^) [- j/ Q7 ~/ d  Y( ]* m. T: K8 t$ g/ ~
5.39.217.772 I* v7 N6 b5 k. J+ {" D) t+ f! Y
19：白灼小章鱼／海螺
: w5 [3 \1 O) X& X4 J" i' R; O% Y
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
' [3 d4 E( `5 ~% Y, H5 L
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。 tvb now,tvbnow,bttvb! c- z% K/ m$ n1 ^2 ]- K2 s

0 M) W% K6 W) B9 N, ]沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
公仔箱論壇3 z- G& T3 n% `$ Q1 G
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！tvb now,tvbnow,bttvb& n/ w) d! O1 {
tvb now,tvbnow,bttvb6 p! _+ l; u* e$ d6 d$ P6 d
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
! v- F% }9 S4 ?) R) f( o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q- @& |$ D5 N1 D" y# b
公仔箱論壇8 [0 m/ n: G* n2 I( }$ P
  z: X2 V0 |+ A% r# A

/ \; P8 c; _! `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x3 n$ T& p" K! S8 `$ y9 d

# v: r6 p0 L9 ]5 O+ {* @0 J5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 T2 _5 }6 q6 J, H/ U7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \; X; f; d  M( j1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& p# _: ^& T2 L) ~
% A/ W" I- R( I+ L/ W* t
5.39.217.777 N5 a. c% Q; U
公仔箱論壇! Z1 X' R# r  ^' {  q

9 `9 {4 V' d4 ?4 V- s" O
9 a' t- |# J4 y- s# u2 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 R+ h+ j! ?; A5 }  V
) j5 @& Z2 \: W

" W# y4 g$ e2 q, J8 Q5 k% P5.39.217.7720：海鲜疙瘩    公仔箱論壇6 [9 }/ I* ?$ S+ F9 g# X

: v1 S8 b9 W$ I/ w" q材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u0 Q3 \# m9 \% K( F' r* {* Y

* }$ J- E; L  n: U" m调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。公仔箱論壇) y2 X" L) D& u3 M
5.39.217.770 @7 n7 w# i1 ?$ u
做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
) O0 N" Y9 p2 [/ |: s9 X9 c9 H
, E5 J, k. }) {tvb now,tvbnow,bttvb  u) I* h7 Y( `7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% L6 _6 _8 P# f. t
5.39.217.773 u+ W( `2 E$ c( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! B* x4 u3 o
公仔箱論壇* B- v# @( a  A# v

! D/ t. q% B* n) {. s6 O5.39.217.77公仔箱論壇9 l8 j5 `. C/ f2 y1 g. m/ e

tvb now,tvbnow,bttvb) j9 Q1 l. q4 A/ o: A- Z, q: U+ g

+ }/ R0 S9 h& S公仔箱論壇公仔箱論壇4 W3 p' A: x: b& c# q
公仔箱論壇5 s3 k0 H6 y% _9 J) ^* w$ k

+ Z9 ?# o. P2 w* P" Z, L8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 P$ _5 }; n  l) ^. P

5.39.217.77* ?2 C7 f% S& l& V; X

# t/ F, a1 I% i7 l/ b
$ W" _7 D" y- y' h: r, e3 c

作者: jljiang 時間: 2007-12-10 11:06 AM

thx for sharing :onion10: :onion10:

作者: maui 時間: 2007-12-10 11:26 AM

thanks for sharing

作者: yyq18sh 時間: 2007-12-11 12:46 AM

glad you guys like these

作者: sheally8166 時間: 2007-12-11 11:41 AM

Thnaks....

作者: estelle 時間: 2007-12-11 12:16 PM

very good :onion10: delicious food

作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 06:07 PM

谢谢分享！！！！！！！！！

作者: chuakeanfei 時間: 2008-5-9 09:27 AM

very yummy......yummy

作者: chericheri 時間: 2008-5-17 03:05 AM

好肚餓:019:

作者: steph80 時間: 2008-5-17 03:05 PM

thanks. very good picture

作者: bobmei 時間: 2008-5-21 01:34 PM

:onion03: :onion03: :onion03: 口水直流啦!!!!!!!!!!!!!!::

作者: calchui 時間: 2008-5-27 04:16 AM

Thanks for sharing

作者: yumiko123456 時間: 2008-5-31 02:59 AM

good picture...Thanks

作者: jarita123 時間: 2008-6-26 11:22 AM

is look like very good & yummy, but i think that is too difficult to do for me thank you for sharing for me.

作者: Qkwow 時間: 2008-6-26 11:42 AM

:onion14: very nice..thanku very much

作者: mintran 時間: 2008-6-26 02:03 PM

They all look good, thank you for sharing!!!

作者: cheeyan 時間: 2008-6-26 03:25 PM

wahh...yummy yummy~~so delicious o...

作者: 菜之女 時間: 2008-8-21 10:52 PM

thx for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)